花生怎么煮晒干不硬?
食材清单：选用表皮色调较为浅的干花生，这样在煮制过程中更容易煮烂。此外，要确保使用足够的冷水，以保证在煮制过程中水温能够持续维持在较高的水平，这也有助于煮烂花生。
煮好后出锅把花生平摊于干净的水泥地面或竹子编制的晾晒网上晒干水分，晾晒时尽量选择大晴天晒，在晒的时候尽量把花生摊平，不能太厚(厚了水分难干，容易坏)。
花生米洗净，用清水浸泡，这是浸泡两个小时后的状态，花生衣的红色已把清水染红。换了清水继续浸泡，水若再浑浊，继续换水。我浸泡了六个小时。如果时间允许，可以浸泡一晚上，第二天早上再煮。夏天记得放冰箱冷藏。
可选择表皮色调较为浅的花生米，放进冷水中浸泡大概5-6个钟头，再煮就较为非常容易炖烂了。
水煮花生烘干的技巧
使用底部透气、平坦的容器盛放花生，在太阳下直接晾晒即可。煮过的花生因为含有大量的盐水，堆积在一起容易出现表面发粘的情况，在潮湿的环境中还容易变质长虫。
加入盐水后，用大火煮开，然后转中火煮45分钟至1个小时。如果想要口感更入味的花生，可以适当地延长煮制的时间。 煮好的花生捞出，沥干水分，就可以放在阳光下晾晒了。
材料：生花生米适量、八角适量、盐适量。花生米洗净，用清水浸泡，浸泡两个小时后的状态，花生衣的红色已把清水染红。换了清水继续浸泡，水若再浑浊，继续换水。可以浸泡一晚上，第二天早上再煮。
带壳花生提前用水浸泡半小时，方便入味，也能缩短烹饪时间。 高压锅放适量水，根据口味放入适量盐，放入花生，盖锅，开火，等上气后转小火煮20-30分钟，关火，静待30分钟。
【带壳烤花生】将带壳的生花生约250克放入烤盘。放进预热好的烤箱200度15-20分钟，表面微黄即可。（闻到香味就可以拿出试吃）中间可稍翻动几次使其烘烤均匀。晾凉后去壳食用。
烘干或者摊开在冰箱冷藏室，过几天会干一些。天气好了再晒点太阳，很快就会干。
怎样煮盐水花生晒干脆
1、煮好的花生捞出，沥干水分，就可以放在阳光下晾晒了。 晾晒的时间根据天气的湿度和温度决定，一般需要2-3天，直到花生表面变得干燥且略有焦黄。 晾晒好的盐水花生晒干脆可以放在密封的容器中保存，随时取用。
2、盐水花生晒干的做法如下：刚买的新花生，清洗干净后，用盐水浸泡一下午，沥干水分后放入电压力锅。剥开外壳，花生米是红衣的，说是可以帮助补血哦。因为用盐水已经浸泡过了，喜欢入味些，可以再放适量的盐。
3、干盐花生的步骤：1鲜花洗净。盐花生怎么干：锅里放一点水，加盐。干盐花生的步骤：倒入3颗花生，倒入盐，拌匀，等一个小时。干盐花生步骤：4 4铺在蒸笼上。干盐花生步骤：5-5铺。干花生的步骤：6/6中火蒸15分钟。
4、干花生可以做盐水花生。做法：把干花生拿出来，用水洗干净。把洗干净的干花生放入锅中，加入适量的水。加入几勺食用盐。把八角捏小块放入锅中。大火煮开后转中火继续煮半小时。
5、一般这样煮出来的花生味道要浓一些，加盐的在水很少的时候其盐分将会很高，会随着水分进入花生里面。
