怎样做油炸花生米?
花生米冷水浸泡3至5分钟沥干。冷油下锅炸。翻动花生米颜色变深。颜色变金黄，关火盛起。花生米炸好了。
锅中加入菜籽油，油温6成时加入晾干的花生米，小火不停的划圈翻炒。 直到花生米外皮有些微微裂开时，听到噼里啪啦的响声，就可以出锅了。用捞网捞出炸好的花生米，可以淋一会油，这样吃起来很酥脆。
蛋酥花生米怎么炸又酥又脆？蛋酥花生仁是四川传统名菜，在川菜中称为蛋酥花仁。做法一：原料：花生、盐、五香粉、淀粉、鸡蛋、油。处理花生，约100g花生，入沸水锅中烫一下。趁热拌入盐少许，五香粉少许。
油炸花生要怎么炸才能够很脆?
注意花生淀粉和鸡蛋的配比，一般100克花生用一个蛋约三十克淀粉就好，其他干粉视情况而定。拌好的花生要马上下锅，免得时间放久了水分把干淀粉浸湿，炸时要粘连。掌握油温，太高则焦，太低温造成花生油分过重。
炸之前把花生米过水 ，把花生表皮打湿 .因为花生遇高温很容易炭化，这样让表面稍微沾点水，就不容易炸糊了。一定要把花生上的水控干，最好放在窗台上晒一下，这样是避免花生中的水分太多炸的时候迸油。
步骤一：花生米要先用水泡一泡，洗一洗，滤干待用。步骤二：冷油下锅，用植物油吧，就用花生油炸花生也行。油不用多，没过锅底就好。
加酒一定要是高度酒，加入时注意安全；只有等完全凉后花生米才能脆，这时就可以加入盐；也可以加入椒盐，或者将花生米放点醋加少量香菜，味道又不一样。
花生米是下酒、下饭的最佳菜肴。小伙伴们总能一小碟花生米在点上几道小炒就能喝上一整晚的小酒，面对这道必备的下酒菜，很多人就想着自己下手去炸，看似简单却很容易把它炸糊或者被炸的不脆不香。
如何炸花生可以保持松脆?
制作花生米油炸酥脆的方法如下 原料：花生米、花生油、盐。
炸花生米，花生又香又脆的技巧 小花生米一大碗、盐适量，油几滴。原料备用。把花生米倒在铺了锡纸的烤盘内。烤箱预热180度，把花生米放入烤箱内，烤15分钟左右。（ 请根据使劲情况做适当的调整。
油炸花生米的做法 原料：花生米、油、白酒、盐各适量。
想要炸好的花生米酥脆不回软,应该怎么炸?
1、炸花生米时要开中小火慢炸，不停翻动，听到噼噼啪啪的声音就差不多了。可以尝尝，没有生味就可以关火了，不要等到酥脆了关火，那样油的余温就会使花生变糊。
2、首先将花生米挑选一遍，有品相不好的挑出，再用清水洗干净，放在白酒中浸泡一会儿，放在滤网上自然晾干备用。锅中加入菜籽油，油温6成时加入晾干的花生米，小火不停的划圈翻炒。
3、材料：花生米二斤、花生油1两、高度白酒少许、盐适量。炸花生米，要选当年的新花生，这样做出来才香酥。
4、花生米加盐放温水里泡10分钟，然后洗净控干水分（你不控干它回头会让你好看的，炸锅）无水的锅中倒入色拉油，油量以没过花生米为准，剥几个花生米的皮，全程液化气开小火。锅铲不时翻底，让花生米受热均匀。
5、炸花生米的时候先浸泡再炸又酥又脆，还不容易回潮。将生花生米浸泡在清水中10分钟，然后捞出沥干水分备用。
油炸花生米时如何炸才最酥脆?
1、原料备用。把花生米倒在铺了锡纸的烤盘内。烤箱预热180度，把花生米放入烤箱内，烤15分钟左右。（ 请根据使劲情况做适当的调整。）平底锅烧热，里边倒入几滴油。（我倒有还是有点多，稍微几滴即可。
2、制作花生米油炸酥脆的方法如下 原料：花生米、花生油、盐。
3、注意花生淀粉和鸡蛋的配比，一般100克花生用一个蛋约三十克淀粉就好，其他干粉视情况而定。拌好的花生要马上下锅，免得时间放久了水分把干淀粉浸湿，炸时要粘连。掌握油温，太高则焦，太低温造成花生油分过重。
4、炸花生米要保持酥脆，要注意几点。凉油凉锅，放入洗好控干的花生米，全程小火慢炸，。在炸的过程中要不断推搅花生米，使花生米均匀受热。待花生米稍微变黄后，用漏勺捞起，晃动发出哗啦哗啦声音，就熟了。
油炸花生米怎么做比较酥脆?
1、把花生仁倒在可以漏水的筐头中，用开水冲淋大约20秒（或者放在开水中烫20秒），控净水以后加盐拌匀。淀粉放在碗里，加少许蛋清搅匀，再把剩下的蛋液倒入碗里搅匀，然后再把五香粉搅匀，这就是蛋酥花生的蛋粉糊了。
2、花生米洗净，加入小半匙盐。浸泡约五分钟。沥干水份。电饭锅中放少许油。将花生米均匀地摊在锅中。用铲子将花生米翻个身。
3、食材：干花生仁 适量，食用盐 适量。准备一小碗干花生仁，因为油炸花生米做起来很快，所以建议现吃现炸，才能保证酥脆。把准备好的花生倒入锅中，然后倒入适量食用油。
4、炸花生米，花生又香又脆的技巧 小花生米一大碗、盐适量，油几滴。原料备用。把花生米倒在铺了锡纸的烤盘内。烤箱预热180度，把花生米放入烤箱内，烤15分钟左右。（ 请根据使劲情况做适当的调整。
5、制作花生米油炸酥脆的方法如下 原料：花生米、花生油、盐。
