家庭烤箱做月饼的做法
在饼坯上喷一层水，放进预热好的烤箱。1上下火200°烤5分钟，取出刷上蛋液，再进烤箱，烤15分钟。1最后，月饼完成，问题解决。
将需要的原料称取之后，分别用碗装起来。盐因为只需要2克，所以小胖直接加在低筋面粉当中了，亲们在做的时候也可以这样。黄油软化之后，将糖粉加入，混合拌匀。在做之前，可将黄油提前一小时取出室温软化。
烤箱180℃预热三分钟，可以喷点水在月饼表面再放进去。烤五分钟。再拿出来，刷上蛋黄液，要均匀一些涂抹。以防不好看。然后再上下火180℃十五分钟。烤至微黄。这里要注意，自己的烤箱，自己要控制温度。
蛋糕皮月饼配方及做法
鸡蛋打散。加入细砂糖、色拉油、水饴，用手抽搅匀至糖化。黄油隔热水融化为液体。加入到之前的蛋液中。加入面粉、泡打粉，用刮刀拌匀。盖保鲜膜，醒45-60分钟。
先把红豆莲子馅儿平均分成十份。蛋液打散，加糖搅拌至糖化。加糖浆，加油，搅拌均匀。加入粉类，揉和成柔软的面团。将面团平均分成十份。面团用手压扁包入馅料。用模具压出花纹。全部压好。
蛋糕皮月饼配方及做法 篇3 1：在容器中放入软化好的黄油，加入砂糖，用电动打蛋器打匀，不用追求打发的效果。2：加入全蛋液，继续打匀。3：将糕点粉，奶粉，小苏打一起过筛后用刮刀拌匀。
蛋糕皮月饼的做法 生日蛋糕皮中秋月饼的秘方：低筋粉 200g 、无盐黄油80g、白砂糖 60g、全蛋液 40g、婴儿奶粉20g 、苏打二分之一勺(5ml) 。
脱皮 将揉好的月饼皮按照重量规格分成每个月饼的皮。分馅料 按数量称月饼品种的馅料，要熟悉各种馅料配方和做法。
农村传统大月饼的做法
1、将转化糖浆、枧水、玉米油、盐放一起，搅拌均匀。筛入面粉搅拌均匀，放冰箱冷藏1小时。家里自制豆沙、加糖、15克黄油搅拌后放冰箱冷藏1小时。拿出面和豆沙，面揉成团等分10份，豆沙也等分10份。
2、农村老式月饼的做法如下：水油面团和油酥面团和好备用。把水油面团和油酥面团分别揪成小剂子。就是包酥，把水油面团擀开，包住油酥面团，收口捏紧。
3、表面涂料 ：水适量，蛋黄1个，学厨50克月饼模具1套。转化糖浆中倒入枧水，倒入玉米油，用刮刀搅拌均匀。中间面粉筛入到糖浆中。然后用刮刀搅拌成团，盖上保鲜膜放入冰箱冷藏2小时左右。
4、制作方法：小米面和大黄米面，糯米粉加入白糖混合。加入水调成面糊。把面糊放入蒸锅，前面5分钟要把面糊搅拌几次。米糊蒸熟，取出冷凉。熟核桃仁切碎。放入碗中加入绿豆沙混合均匀。
关于赞美汤圆的诗句大全
1、火树银花合，星桥铁锁开。暗尘随马去，明月逐人来。游伎皆秾李，行歌尽落梅。金吾不禁夜，玉漏莫相催。——唐·苏味道《正月十五夜》骄云不向天边聚，密雪自飞空。佳人纤手，霎时造化，珠走盘中。
2、桂花香馅裹胡桃， 江米如珠井水淘。 见说马家滴粉好， 试灯风里卖元宵。除夕咏感揽和王使君八首 其五 - 清代·屈大均，口实槟门似， 含辞总若兰。 逢君陈腊果， 喜得上春盘。 小辣能忠告， 微甘亦合欢。
3、摇篮血迹难割离，叶落归根是正理。元宵 灯谜清明前夕---元宵闲话元宵---夜聊元宵前后---二月关注汤圆胡秉言香泽糯米做汤圆，沸水飘银富贵咸。 入口绵甜滑润爽，阖家欢乐醉天年。
4、《唐风·汉宫秋》中的“糯米羹圆小，菊花酒熟香”一句，描绘了汤圆的小巧可爱和菊花酒的香醇美味。 《南乡子·登京口北固亭怀古》中的“汀洲无浪复无烟，楚天远隔鸟初还。细草微风岸，危樯独夜舟。
5、汤圆的诗句有：火树银花元夕夜，彩灯万盏熠霞流。龙溪笑语连天际，凤烷欢歌满埠头。华夏巍巍萦紫气，尧乡荡荡灿红楼。良辰美景多宏愿，圆月昭昭照九州。——伯永《壬辰元宵夜咏》满城灯市荡春烟，宝月沉沉隔海天。
月饼做法简写
将包好的月饼收口朝下摆在烤盘上； 1依次包好所有的月饼以后，用饮料瓶盖沾上少许红色食用色素，在月饼顶部印出一个红色的圆圈； 1将烤盘放入预热好的烤箱，200度，中层，上下火，烤焙25-30分钟，直到月饼表面变成棕红色。
无糖五仁馅 40000克 制作方法：月饼皮、馅比重2：8。饼皮按成扁圆片，包入馅，放入模具内，用手按平压实，使月饼花纹清晰，再磕出模具，码入烤盘，表面刷水或喷水。
月饼皮，馅比重2：8。 饼皮按成薄圆片，包入馅，放入模具内，用手按平压实，使月饼花纹清晰，再磕出模，码入烤盘，表面喷水或刷水。
月饼的制作过程：食材：转换糖浆120克、花生油40克、枧水4克、普通面粉160克。转换糖浆、花生油、枧水掺和在一起，搅拌到融合的程度，然后少量多次的添加面粉，最后揉成团，密封冷藏松弛最少2个小时。
大包酥酥皮制法：用料以5公斤计算，每公斤做12只月饼。先将皮料调成面团。制皮面团6公斤，油酥面团0.775公斤。将油酥包入皮料，用滚筒面杖压成簿皮(0.67厘米)。
蒸月饼的做法大全
1、蒸月饼是一道很多人爱吃的美食，具体做法如下：第一步：去皮切片，南瓜蒸八分钟，蒸熟后取出捣碎。第二步：捣成泥后加入糯米粉，玉米淀粉和白砂糖，揉成面团，分成适量的小面团，用手压成小饼状。
2、蒸月饼的做法如下：工具/原料：转化糖浆、枧水、花生油、中筋面粉、莲蓉馅、咸鸭蛋黄、蛋黄、烤箱。转化糖浆加枧水搅拌均匀，加入花生油搅拌乳化，加入中筋面粉，揉匀，保鲜膜室温松弛2个小时。
3、把酵母放入温水里，稀释开倒入面粉里，多揉几次使其均匀，揉成团。放入温暖出醒发至两倍大。醒发好的面团取出，排气，多揉几次更好吃，然后用擀面杖擀成薄片，均匀撒上盐和菜籽油，用手指涂抹均匀。
4、盖上锅盖，蒸10分钟。切记蒸的过程中不要打开锅盖。蒸好之后焖2分钟。时间到取出即可，蒸好的月饼，咬一口满口芝麻香，既能当主食，又能当零嘴儿。
