为什么煮花生吃起来一点都不觉得油腻
1、花生100克含碳水化复合物（主要是淀粉）20克，蛋白质26克，脂肪42克，水煮花生的话，淀粉，蛋白质和油结合在一起，脂肪没有单独分离出来，所以看不出油腻来。
2、在蒸煮花生的过程中，温度和压力并不能达到将油脂从细胞内蒸发出或挤压出来的条件。因此，煮熟了的花生不会有出细胞的油脂，也就不能感觉到油腻了。
3、脂肪42克~ 水煮花生的话，淀粉，蛋白质和油结合在一起，脂肪没有单独分离出来，所以看不出油腻来~ 但花生果捣碎了看起来和薯类还是有差别的，就是因为含脂肪比例较多。
花生含油量很高,为什么煮花生没有油??
1、煮花生也有油，只不过花生里面的油脂还在花生中包含着，我们吃花生时直接把油脂吃到肚子里。而花生油要想从花生中榨出来，它有专门的压榨工艺，并不是通过蒸煮就能出油的。
2、花生是含油量高的作物，其油脂被一层膜包裹在细胞内。我们所食用的花生油是经过机械压力将花生细胞膜及包裹油脂的膜破裂后，从中提取出的。在蒸煮花生的过程中，温度和压力并不能达到将油脂从细胞内蒸发出或挤压出来的条件。
3、花生油吃起来不油腻，那是因为你放得少，炒菜放的量不会让菜觉得很油腻，如果你放的很多的话，也会觉得特别油腻。
4、花生中的营养元素就会有所流失。如果是煮花生，可能营养就会流失在水中。所以，结果是显而易见的。生花生的营养含量会更高，相比于生花生来说，熟花生的口感可能就会更好，但是，营养物质就可能会少上很多了。
5、从化工操作上讲，煮属于萃取。若花生的”油”(脂肪)没有游离，是煮不出来的。相似的还有大豆和棉籽，它们的”油”都煮不出来。极少部分从花生米里出来，所以水煮花生米的水里有油花，其他的油任然在花生米里面。
6、用油煎、炸或用火直接爆炒，对花生中富含的维生素E及其他营养成分破坏很大。另外，花生本身含有大量植物油，遇高热会使花生甘平之性变为燥热之性，多食、久食或体虚火旺者食之，极易生热上火。
10斤生花生米可榨4斤油,水煮花生米没油,问:煮熟的花生米油哪儿去啦?
1、斤生花生米可榨4斤油，水煮花生米没油，问：煮熟的花生米油哪儿去啦？煮熟的花生是不含油的。花生可生食，也可油炸，可炒、可煮，从佐餐的佳肴到下酒的小菜，花生无处不在，在诸多吃法中，以炖吃为最佳。
2、从化工操作上讲，煮属于萃取。若花生的”油”(脂肪)没有游离，是煮不出来的。相似的还有大豆和棉籽，它们的”油”都煮不出来。极少部分从花生米里出来，所以水煮花生米的水里有油花，其他的油任然在花生米里面。
3、花生100克含碳水化复合物（主要是淀粉）20克，蛋白质26克，脂肪42克，水煮花生的话，淀粉，蛋白质和油结合在一起，脂肪没有单独分离出来，所以看不出油腻来。
4、还含油但不多了。许多人在平常吃过煮花生，这是人所共知的。
为什么花生煮不出油来呢?、
1、脂肪42克~ 水煮花生的话，淀粉，蛋白质和油结合在一起，脂肪没有单独分离出来，所以看不出油腻来~ 但花生果捣碎了看起来和薯类还是有差别的，就是因为含脂肪比例较多。
2、煮花生也有油，只不过花生里面的油脂还在花生中包含着，我们吃花生时直接把油脂吃到肚子里。而花生油要想从花生中榨出来，它有专门的压榨工艺，并不是通过蒸煮就能出油的。
3、在蒸煮花生的过程中，温度和压力并不能达到将油脂从细胞内蒸发出或挤压出来的条件。因此，煮熟了的花生不会有出细胞的油脂，也就不能感觉到油腻了。
4、当花生经过加工后，花生中的营养元素就会有所流失。如果是煮花生，可能营养就会流失在水中。所以，结果是显而易见的。
5、花生油吃起来不油腻，那是因为你放得少，炒菜放的量不会让菜觉得很油腻，如果你放的很多的话，也会觉得特别油腻。
