为什么盐煮晒干花生不脆?
咸花生本身：如果咸花生的质量不好，如存放时间过长，会导致花生内部的质地变得松散，难以煮烂。调料：如果在煮咸花生时加入过多的盐，会导致花生吸收过多的盐分，口感变得硬实。
其一，是口味，有的人喜欢原味的花生即什么都不加，有的人则喜欢有盐味的花生，这时则需要在煮的时候加入适量的盐。
干花生米煮不烂可能是因为它质地较硬，或者存放时间过长。以下是一些解决方法：提前浸泡：干花生米若经过浸泡，可以更容易被煮烂。
为什么我煮咸花生容易坏
烹饪时间不够长：花生煮的时间太短，导致内部的水分没有完全蒸发。未完全脱水的花生会保留一些水分，使得花生不够脆。
需要注意的是，加水的量要适中，过多的水可能会使花生变得过于软烂，影响口感。加入未煮过的花生：将一部分未煮过的花生加入锅中，与已经煮咸的花生一起煮。这样可以稀释锅中的盐分，使整体味道更加平衡。
吃煮熟的花生就较为安全，且易于消化吸收。经过实验，黄曲霉菌毒素即使加温到200℃，也不能将其破坏，而且经过高温油炸，花生中的蛋白质、脂肪会变成杂环胺、多环胺等芳香类物质，增加其致癌性。
因为水煮花生非常容易滋生细菌，放的越久，口感也会变差，营养流失的也越多，因此煮熟的花生还是尽早食用完比较妥当。
最好不要吃了，虽然味道还没有变，可是发粘的外表已然显露了她变质了的过程，变质的花生会有化学危害成分的生成，吃了轻则拉肚子，头晕恶心，经常不注意随意这么吃的话，会得癌症的，最好注意防范哦。
在烹饪过程中，我们经常会遇到一些失误，比如煮花生时不小心放多了盐，导致咸味过重。这时候，我们可以尝试以下几种方法来补救：加水稀释：首先，我们可以加入适量的清水，将原本偏咸的花生汤稀释。
花生刚出土煮熟是面的,晒干后煮熟是脆的为什么呢?
生花生用水洗过没有晾干就下锅了，生花生下锅时尤油温控制不对。花生具有很高的营养价值，含有不饱和脂肪酸，具有降低胆固醇和血脂的功效，再加上丰富的膳食纤维，使花生名副其实地成为减肥食物。
新鲜带壳花生刚出土煮出来是面的，如果是晒干后的带壳花生煮出来就是脆的。花生米想煮出来好吃，煮之前先用水浸泡一晚上，等花生米吸足了水再煮，这样煮出来的花生才不会脆，不管是调凉菜还是做粥加进去才好吃。
烹饪时间不够长：花生煮的时间太短，导致内部的水分没有完全蒸发。未完全脱水的花生会保留一些水分，使得花生不够脆。
烘干的吃了易上火，自然干没那么香。花生烘干是鉴于烘干工艺要求的，自然晾干是在低温状态下脱水，烘干是在一定温度下将水分快速去除，达到成品标准的状态，口感上差异很大。所以不要以为纯手工自然晾晒就是好的。
花生米煮不烂而且还硬
干花生米煮不烂可能是因为它质地较硬，或者存放时间过长。以下是一些解决方法：提前浸泡：干花生米若经过浸泡，可以更容易被煮烂。
如果要煮八宝粥，可挑选外皮颜色比较浅的花生仁，放入清水中浸泡大约5到6个小时，再煮就比较容易煮烂了。
五香花生米煮的有点硬，说明我们煮的时间不够长，还要再煮一段时间，再煮一一点时间才能变软。
步骤一：准备好花生米用凉水浸泡3小时。步骤二：浸泡3个小时的花生米捞出放入锅中，加入适量盐、适量大料、适量花椒。步骤三：锅中添入适量的凉水，大火烧开。步骤四：中火煮15分钟关火。
花生汤为什么煮不烂新华网
干花生米煮不烂可能是因为它质地较硬，或者存放时间过长。以下是一些解决方法：提前浸泡：干花生米若经过浸泡，可以更容易被煮烂。
如果嫌花生仁太大，放案板上，用刀背拍两下即可，煮出来的汤更嫩白。放入电饭煲，倒入凉水，浸泡一晚上。早上起来，花生汤已经变奶白色，给锅里蓄够水，大火烧开，转小火慢炖1个小时以上。
水煮花生不烂是直接把花生放到锅中煮，应该先将花生用食盐和醋溶液浸泡，将花生泡软，然后放到锅中煮，不仅煮得软烂，而且还非常的入味，吃起来也很好吃。
