宋代对月饼的制作有哪些讲究?
1、比起月饼来，饮酒倒是更为普遍。因为在当时条件下，制作月饼对普通老百姓来说还是大难事。一来制作月饼的工序较为复杂，一般人家难以做到。二来月饼所需材料不是每家每户都能置办齐全的。
2、到了宋代，月饼的制作更加精致，还有了“荷叶”“金花”“芙蓉”等雅称。宋代以后，制作月饼不仅讲究味道，还讲究花式。起初人们大概在纸上先画出各种各样与月宫传说相关的图案，然后将图案贴在面饼上。
3、在宋代时已经有用油酥做馅儿的月饼了，有苏东坡的词为证：“小饼如嚼月，中有酥与饴”。
4、宋以后，制作月饼不仅讲究味道，而且在饼面上设计了各种各样与月宫传说有关的图案。饼面上的图案，起初大概是先画在纸上然后粘贴在饼面上，后业干脆用面模压制在月饼之上。
5、宋代以后，制作月饼不仅讲究味道，而且在饼面上设计了与月宫传说有关的图案。饼面上的图案，起初是先画在纸上然后粘贴在饼面上，后来干脆用面模压制在月饼之上。燃灯古人有“燃灯”以助月色的风俗。
6、到了宋代，月饼有了“荷叶”、“芙蓉”等雅称，其制作方法也更加精致。宋代以后，制作月饼不仅讲究味道，而且在饼面上设计了与月宫传说有关的图案。
中秋节之后,古人是怎么过中秋的呢?
这种习俗逐渐演变成了一种赏月的活动，人们会赏月、吃月饼，与家人团聚，共同度过这个团圆的节日。其次，在古代，赏月也是中秋节的重要活动之一。人们会选择在晚上月亮最圆最亮的时候赏月，尤其是中秋之夜。
古人过中秋的方式：吃月饼、燃灯、观潮、玩兔儿爷。吃月饼 没错，古人也吃月饼。曾有资料记载，唐僖宗在中秋节吃月饼，认为其味道甜美，便命御膳房用红绫包裹月饼赏赐给新科进士们。
偷菜 在古代，许多地方流传着中秋夜“做贼”的习俗。皓月当空，夜深人静的时候，未婚少女们偷偷地出动了，她们蹑手蹑脚，借着月色摸到别人家的菜地上偷菜。
古人过中秋的方式吃月饼《洛中记闻》说，唐僖宗在中秋节吃月饼，味道极美，便命御膳房用红绫包裹月饼赏赐给新科进士们。这是我们能够看到的最早的关于月饼的记载。
到了宋代，月饼有“荷叶”、“金花”、“芙蓉”等雅称，其制作方法也更加精致。燃灯 中秋之夜，天清如水，月明如镜，可谓良辰美景，美不胜收。然而对此人们并未满足，于是便有“燃灯”以助月色的风俗。
赏月 中秋赏月的习俗在唐代十分流行，许多诗人的名篇中都有咏月的诗句。到宋代，中秋赏月之风更盛，每逢这一日，“贵家结饰台榭，民间争占酒楼玩月”。
月饼怎么做?月饼的由来呢?说说!
吃月饼的由来 中秋节，又名八月节，这个节日由来比较久远。最开始是在唐朝出现的，那时候的月饼还是比较简单的，随着时代的发展，逐渐月饼的花样儿就变得多了，其中京式、苏式、广式、潮式等月饼也被人们慢慢熟知。
月饼的由来：据说有一年中秋之夜，唐玄宗和杨贵妃赏月吃胡饼时，唐玄宗嫌“胡饼”名字不好听，杨贵妃仰望皎洁的明月，心潮澎湃，随口而出“月饼”，从此“月饼”的名称便在民间逐渐流传开。
以松仁、核桃仁、瓜子仁和冰糖、猪油作馅，食之不觉甜而香松柔腻，迥异寻常”。北京的月饼则以前门致美斋所制为第一。遍观全国，已形成京、津、苏、广、潮五种风味系列，且围绕中秋拜月、赏月还产生了许多地方民俗。
据说月饼的由来是因为两国交战，想出的一种特殊的送迷信的方法，就是把纸条卷好放在一个圆饼里，去传递信息也好不被敌人发现，后来士兵饿了，吃掉了月饼，后来就广为流传。
中秋节吃月饼据说始于元代，当时，朱元璋领导汉族人民反抗元朝暴政，约定在八月十五日这一天起义，以互赠月饼的办法把字条夹在月饼中传递消息。中秋节吃月饼的习俗便在民间传开来。
月饼的由来：月饼起源于唐朝。月饼起源于唐朝。唐高祖年间，大将军李靖征讨匈奴得胜，八月十五凯旋归来。当时有经商的吐鲁番人向唐朝皇帝献饼祝捷。
月饼的做法100字
1、我们做月饼有两个步骤，第一步是制作馅，用核桃、芝麻和糖、油等。搅拌均匀，备用。
2、第二十二步：开始烙制。把平底小火烧热，然后将月饼胚放入锅中，小火开始慢慢烙制。第二十三步：烙制一面成熟，翻面。（在烙的时候，尽量少用铲子翻动，可以用手轻轻的转动月饼，让其均匀的受热。
3、滚环形(皮馅按1：4的占比)。中秋月饼面糊明亮脸朝下放进磨具。用力抵着磨具下边轻按实后手伸出磨具，压出来月饼图案。 1蛋糕烘焙5分钟后取下刷蛋清粉，200度15分钟上层社会。
4、在这悠扬的歌声中，我们欢聚一堂，在阿姨的指导下，小伙伴们分工合作，一起动手做月饼。
5、.大包酥酥皮制法：用料以5公斤计算，每公斤做12只月饼。先将皮料调成面团。制皮面团6公斤， 制作月饼 油酥面团0.775公斤。将油酥包入皮料，用滚筒面杖压成簿皮(0.67厘米)。
