甜面酱怎么做好吃
面糊一定要调的非常稀，否则一下锅后会整体结块，结块后不要慌张，要立刻加入水，慢慢稀释。这个酱的味道，取决于用什么味道的老抽。酱里有结块是正常的，自家手工做的，不可能像外面卖的那么细滑。
干尖椒抹去水分，去蒂、籽，切成短节；葱白切成鱼眼大小的颗粒；榨菜、蒜仁剁成末。滑锅上火，放色拉油烧热，下干椒节、葱粒炸香。加入甜面酱炒至色呈枣红且无生酱味。
可放入适量味精、鸡精搅匀。最后利用余温放半勺色拉油搅匀（防止甜面酱放入瓶后结块）。即可冷却后入瓶封装。
将面粉倒入水里。搅拌均匀。搅拌至无颗粒。将所有调料放入面粉水里，开小火并不停的搅拌加热。面糊呈浓稠状，说明已经完成。浓稠状如下状态。甜面酱就完成了。
甜面酱怎么调才好吃 主料 白糖 20g 面粉 40g 辅料 油 适量 盐 适量 水 适量 味精 适量 老抽 适量 步骤 准备好原材料。面粉加水，调成糊状。加入白糖。加入老抽，调匀。锅里倒入油。
放糖，放老抽，鸡精，盐。这些都根据自己的口味来放多少。放好后调匀。查看剩余1张图 3/7 开火，锅里放油，和平时炒菜油量差不多。4/7 倒入调好的面粉水，小火用锅铲慢慢搅拌。
亲们,超市甜面酱怎么不结块?自己做的甜面酱如何才能不凝固?知道的帮忙...
再加入1勺白砂糖（实际用量可依口味自行调整），半勺盐。煮2分钟，继续烧到似开非开的时候关掉火。可放入适量味精、鸡精搅匀。最后利用余温放半勺色拉油搅匀（防止甜面酱放入瓶后结块）。冷却后入瓶封装。
随后过滤一下，入锅前再搅拌，然后入锅，开中火，需要不停搅拌，慢慢变稠，火力过大就容易结块。最后熬制成想要的稠度就立马关火，这个时候加一些食用油，快速搅拌，油就会融入里面了，出锅就完成了。
准备面粉一碗。在面粉里加入清水，并进行搅拌，搅拌至没有颗粒即可。之后加入适量的香料（不喜欢这个味道，不加也可以）。然后加入适量的老抽（主要是用作上色）。接着加入适量的盐。紧接着加入白糖。
半勺盐，继续煮2分钟，继续烧到似开非开的时候关掉火。4 可放入适量味精、鸡精搅匀。最后利用余温放半勺色拉油搅匀（防止甜面酱放入瓶后结块）。即可冷却后入瓶封装。
以下是熬甜面酱让酱更香的方法：材料：面粉：100克 白砂糖：50克 食用油：适量 花雕酒：适量 鸡精：适量 八角：2个 肉桂：适量 步骤：将面粉倒入平底锅中，小火炒至微黄色，散发出香味。
买回来的甜面酱怎么调才好吃
1、放一点色拉油在锅内作底油以免面糊沾锅（最好平底锅，受热均匀）。两勺面粉，六勺水。面粉与水的比例1：3。
2、面粉加水，调成糊状。加入白糖。加入老抽，调匀。锅里倒入油。在油没热的时候，将面糊倒入，要迅速搅拌。如果面糊下锅后结块，立刻再添冷水进去。期间一直要用锅铲挨着锅底，不停的搅拌。
3、碗中加入适量甜面酱。倒入适量橄榄油。加少许米醋。加入适量白糖。加入适量蚝油。倒入适量料酒，将里面的所有材料搅拌均匀。甜面酱就稀释完成了。
4、放糖，放老抽，鸡精，盐。这些都根据自己的口味来放多少。放好后调匀。查看剩余1张图 3/7 开火，锅里放油，和平时炒菜油量差不多。4/7 倒入调好的面粉水，小火用锅铲慢慢搅拌。
5、步骤一：准备好原材料。步骤二：面粉加水，调成糊状。步骤三：加入白糖。步骤四：加入老抽，调匀。步骤五：锅里倒入油。步骤六：在油没热的时候，将面糊倒入，要迅速搅拌。步骤七：如果面糊下锅后结块，立刻再添冷水进去。
甜面酱可以直接吃吗?
1、一般都可以生吃，有时我就会买来直接沾菜吃。
2、甜面酱可以直接食用，涂在饼上可以直接吃，味道发甜，不需要加热。黄豆酱可以沾菜叶、大葱直接食用，也可以和肉丁、蒜蓉辣酱等配料炒成炸酱。
3、可以的。甜面酱是以面粉为主要原料，经制曲和保温发酵制成的一种酱状调味品。其味甜中带咸，同时有酱香和酯香，适用于烹饪酱爆和酱烧菜，如“酱爆肉丁”等，还可蘸食大葱、黄瓜、烤鸭等菜品。
4、等它颜色变深以后灌糊取出，这样做好的甜面酱可以直接配馒头，也可以配面条吃。
冬天如何制作甜面酱好吃
倒入调好的面粉水，小火用锅铲慢慢搅拌。请点击输入图片描述 5 甜面酱汁在小火慢慢搅拌下，逐渐变浓稠，继续搅拌煮熟。请点击输入图片描述 6 这时可以尝尝味道，不足可以再加点。味道可以就关火起锅了。
将面粉倒入水里。搅拌均匀。搅拌至无颗粒。将所有调料放入面粉水里，开小火并不停的搅拌加热。面糊呈浓稠状，说明已经完成。浓稠状如下状态。甜面酱就完成了。
发酵：将混合好的豆泥和面粉放入一个干净的容器中，加入适量的酵母粉（可选），搅拌均匀。盖上盖子或保鲜膜，放在温暖处发酵。夏天发酵时间约为2-3天，冬天则需要更长时间。
制作过程第一步取一个干净无水无油的碗，放入甜面酱冰糖蜂蜜，盖保鲜膜上锅隔水蒸水开后转中小火蒸两小时后趁热加入少许胡椒粉，滴几滴香油调味蒸好的酱颜色黑亮，浓香扑鼻第二步平底锅加热倒入适量菜。
加入甜面酱炒至色呈枣红且无生酱味。放榨菜末、蒜末、盐、味精、白糖和香油，炒匀，盛容器内，备用。运用：此酱适宜在制作爆菜、烧菜、拌制凉菜中运用，也可作为炸、涮、烤的味碟使用。
甜面酱稀释用热水还是冷水
1、甜面酱兑水稀释，不要太薄，一定要加水稀释。在稀释的甜面酱上加入五香粉和孜然粉，不要搅拌。开锅烧油，烧热后浇在五香粉上，开始搅拌，油太多了的话会很油腻。
2、甜面酱太凋，可以加入适量的加入白开水，然后如果感觉到淡了，可以再适量的加点儿盐，这样能够放很长时间。
3、将酱料放入玻璃瓶中冷藏保存，冷掉后的甜面酱呈果冻状，用时用勺子取出后加点热水搅拌融化请点击输入图片描述 小贴士 1切记一定要先将面粉混入水里搅拌均匀2冷却后甜面酱会成果冻状，需要用的时候放点热水搅拌均匀即可。
4、开中火，迅速贴着锅底搅拌，如果面糊下锅结块的话，适量加入凉水搅拌，如果觉得颜色不够可以再加点老抽，到你满意的颜色为止。先尝一下酱的咸甜，不够可以继续加糖加盐。
5、如果面糊下锅后结块，立刻再添冷水进去。期间一直要用锅铲挨着锅底，不停的搅拌。直到面糊变成略稠的酱。按个人口味加入盐。关火加入味精。1等凉后，装入保鲜盒保存。
6、如果面糊下锅后结块，立刻再添冷水进去。第八步 期间一直要用锅铲挨着锅底，不停的搅拌。直到面糊变成略稠的酱。第九步 按个人口味加入盐。第十步 关火加入味精。第十一步 1等凉后，装入保鲜盒保存。
