干花生煮之前要泡吗
要泡。干花生煮前可以用凉清水、或淡盐水泡一晚，煮时可以放盐、花椒、大料、八角、桂皮等调料。干花生较硬，煮之前泡一下可以缩短煮的时间。干花生用高压锅煮比较快熟。
泡、煮、焖。泡浸：将花生放入清水中浸泡30分钟，软化外壳和内部纤维。煮熟：在高压锅中加入八角和少许盐。把泡好的花生放入高压锅里，倒入清水没过花生。使用大火加热封上锅盖，在高压状态下烹调20分钟。
干的花生如果要做水煮花生，建议先泡2-3个小时，然后再煮，就会很容易熟透的，如果想要吃咸的花生，就放些盐在里面一起煮，味道不错的。把处理好的花生，倒进高压锅里面。
带壳干花生怎么煮能像新鲜花生
1、泡浸：将花生放入清水中浸泡30分钟，软化外壳和内部纤维。煮熟：在高压锅中加入八角和少许盐。把泡好的花生放入高压锅里，倒入清水没过花生。使用大火加热封上锅盖，在高压状态下烹调20分钟。
2、具体操作步骤如下：首先，挑一些保存良好没有虫蛀没有发霉的健康花生米。放超过花生米三指的水，要让花生米充足的浸泡，放水的时间要早于水煮七八个小时。
3、带壳的干花生煮法 放八角、桂皮、盐、水和花生一起煮、煮熟后，晒干，自然晒干的不上火，但没有烘烤干的脆；有条件煮熟再烘烤干，更脆口些。
4、把干花生洗净，每个花生尖捏开一个小口，放入盆内，加入适量食盐、适量水(水量浸没花生为宜)，浸泡一昼夜。
干花生怎么做水煮花生
1、用清水清洗花生，加水浸泡12个小时，如图所示，水量需要淹没过花生。12个小时浸泡结束后沥干，备用。开始准备配料，将生姜切丝、大蒜拍碎，红椒切段。
2、准备新鲜花生、盐、八角、花椒粒、香叶、陈皮、草果。
3、首先先把花生在水龙头下清洗干净，搓干净。锅里放水，把桂皮、八角、干辣椒、冰糖、香叶放下去烧开。烧开后，放入白胡椒粉、盐和陈醋到锅里。然后再把花生和葱放入锅里，煮10-15分钟。
4、花生入凉水中浸泡1小时 将辅料中除盐以外的调料放入锅中加水煮开锅 放入浸泡好的花生，开锅后转小火煮15分钟 加入盐，小火再煮5分钟 煮好即可食用，浸泡几小时后再吃更进味儿。
5、制作过程：第一步：准备食材：带壳花生泡水更容易清洗，用手不断的搓，然后换水洗去泥沙。第二步：洗净以后，把洗净的带壳花生捏开口，只要一端就可以，这样更好入味。
