花生汤为什么煮不烂新华网
干花生米煮不烂可能是因为它质地较硬,或者存放时间过长。以下是一些解决方法:提前浸泡:干花生米若经过浸泡,可以更容易被煮烂。
如果嫌花生仁太大,放案板上,用刀背拍两下即可,煮出来的汤更嫩白。放入电饭煲,倒入凉水,浸泡一晚上。早上起来,花生汤已经变奶白色,给锅里蓄够水,大火烧开,转小火慢炖1个小时以上。
水煮花生不烂是直接把花生放到锅中煮,应该先将花生用食盐和醋溶液浸泡,将花生泡软,然后放到锅中煮,不仅煮得软烂,而且还非常的入味,吃起来也很好吃。
花生排骨汤是用排骨、花生制作的一道家常菜。花生含有维生素E和一定量的锌,能增强记忆,抗老化,延缓脑功能衰退,滋润皮肤。排骨除含蛋白、脂肪、维生素外,还含有大量磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等,可为幼儿和老人提供钙质。
生花生仁清洗干净后不用浸泡能直接卤煮吗?
1、花生米不泡直接煮的话,需要煮15-25分钟才能煮熟。煮花生米不同于煮带壳花生,花生米本身可以直接受热,冷热水煮下锅都可以,而冷水下锅煮熟的花生米会更软,而热水煮熟的花生米则口感脆嫩。
2、如果是新鲜的花生可以不用浸泡,清洗干净就可以直接上锅煮,煮的时间也不宜过长,以免花生过于软烂,影响口感。煮花生之前可以先在花生壳的前端开一个小口,这样煮熟来的花生会更加入味,花生仁更加软嫩。
3、盐水煮花生的正确做法如下:把花生放入沥篮中,一边冲水,一边用力地反复掇洗,洗去壳表面的泥土和杂质,冲洗干净,再控一下水。一颗一颗地用手压出一条小缝,这样煮出来的花生不用浸泡直接入味,煮好就可以吃。
4、煮花生时水不用加入太多,以免冲淡调料的味道,煮出来的花生味道不够浓郁,煮好后如果短时间内可以食用完则无需盛出,如果吃不完,可以捞出来放进冰箱保存。
5、煮锅内加清水,加入花椒、八角、姜片、食盐,放入花生米,大火烧开,改小伙慢煮。胡萝卜切小丁备用。芹菜切小丁备用。花生米煮二十五分钟,关火。加入胡萝卜丁和芹菜丁,拌匀,连汤盛入大碗中。
干花生煮之前要泡吗
1、要泡。干花生煮前可以用凉清水、或淡盐水泡一晚,煮时可以放盐、花椒、大料、八角、桂皮等调料。干花生较硬,煮之前泡一下可以缩短煮的时间。干花生用高压锅煮比较快熟。
2、泡、煮、焖。泡浸:将花生放入清水中浸泡30分钟,软化外壳和内部纤维。煮熟:在高压锅中加入八角和少许盐。把泡好的花生放入高压锅里,倒入清水没过花生。使用大火加热封上锅盖,在高压状态下烹调20分钟。
3、干的花生如果要做水煮花生,建议先泡2-3个小时,然后再煮,就会很容易熟透的,如果想要吃咸的花生,就放些盐在里面一起煮,味道不错的。把处理好的花生,倒进高压锅里面。
4、需要浸泡,煮干花生具体做法如下:需要提前准备好的材料包括:干花生 600克、香叶 2片、小米椒 1个、盐 适量、鸡精 少许。第一步将准备好的干花生放水里浸泡6小时。6小时后用清水冲洗干净,沥干水。