花生毛豆怎么煮
干花生提前一夜浸泡好后用手捏一下前面。毛豆把两头剪掉洗净备用。粗盐在水龙头下清洗一下。把毛豆放入锅中加入适量八角和花椒。把粗盐拿一点放入锅中。
花生反复搓洗，洗掉泥沙。把花生捏开口，可以更入味。毛豆洗干净后剪掉两头。毛豆中撒入两茶匙盐，拌匀，可以让煮熟的毛豆更加鲜绿。准备姜、蒜、花椒、大料、桂皮、干辣椒。调料放入调料盒。
花生和毛豆清洗干净，沥干水分。把毛豆两端剪掉，把花生捏开小口。处理好的花生毛豆放入锅中，放入桂皮、八角、香叶、花椒。往锅中倒入1000毫升清水，没过花生毛豆。生抽倒入锅中，用筷子搅拌均匀。
毛豆和花生清洗干净，毛豆和花生煮的时间不一样，加上所有调料先煮花生20分钟，然后再加入毛豆煮15分钟，浸泡一夜第二天吃更入味，香辣五香好好吃。
盐水花生毛豆的做法： 注意：花生冷水下锅先煮，水开煮毛豆。 千万不要用铁锅煮，煮出来就是黑的。 去想入味就下下功夫，花生每个都捏开口，毛豆剪掉两头。 煮毛豆加点使用碱，食用油，煮出来颜色翠绿。
怎样煮花生米不黑?
1、煮五香花生米要想不黑，要提前4个小时，先用凉水泡开。 具体方法是：1，将花生米放钵里用凉水泡2个小时，用手轻搓后换水，以后每30分钟换一次水。2，最后一次换水后，加大料、桂皮、鲜姜。
2、煮花生米时，最好是先泡大半天再煮，那样较非常容易熟。要花生仁不会改变黑，可在水滚后再添加花生仁，稍煮一下就把水到掉，再再次煮开，那样煮出去的花生仁就不容易发黑了。
3、在煮花生米时，先将花生米煮至七成熟，然后放入花椒、大料，并加适量食盐。在八成熟时放点碱面（每..1斤花生米放人碱..5克）。搅匀后..5分钟捞出。这样煮的花生米粒大，颜色红润，香酥可口，存放时间长。
4、不粘壳，而且颜色不发黑的方法 不要用铁锅。不要使用带颜色的调味。入味后取出放入冰箱冷藏。方法：新鲜花生放在水中反复搓洗干净，用清水煮5分钟后捞出沥水。
用哪几个方法炒花生米,下锅不发黑也不会回软?
第1步：花生米中加适量的水，水的量要没过花生米，然后将花生米浸泡10分钟，第2步：10分钟以后把花生米用漏勺过滤一下，把它的水分控干净，要不然炸花生米的时候很容易炸锅。
第1步，首先准备500克的花生米，我们挑选花生米的时候，一定要选择个头大小差不多的，这样下锅炸的时候花生米的受热才会均匀，不然花生米的个头有大有小，炸出来的效果也不好。
不断翻炒：用铲子或木铲不断翻炒花生米，以充分均匀受热，防止烤焦。炒煮过程中要保持火力均匀，避免温度过高。嗅觉和视觉判断：随着炒煮的进行，花生米会逐渐发出香味，颜色也会变得略微金黄。
花生米清洗干净，浸泡3小时。浸泡后将花生米控干水分，放一旁备用。然后在锅里放入植物油。接着放入花生米。点火加热，使用小火，用铲子慢慢翻炒。炒至花生米熟，倒入白酒，快速翻匀。
如果用锅炒，可以先在锅中加入少量食用油，加热后放入花生米，用中小火慢慢炒煮。记得不要用大火，以免花生米炒焦。炒煮时可以不断搅拌，确保花生米均匀受热。当花生米开始变色并散发出香气时，就可以关火了。
花生豆怎样煮才好吃?
1、先把花生豆洗一遍，然后弄点清水泡上4个小时（泡时间长点煮的时候容易熟）。准备辅料；香叶、花椒、大料、桂皮。将泡好的花生米放进锅中，配上辅料，加入食盐2勺（建议多加点，因为太淡不好吃）。
2、准备好花生黄豆 水泡透 加葱姜、八角、花椒、盐煮开 胡萝卜、芹菜切丁，焯水；黄瓜切丁 拌入花生 小贴士：花生和黄豆一定泡透再煮。
3、用料：花生米 300克 、花椒少许、大料少许、大蒜一头、香叶少许、盐少量 做法 洗净花生米。锅内水烧开后，倒入洗净的花生米，以及其他调料。大火煮沸后转小火继续煮十五到二十分钟。关火后可再焖制半小时。
4、步骤一：花生米洗净，用水泡20分钟。步骤二：泡好的花生放到煮锅里，加八角、桂皮、香叶，冷水开始煮，水开后再煮20分钟。步骤三：将煮好的花生沥干水分，放到炒锅中，再加大量一点的盐。
5、煮花生豆既好吃又不丢失营养的方法：材料：花生，精盐，花椒，八角，十三香 步骤：先把买来的花生米用热水泡开，如果所泡的时间较短的话那么最好用热水冲泡，如果时间较长的话就可以用凉水来做。
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