北方有大葱蘸酱的吃法,那蘸的是什么酱?
蘸的是豆酱。大葱蘸酱多普遍在中国北方尤其在山东。在山东做豆酱一般在春天。首先黄豆用水泡透，放到阴处发酵，等到豆子上布满了毛，就将其用水磨磨碎并加盐，所以山东豆酱为咸的，不象有些地方是甜酱。
豆瓣酱或黄豆酱。豆瓣酱和黄豆酱都是中国传统的调味料，以豆类为主要原料，经过发酵、加工制成，它们的味道鲜美，可以为大葱增添风味。
不是甜面酱，有用的干酱或者豆瓣酱，其实真正的大葱蘸大酱就是普通的大葱，酱是自己家下的那种酱。甜面酱，又称甜酱，是以面粉为主要原料，经制曲和保温发酵制成的一种酱状调味品。
东北人吃的大葱蘸酱是豆瓣酱。豆瓣酱是是一种调味品，主要材料有蚕豆、黄豆等，辅料有辣椒、香油、食盐等。豆瓣酱属于发酵红褐色调味料。根据消费者的习惯不同，在生产豆瓣酱中配制了香油、豆油、味精、辣椒等原料。
鼎立甜面酱是哪生产的,天津鼎立甜面酱行吗
1、天津生产的，质量不行。天津鼎立老醋厂生产的鼎立牌黄豆酱油、任丘市天康居酱菜调味食品有限公司生产的天康烤鸭甜面酱，均有一个批次被检出氨基酸态氮不达标。
2、甜面酱是一种传统的中国调味品，主要原料是黄豆和面粉，通过特殊的发酵过程制成。它的生产技术主要包括以下几个步骤：原料准备：首先，选择优质的黄豆和面粉。黄豆需要经过清洗、浸泡、煮熟等处理，使其软化，便于后续的发酵。
3、天津市鼎立工贸有限公司是2006-03-06注册成立的有限责任公司，注册地址位于天津市南开区长江道宜宾道9号101室。天津市鼎立工贸有限公司的统一社会信用代码/注册号是91120104783340991A，企业法人王志勇，目前企业处于开业状态。
4、甜面酱经历了特殊的发酵加工过程，它的甜味来自发酵过程中产生的麦芽糖、葡萄糖等物质。鲜味来自蛋白质分解产生的氨基酸，食盐的加入则产生了咸味。
5、李锦记：李锦记是一个国际知名的调味品牌，其甜面酱同样享有盛誉。李锦记的甜面酱口感细腻，咸甜适中，适合多种烹饪方式。海天：海天味业是中国大型的调味品生产企业，其甜面酱在市场上也有很高的占有率。
天和居大桶甜面酱的产地
昆明卖天和居甜面酱的店在：昆明市德鑫酱菜批发部，位于云南省昆明市官渡区昌宏路新华丰食品城E7栋正西方向80米。天和居甜面酱产于呼和浩特。这款甜面酱的知名度不高，但是味道特好。
宁波甜面酱是宁波必买的特产 宁波甜面酱是中国传统调味品，一般使用大豆、麦芽、小麦、水、食盐和酱油进行发酵制成。宁波甜面酱色泽深红棕，味道甘甜鲜美，非常适合烹饪肉类和蔬菜。
河北保定涞水，当地无霜期短，昼夜温差大，农民采用传统种植方式耕种，不施化肥、农药，加上独特的气候和土质条件，所产小米颗粒均匀光洁，色泽金黄，米香浓郁，粘软爽口，煮成米粥粘而松散，做成稀饭稀而粘稠。
槐茂甜面酱是东北蘸酱吗?
1、原料不同 甜面酱是一种以面粉为主要原料，经过发酵以后产生糖类物质，然后制成的酱料，因为它味道比较甜，所以叫甜面酱。东北大酱则是以纯大豆经过发酵，制成的一种酱料，这种酱中不含面粉。
2、味道不同 甜面酱：含还原糖多所以是甜的。东北大酱：经过发酵有氨基酸产生所以是鲜味的。
3、不是甜面酱，有用的干酱或者豆瓣酱，其实真正的大葱蘸大酱就是普通的大葱，酱是自己家下的那种酱。甜面酱，又称甜酱，是以面粉为主要原料，经制曲和保温发酵制成的一种酱状调味品。
