健康又美味的野菜,你吃过几种?
荠菜 荠菜是一种比较大众的野菜，中国南北方都能采到，一般是生长在田野或者路边，其营养价值极高，比较适合做成馅包包子或者包饺子，味道非常鲜美。
第一种野菜，野苋菜很多人把这种野菜叫做长寿菜，当然这要说明这种野菜的营养价值十分丰富。这种野菜在春天的田野上，其实是随处可见的。
枸杞的确是一种“好吃”的食材，秋天可以吃它鲜红的浆果，夏天可以采食它紫色的花朵，春日里，枸杞的嫩茎叶也是美味的时蔬之一。枸杞头口味香美细嫩，但又带着一丝丝回味悠长的清苦。
以下列出了20种常见的野菜，供大家参考和识别。 马兰头 马兰头，别称马兰、鸡儿肠、田边菊等，属于菊科马兰属植物。它广泛分布于全国各地的路边、田野和山坡上。马兰头有青梗和红梗两种，红梗的口感更佳。
云南春季有哪些野菜可以吃
降低胆固醇等多种功效，因此荠菜又被称为春天的“野菜之王”，多吃荠菜益处多多。民间认为春天食用荠菜，应时而食，可以驱邪名目，吉祥而健身，因此不少地方有农历三月三吃荠菜的说话。
每至春天，山竹笋破土而出， 适时采食，可谓一件美事。小时候， 推荐吃法： 野竹笋直接生炒会有股涩味， 剥好后拿开水焯过再炒食会更美味， 腊肉炒笋、酸辣竹笋、制干竹笋皆是春天的美味。
有清凉、败火、排毒的作用，生于溪边、路旁、山坡，可以用来煮鸡蛋汤。5帕拱菜 帕拱菜在春天长得特别好，将树头的嫩尖摘下，稍微腌制一下，帕拱菜便会有一种独特的酸爽味道。吃的时候可以炒肉。
有哪些农村野菜可以吃?
1、冬寒菜：一种具有清热解毒功效的野菜。 折耳根：一种具有轻微鱼腥味的野菜，常用于制作凉拌菜。 香椿芽：一种具有浓郁气味的野菜，可用于烹饪。 洋荷：一种具有特殊香味的野菜，可以用来炒菜或做汤。
2、农村能吃的野菜有：荠菜。荠菜在农村是最为常见的一种野菜，它不仅味道独特鲜美，营养丰富，深受人们的喜爱。荠菜的做法多样，最常见的是做馅料、炒煮或做汤。吃后满嘴留香，那种香令人回味。
3、扫帚菜的嫩叶，朋友们吃过吗？它的嫩茎叶作为野菜的存在，不仅在农村受欢迎，城里也有很多人在寻找。虽然口感不是很好，但是营养丰富，常见的是用来烫煮后切碎包饺子。
4、田紫草是一种农村比较常见的野菜。羊和骆驼都比较喜欢吃这种野菜，但牛很少吃，天冷的时候踩回去用开水烫一下再凉拌吃，非常好吃。
5、蒲公英是常见野菜，含有胆碱﹑氨基酸和微量元素，其主要功能是清热解毒，消肿和利尿。它具有广谱抗菌的作用，还能激发机体的免疫功能，达到利胆和保肝的作用。它焯过后生吃、炒食或做汤都可以。
6、野苋菜不仅是野菜，还是一种价值很高的中药材，有一定的药用价值，至于药用的话，咱们这边就不做过多的介绍，大家了解下这种野菜有清热解毒的效果就可以了。
有哪些好吃又营养丰富的野菜推荐?
1、马兰头，别称马兰、鸡儿肠、田边菊等，属于菊科马兰属植物。它广泛分布于全国各地的路边、田野和山坡上。马兰头有青梗和红梗两种，红梗的口感更佳。焯过水的马兰头切丁凉拌，清香爽口；与豆腐一起烹饪，更是清香爽嫩。
2、刺嫩芽刺嫩芽是春天常见的野菜，它生长在道路边，树林边，草地上等等，它本身的植株是一种树木类的，吃的是它的嫩芽。刺嫩芽的嫩芽很嫩，但能够采摘的时间不多。
3、马齿苋（Purslane）：马齿苋是一种耐热、耐旱的野菜，含有丰富的ω-3脂肪酸、维生素A、C和钙。它不仅营养价值高，而且味道清爽，适合凉拌或做汤。野蒜（Wild Garlic）：野蒜是大蒜的自然野生形态，具有浓郁的大蒜香味。
4、野蒜：野蒜，又称为野生韭菜，是一种营养价值很高的野菜。它含有丰富的蛋白质、脂肪、碳水化合物、纤维素、矿物质和维生素，尤其是其所含的硫化物，具有抗菌、抗炎的作用。
5、菊花脑是菊科植物，它的嫩芽是非常有名的野菜。菊花脑烧蛋汤非常的鲜美。十马齿苋 马齿苋是一年生草本植物，叶片肥厚。是许多人情有独钟的野菜。可以用新鲜的马齿苋烧菜，也可以将其煮熟后晒干，再制成各种美味菜肴。
