铁锅煮花生,怎么变黑了?
被氧化了，铁锅里的铁被氧化了就会变成褐色，再加上本来花生皮的颜色，就成了黑色。
使用铁质、或铝制的锅具煮的花生会变黑。这是一种简单的理化反应，也就是金属起了氧化反应。
不要用铁锅就好了可能是被氧化了。煮花生仁时，最好先泡半天再煮，这样较容易熟。要花生不变黑，可在水滚后再加入花生，稍煮一下就把水到掉，再重新加水煮，这样煮出来的花生就不会变黑了。
用铁锅炖花生汤时花生皮与铁锅里的铁被氧化导致氧化变黑。
水煮花生怎么不会发黑
不要用铁锅就好了可能是被氧化了。煮花生仁时，最好先泡半天再煮，这样较容易熟。要花生不变黑，可在水滚后再加入花生，稍煮一下就把水到掉，再重新加水煮，这样煮出来的花生就不会变黑了。
一：不要用铁锅煮，用铝锅煮就不会发黑。二：不要 煮太久了，大火煮开，转小火煮15至20分钟关火。三：一定要在刚好煮熟就捞出来，晾干水分，不能浸泡在水中。
问题六：花生煮汤怎么样才不会黑？ 1水要漫过花生 2不要用铁锅煮花生 3要煮好后在放盐 这三点，我保你花生不黑 问题七：水煮花生怎么不发黑 侵泡一夜，到花生吃水饱满。在煮花生前的漂洗。
所以大家以后想吃花生的话，就可以按照这个方法来煮，这样子煮出来的花生吃起来味道不仅非常香，而且颜色也不会发黑，吃起来还非常入味，很多网友都说这个方法是非常实用的，所以说大家可以试一下。
水煮花生带壳的一煮就发黑怎么办。在锅里不黑。捞出水放盆里一会就...
1、可在水滚后再加入花生，稍煮一下就把水到掉，再重新加水煮，这样煮出来的花生就不会变黑了。
2、煮花生仁时，最好先泡半天再煮，这样较容易熟。要花生不变黑，可在水滚后再加入花生，稍煮一下就把水到掉，再重新加水煮，这样煮出来的花生就不会变黑了。
3、水煮花生建议可以通过煮前焯水来最大可能的防止花生变黑。水煮花生会变黑一般可能是由于花生外壳跟铁锅产生了氧化反应导致的，这样的花生通常是可以食用的，在花生本身没问题的情况下一般不会危害人体健康。
4、为了避免这种情况，可以在煮花生之前将花生浸泡一段时间，或者在煮花生的水中加入适量的盐。此外，选择品质较好的花生和使用正确的煮花生方法也能有效地避免花生变黑。
5、煮制花生要注意七要点：带壳新鲜花生放在清水里浸泡10分钟，反复搓揉几次，洗净花生表面的泥沙。2，用水煮5分钟，捞出沥水，此法克防止花生皮变黑。3，花生凉至不烫手以后，在每一颗花生的鹰嘴处捏一下，形成开口。
为什么煮毛豆和花生要加盐?
在毛豆洗干净之后倒入锅中煮熟，是需要加盐和油的；因为加了油和盐之后，会让毛豆的口感变得更好，而且存放的时间也会更长。
毛豆变黄是因为毛豆中的叶绿素被破坏掉了而导致，清洗时加入盐，可以让黄豆中的叶绿素保持稳定。在后续的烹饪中不易变色。不要煮太久 搓洗干净的毛豆用剪刀把两头剪掉。
第四就是倒入毛豆，因为毛豆比花生熟的快，所以不能同时煮，毛豆入锅的时候，可以加入一勺耗油提鲜，这样吃起来更加的美味，然后用大火煮10分钟就行了。
花生煮粥时，加盐可以提升粥的口味。盐是一种调味品，能够使粥更加美味可口。此外，盐还可以提高食材的味道，增加食欲。所以，为了使花生煮粥更加美味，我们可以适量加盐。在加盐时，需要注意掌握适量的原则。
花生怎么煮不发黑
不要用铁锅煮，用铝锅煮就不会发黑；不要煮太久，太久没营养，颜色也变黑 ；一定要在刚煮熟时就捞出来，凉干水分，不能浸泡在水中。
问题二：怎样煮花生米才不会黑呀 把花生米用冷水泡一下，然后去掉花生米上面那层红色的衣，煮出来的花生米就不会变黑了。
不粘壳，而且颜色不发黑的方法 不要用铁锅。不要使用带颜色的调味。入味后取出放入冰箱冷藏。方法：新鲜花生放在水中反复搓洗干净，用清水煮5分钟后捞出沥水。
先把买来的的鲜花生，反复搓洗、冲洗干净。然后用水煮5分钟，捞出沥水，这一步既消毒，又可以保证最后煮好的花生皮不发黑。
把花生米用冷水泡一下，然后去掉花生米上面那层红色的衣，煮出来的花生米就不会变黑了。Tips：花生不容易入味，建议煮之前每一个都捏小口。把汤底调的浓郁一些，煮出来的花生，肉味十足。
鲜花生反复搓洗、冲洗干净， 用水煮5分钟，捞出沥水，这一步既可以消毒，也可保证煮好的花生皮不发黑。待花生凉至不烫手，在每一颗花生的鹰嘴处捏一下，形成开口。便于在花生下一步快速入味。
