刚挖的生花生,没有及时得到晾晒,长霉了是什么霉?目测并不是黄曲霉素...
刚从地里拔出的花生不会含有黄曲霉素。黄曲霉素需要在食物存放时间过长，或者环境适宜的情况下，由微生物产生。而新鲜的花生刚刚从地里拔出，还没有经过存放和环境条件的变化，因此不具备产生黄曲霉素的条件。
发霉的花生是会产生黄曲霉素的，所以说发霉的花生是不能吃的，并且黄曲霉素非常的耐高温，即使是270℃的高温，也不能够把黄曲霉素给杀死。
花生发霉有黄曲霉素吗 有的。花生腐烂、变质里面会产生黄曲霉素，这是一种致癌物质，人吃了会致癌，而且变质花生吃了人也会胃酸、腹胀、腹痛、腹泻等症状，所以花生发芽可以吃，但是变质、腐烂就不可以吃了。
品种抗性。花生黄曲霉毒素的污染程度与栽培品种的抗性有关，即花生对黄曲霉具有品种抗性。土壤本身也含有大量的黄曲霉菌，研究表明，花生黄曲霉感染与土壤的类型有关，变性土壤比淋溶性土壤的感染少。
判断花生有没有黄曲霉素的办法有：看、闻、尝、检。看：正常花生外观色泽鲜艳，有光泽，呈淡红色，内部为白色；花生霉变后颜色变暗，严重的表皮会产生一层黑色或黄褐色的菌丝体。
花生保存不当可能会产生黄曲霉毒素，这是由黄曲霉菌产生的一种真菌毒素。花生是最容易受到黄曲霉菌污染的食物之一。当花生保存不当，如长时间暴露在潮湿、温暖的环境中，就容易发霉、变质，从而产生黄曲霉毒素。
为什么花生不晒干不出油?
1、花生不需要完全晒干也可以储藏，因为花生外面有一层厚厚的壳，可以隔绝外界水汽和热。即使没有完全晒干，也不容易发芽。
2、不可以。没晒干的花生不可以用来榨油，没晒干的花生含有水分，在榨油过程中容易堵塞榨油机，降低榨油效率。
3、因为晒得太干，容易减少花生的出油率。比如说，一百斤花生米七八成干的时候，可以出油四十斤，如果晒得过分干燥，蒸发水分的同时，花生的油性也随之减少，出油率就有可能达不到四十斤。
4、花生需要晒到什么程度才能榨出更多的油，这取决于具体的天气和花生的情况。一般来说，如果花生的含水量在8%左右，则最为适宜。如果花生晒得过干，则榨出的油会降低。
5、如果家里已经榨好了花生油，里面的沉淀物可能是花生在压榨过程中产生的颗粒碎屑等等，基本上不是很影响质量的。
刚挖出的花生,不晒干.怎样才能放得久,又不让它腐烂.吃时是生花生.
把洗干净的带壳的新鲜花生，铺开垫在干净的位置上，在大太阳的天气里直接放在阳光下晒干，这样花生就不容易坏，一般要晒两天左右才能彻底烘干水分。挑选出颗粒小的或是破了壳花生。
如果是刚从地上摘下来的花生，它仍然被土壤覆盖着。没有阳光直射，这种花生保存得很好。我们只需要把新鲜的花生摘下来放进罐子里，然后密封罐子，放在阴凉通风的地方。
把新鲜带壳的花生洗干净，在水中搓洗外壳，让花生壳表面的泥土和沙子脱落。拿一个筛子，把洗干净的带壳花生铺开放在筛子里，如果家里没有筛子，可以拿干净的塑料布或者报纸代替，把铺开的花生放在太阳下彻底晒干。
另一种方法就是直接装进袋子里，放倒一个通风的房子里面，但也不能太朝阳，太朝阳容易晒干花生，损失出油率。
冷冻保存，将干的新鲜花生包上保鲜膜以后，放在冰箱里面保存，这样可以让里面的虫子被冻坏，利于花生的保存，大概可以保存1年左右。需要注意的是，一定要晒的足够干以后才能这么保存，不然会发霉的。
花生没晒干下雨没晒干有味
1、可以将花生放在空房间里面摊开通风透气，如果花生少可以烘干。或者将花生放到塑料袋里堆放，需将袋内的空气抽出扎口封闭。采收回来的花生如果下雨天没有太阳晾晒，又不做处理可能会导致使花生发霉变质。
2、该情况的处理方法如下：丢掉发霉部分：将发霉的花生米放在有盖子的垃圾桶里，避免霉菌扩散。同时，要将未发霉的花生米单独存放，以免受到污染。
3、如果花生放时间长有哈喇味，可以尝试以下方法去除： 晾晒：将花生米摊放在通风良好的地方，避免阳光直射，让它们充分晒干，有助于去除潮湿并减少哈喇味。
4、霉菌会在潮湿环境中繁殖，而未晒干的花生壳容易吸湿并滋生霉菌。发霉的花生壳含有黄曲霉素等有害物质，食用后回引起食物中毒或其他健康问题。为了确保食品安全，建议避免食用发霉的花生壳，最好选择干燥、无霉斑的花生壳作为食材。
5、锅中座油，油热后调小火放入小粒 将香菜碎拌进花生里。白糖、香醋、盐调匀成汁，浇在花生上即可。
6、哈喇味是油脂在氧气、日光、水分、温度的作用下，发生氧化、酸败产生的异味。因此，含油高的食物若储存时间过长，很容易变哈喇。
花生没及时晒干外壳长毛
霉菌会在潮湿环境中繁殖，而未晒干的花生壳容易吸湿并滋生霉菌。发霉的花生壳含有黄曲霉素等有害物质，食用后回引起食物中毒或其他健康问题。为了确保食品安全，建议避免食用发霉的花生壳，最好选择干燥、无霉斑的花生壳作为食材。
如果花生未晒干，并且外皮上长了一些白毛，建议不要食用。这种情况可能是由于潮湿导致的黄曲霉素污染，可能含有致癌物质，对身体健康有潜在风险。在食用花生之前，最好观察其外观和气味，确保其没有明显的霉变或异味。
千万不能吃。长绿毛说明已经发霉了。就算洗干净也不能吃，发霉的花生米含有大量的黄曲霉素，是强烈的致癌物质。
如果花生没有及时晒干，外壳上长毛了，那么建议不要食用。这种情况可能是由于潮湿导致的黄曲霉素污染，可能含有致癌物质，对身体健康有潜在风险。即使肉眼无法看出花生米是否霉变，为了保障自己的身体健康，建议还是不要食用。
霉变：花生易于携带真菌，如黄曲霉和寄生曲霉，生霉变，毒素污染，收获后水分含量高，干燥不及时或阴雨天霉变等。害虫危害：长时间储藏中，储藏害虫感染和危害，直接取食花生，造成污染和商品受损，携带霉菌以促进其传播。
花生晒不干是不是加什么东西了
1、花生含油量大，不易晒干。花生渣晒不干是因为花生渣是花生榨油后的残余部份，它含有很丰富的粗蛋白和残留油分，晒不干。花生渣是花生加工后剩余的渣滓，含有大量的氮、磷、钾等营养元素，是一种天然有机肥料。
2、有些人不舍得把发霉的花生扔掉，清洗、晾晒后仍然继续吃。这样做是非常危险的，因为发霉的花生带有大量的霉菌和霉菌所分泌的毒素。发芽花生米 花生芽外形酷似豆芽，洁白如玉，比花生营养更好、口味更佳。
3、其一，是口味，有的人喜欢原味的花生即什么都不加，有的人则喜欢有盐味的花生，这时则需要在煮的时候加入适量的盐。
4、所以说都是比较新鲜的，所以说才不会坏，如果说自家一般出国以后，由于房子时间长或者是使用的比较晚一些，就会出现一些变质的现象。再就是有些商家会放很多盐咸一些或者加入一些防腐的一些东西，自然就会放的长久一些。
