为什么煮花生汤要放纯碱
想要花生更软糯，首先在浸泡时加入3克食用碱，食用碱既能使花生更容易剥皮，又能使花生更软糯，然后用压力锅煲花生汤，煲好后再焖30分钟，这样花生就很软烂了。
其实不用放碱的，你煮花生肯定要放盐的吧，放盐就可以，因为盐溶于水呈弱碱性，这样本身就能使花生加速成熟了。
花生汤用料简单，煮法却甚考究。花生仁用沸水冲烫去膜，加水、加少许纯碱，用旺火煮至花生仁熟后，改用微火煮烂。原料 主料：新鲜的花生仁300克，白糖200克，清水1500克，橙膏30克。
密封锅盖，直至焖烂。焖好的花生仁，每斤花生仁掺白糖8两，开水6斤，盛14碗，焖好的花生仁和白糖、开水调和后，要再煮沸使白糖溶化。品尝花生汤时，配上酥脆的油条或槟榔芋块，更会感到甜中有香，舒心可口。
煮花生先放盐还是后放
1、煮花生应该先放盐，煮花生的具体做法如下：工具/材料：花生500g、香叶2～3个、八角2个、桂皮1块、花椒15粒、盐15克、清水适量。准备好需要的食材。把花生倒入锅中，加入适量的清水，放上花椒、桂皮、香叶和八角。
2、煮花生前最好放盐。正确的做法如下：用清水洗净新鲜花生。捏每一颗花生尝一尝。将花生倒入装满清水的锅中。放盐、八角、姜片，大火烧开，转小火煮15分钟。第二，煮花生需要多长时间？30分钟。
3、煮花生仁最好起锅前放盐。正确做法如下：新花生用清水洗净。每颗花生都捏个口，为了入味。把花生倒入盛有清水的锅里。放盐、八角、姜片，大火烧开水，转小火煮15分钟即可。水煮花生煮多长时间能熟30分钟。
4、花生煮好，快出锅前放入盐。浸泡好的花生煮五至十分钟即可，再浸泡两小时入味。而对于没有浸泡的花生，煮开之后再煮15-20分钟左右即可。花生含有丰富的氨基酸，能促进细胞发育，提高智力，增强大脑的记忆力。
5、煮花生仁最好起锅前放盐。煮花生的时候，不是盐放得越早就越入味。食盐放得太早盐味基本上都在水里了，很难融入到花生里去。
6、把配料与花生放入1000毫升冷水中一起煮；中火烧开，小火慢煮；20分钟后加入盐再煮10分钟；最后用大火收汁，熟花生在锅中焖一会儿；盛起装盘。 [1]做法二 诸多吃法中以煮为最佳。
三米粥铺怎么样
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水煮花生的时候,要放点盐吗?
1、煮花生前最好放盐。正确的做法如下：用清水洗净新鲜花生。捏每一颗花生尝一尝。将花生倒入装满清水的锅中。放盐、八角、姜片，大火烧开，转小火煮15分钟。第二，煮花生需要多长时间？30分钟。
2、盐是煮花生米时常用的调料之一，在煮花生米时加入适量的盐，可以让花生米更加入味，同时也能提升整体口感的层次感。盐的加入可以平衡其他调料的味道，使得花生米更加美味可口。
3、煮花生没有桂皮八角，可以用姜和花椒，再放一点食盐就可以了，煮出来一样鲜香美味。也可以什么也不放，一斤花生放两斤水，等煮到水剩一小碗，就可以开锅吃花生了。
4、煮花生米的时候，已经放盐了，后期调味的时候，一定要尝一尝再放盐，避免过于咸。花生米下锅煮的时间，一定要把控好，大火煮开转小火，25分钟即可。不喜欢辣椒的可以不放，花生米浸泡一段时间更入味。
