花生怎么炒不糊?
花生米洗净浸泡3分钟。捞出沥干水分。倒入干净无油的炒锅中，小火不断翻炒，避免表皮炒糊。待花生颜色变深，表皮有部分剥落时，倒入少许花生油。继续翻炒伴有花生爆裂的响声，迅速加入盐翻炒均关火。
用锅铲不停地翻拌，炒花生米千万不能用大火，不然外皮可能糊了，里面还没熟，想想我以前炒花生米总是黑乎乎的又不熟，就是因为太着急了，每次都是大火快炒，里面都还来不及受热外面就焦了。
，花生米炒不糊的另一种方法，用油炒的方法。花生米泡水1分钟，目的防止花生衣炸黑，捞出用毛巾或者厨房纸吸干表面水分，防止油炸的时候崩油。凉油下锅，把花生米摊开，不断翻炒，注意火候要保持小火。
一定要先放在清水中浸泡2分钟左右，这样可以让花生米在浸泡的时候吸收一定的水分，不仅吃起来会更加的有口感，而且在翻炒的时候也不容易出现糊的情况。浸泡一会就可以捞起来，然后沥干水分。
花生怎么炒不糊
1、花生米洗净浸泡3分钟。捞出沥干水分。倒入干净无油的炒锅中，小火不断翻炒，避免表皮炒糊。待花生颜色变深，表皮有部分剥落时，倒入少许花生油。继续翻炒伴有花生爆裂的响声，迅速加入盐翻炒均关火。
2、用锅铲不停地翻拌，炒花生米千万不能用大火，不然外皮可能糊了，里面还没熟，想想我以前炒花生米总是黑乎乎的又不熟，就是因为太着急了，每次都是大火快炒，里面都还来不及受热外面就焦了。
3、炒花生米必须热锅冷油，先把锅烧热，接着倒入少量菜籽油，油温大概四成热就把沥干了水分的花生米倒进去。用中火不停地翻炒，因为稍微不注意就会糊，而且翻炒可以使花生米受热均匀。
4、首先把锅烧热，放入食盐继续炒热。下入洗净沥干水分的花生米，大火翻炒逼出花生的水分后转中火。花生提前泡水。花生不要直接下油锅炒，要先洗干净后放入冷水中浸泡十分钟，然后用吸油纸把表面的水分吸干，再下油锅去炒。
5、把花生放到清水中浸泡5分钟，浸泡有两个作用，一个是洗去花生米表面的灰尘，第二个是可以有效的防止花生米表皮在炒的过程中变焦，经过浸泡炒出来的花生米，表面金黄，上色均匀，特别漂亮。这是不糊锅的秘诀。
6、剥好花生之后，我们就往装有花生的碗里面加入适量的清水，加入的水量大约能够刚好漫过花生为宜，随后将花生放在清水中浸泡大约二十分钟左右，这样我们等会煸炒的时候不容易炒焦。
怎样炒花生米又香又脆
1、选择粒大饱满的花生米。 将花生米在清水中浸泡一小时。 将浸泡好的花生米沥干水分。 将沥干的花生米放入锅中，再倒入冷油。 开小火慢慢炒制。 炒至花生米颜色略微变深，发出噼里啪啦的响声。
2、将要用花生米放置大碗中，先用流动的清水冲一遍，然后碗中倒入清水，没过花生米，让它在水中静置浸泡3-5分钟，一是为了除去依附在花生表皮的杂质，二是让花生能够让花生吸收水分，成色也更加鲜亮饱满。
3、炒花生米只需很少的油就可以了。炒花生最好不要用菜籽油。步骤把花生米直接到平底锅里，开小火，用锅铲把花生米翻炒几下，让每一粒花生都充分裹上油。
4、炒花生好吃的做法首先来把花生米用清水快速冲洗干净，然后把清洗过的花生米放在厨房纸巾上沾干水分备用。
5、炒花生米又脆又香的技巧：冷锅冷油炒花生米，出锅前加入少许高浓度的白酒等。冷锅冷油炒花生米 很多人炒东西时，都习惯油热之后再把东西下入锅中，可炒花生时一定要冷锅冷油，把花生米放入锅中。
6、一共要炒大约8~10分钟的时间，时间到了咱们用漏勺将花生米取出来，然后放到一个盘中。 小贴士 炒完花生米剩下的食用盐不要丢掉，因为它是混合香料一块炒的，所以这个食用盐是非常香的，还可以做其他的美食用。
怎样炒花生米更酥更香?
炒花生好吃的做法首先来把花生米用清水快速冲洗干净，然后把清洗过的花生米放在厨房纸巾上沾干水分备用。
选择粒大饱满的花生米。 将花生米在清水中浸泡一小时。 将浸泡好的花生米沥干水分。 将沥干的花生米放入锅中，再倒入冷油。 开小火慢慢炒制。 炒至花生米颜色略微变深，发出噼里啪啦的响声。
花生米淘洗干净，放太阳下晒干表面水分，这一步可以提前做，一次做好放保鲜袋里，下次再做就省掉这步了。锅中倒入花生油，不用等油热，就将花生米倒入，然后小火翻炒。
一：炒花生米 油炒花生米要炒得香、酥、脆且口感好，有韧性的技巧。材料：颗粒较小的花生米，炒出来的感觉较香 做法：将要炒的花生米倒入漏篮中用温水轻微均匀的冲洗一遍，目的是将花生米打湿。
问题二：怎样炒花生米更脆 下面说说炒花生米的方法： 炒花生米主要有二个方法，一个是油炒，一个是盐炒。 炒花生米主要有两点：(非常关键) 第一是在炒之前先把干花生米用水泡五六分钟； 第二是一定要在油还是凉的时候放入花生米。
