水煮花生和油炸花生哪种营养价值高?
1、煮着吃营养高。花生营养丰高，含有维生素、卵磷脂、氯基酸、肌碱及油酸、硬脂酸、棕酸等物质，花生的吃法也是多种多样，可生食，可油、梦、煮，在诸多吃法中，以水煮为最佳。
2、油炸花生营养差。花生油炸或油炸后，其所含的维生素在油炸时会被高温破坏。蛋白质、纤维素和新鲜花生皮也会部分或完全炭化，因此它们的营养和药用价值很低。因此，花生不宜油炸。煮花米有很多好处。
3、煎炸或者翻炒的花生米，较为干躁，易上火。蒸制花生米营养成分更丰富些，比如大枣花生粥、花生炖猪脚、花生骨头汤。花生或是水焯吃好。
4、花生不宜生吃，最好是煮熟后食用。花生含脂肪较多，人体对其消化吸收缓慢，大量生吃可以引起消化不良。另外，花生在泥土里生长，常被寄生虫卵污染，生吃容易引起寄生虫病。
5、会沉积在肝脏中，诱发肝癌。因为黄曲霉菌毒素有水溶性，如果煮吃，基本能把黄曲霉菌毒素滤掉，这样吃煮熟的花生较为安全，也易于消化，营养素的损失最小。而炒和油炸也是无法破坏黄曲霉菌毒素的，所以说煮是最好。
6、油炸花生虽然吃起来香，但破坏了花生富含的维生素。而且，花生本身含油量就不低，油炸会使脂肪含量更高，还容易上火。提醒：花生属高脂肪、高热量食物，虽然可以经常食用，但每餐不宜多吃。
花生米水煮会破坏自身营养吗?
1、水煮花生米放什么调料？花生米水煮会破坏自身营养吗水煮花生米可以完好保留其营养成分，味透肌里，口感或酥烂或脆爽，都别有风味。
2、就花生的营养而言，在水煮的同时就已经造成了一定程度的流失，所以即便是再次晒干的话，其营养成分也不会低于刚刚水煮后的剩余部分。营养功效 控制食欲 花生是“高饱腹感”食物，能让你感觉更饱，或者饱的时间更长。
3、花生熟吃的好处水煮花生更好一些：用油煎、炸或爆炒花生，对花生中富含的维生素E及其他营养成分会有所破坏，而水煮花生则破坏得较小。
4、煮熟好，水煮花生最营养。花生中含有的植物化学物质有很强的抗氧化特性，它能够预防细胞退行性疾病伤害，其中包括癌症、糖尿病和心血管疾病等。
吃水煮花生好吗?
1、花生具有一定的补养效果，但是因为油脂含量多，所以胆固醇高的人不建议食用，一般人每天可以适量摄取，大概在80-100克即可。
2、好啊，且容易消化，煮时加盐好吃。吃生花生有的人还会拉肚子！ 热心网友| 发布于2013-06-28 举报| 评论 2 1 看你喜不喜欢吃花生了。我喜欢吃、觉得还可以。
3、亲爱的准妈妈们，你们知道吗？水煮花生是孕妇的理想小食哦！花生富含营养，对宝宝的成长发育非常有益。但是，外面的水煮花生摊贩，因为可能添加了各种调味剂，就不太适合我们啦。
4、水煮花生的热量要低于生花生，所以说相对来说吃水煮花生要更利于我们的身体健康。但是不管是哪一种吃法，每天吃花生的量最好不要超过一小把。如果超量吃花生也很容易会导致我们身体内的脂肪堆积。
5、如受凉、淋雨、气候突变、过度疲劳等可使病毒或细菌迅速繁殖，从而诱发本病。
6、水煮的花生特别适合孕妇，但我们时常在外面小摊上看到的水煮花生是不建议吃的，因为大部分都添加了调味剂，这对孕妇肯定是有一定影响的。
煮花生仁哪些人不能吃
1、内热上火者花生味甘、性燥。患有口腔炎、舌炎、口舌溃疡、唇疮疹、鼻出血等内热上火者，食花生后，会使病情加重或久治不愈。
2、起来了解一下吧！哪些人不宜吃花生痛风患者：痛风是一组嘌呤代谢紊乱所致的疾病，患者均有高尿酸血症。由于高脂饮食会减少尿酸排出，加重病情，所以痛风急性发作期应禁食花生，痛风缓解期也只能适量进食。
3、由于花生有止血作用，能增进血凝，促进血栓形成，所以那些血黏度高或有血栓的人不宜食用。此外，日常食用花生米大多是油炸，吃多了非常容易引起上火，特别是那些肝火旺盛、内热上火的人食用，会火上浇油。
4、因此，血液黏稠度高的人不宜食用“花生的红衣”，在吃煮花生时最好把皮剥掉。贫血患者如果血液黏稠度高的话，最好采取别的补血措施，比如吃血豆腐等。
5、想减肥者：花生的热量和脂肪含量都很高，吃100克炒花生仁，就吃进了581千卡的能量，相当于吃了275克的馒头，所以想减肥的人应远离花生。
