大花豆子煮出来特别苦是什么豆子
1、很大的黄豆子有点苦椭圆形叫雄黄豆。雄黄豆为豆科植物雄黄豆的果实，雄黄豆乔木。形态特征羽状复叶，小叶4～8对，卵形或椭圆形，长6～12厘米，宽3～5厘米，两面有柔毛。
2、甘肃人叫的苦豆子是“胡芦巴”，又叫香豆子。它最早见于宋代《嘉祐补注本草》，是豆科一年生草本植物。尝之微苦，气味芳香。用它作为调色调味品来做干粮，是甘肃富有特色的传统做法。兰州地区特有的调料有苦豆子、姜黄。
3、花豆，又名红花菜豆、多花菜豆、多花花豆、肾豆、大红豆、虎豆、福豆、虎仔豆、虎斑豆、花圆豆等。其种子形如动物的肾脏，颜色为白色与褐红色相间。花豆为豆科菜豆属中的一种一年生草本植物。果实营养丰富，可食用。
斑马豆的吃法。斑马豆为什么吃着苦呢?
1、因为含有生物碱类苦味物质。因为其中含有生物碱类苦味物质，如咖啡因，所以斑马豆煮熟后是苦的，但是是没有毒的，可以放心食用。
2、斑马豆（又名黑白芸豆）在煮熟后如果有苦味，可能是因为它们含有的某些化合物未被完全分解或清除，导致苦味残留。如果吃下含有苦味的斑马豆，可能会导致口感不佳和消化不良等问题。因此，一般建议不要食用有苦味的斑马豆。
3、含有咖啡碱等生物碱类苦味物质。斑马豆煮熟后是苦的因为其中含有咖啡碱等生物碱类苦味物质。斑马豆又名肾豆，因其表皮呈规则形状如肾脏，全身布满红色经络花纹而得名，俗称花豆。具有滋补强身、祛湿、利水消肿、健脾止泻的功效。
4、斑马豆在煮熟后发苦，不建议直接食用。因为斑马豆含有一些毒素，如氰甙和皂苷等成分，需要通过充分的烹调来分解和减少相关毒性物质。
熊猫豆有点苦正常吗
1、熊猫豆吃起来有苦味是正常的，这是因为没有处理好，处理好了吃起来就没有苦味了。熊猫豆，俗称花豆、饭豆，是我国河西走廊的珍稀名贵彩色豆种。熊猫豆形状和口感独特，营养丰富，易熟。熊猫豆又称“猫眼豆”是豆科，一年生植物。
2、该植物苦是因为它含有赖氨酸。赖氨酸是一种苦味物质，在熊猫豆含有这种叫做赖氨酸的氨基酸，因此熊猫豆吃起来味道比较苦。
3、是。熊猫豆是采用华山芸豆，即苦豆作为原料的，口感是略带苦涩的，它是不含咖啡因的低咖啡因咖啡、咖啡休闲饮品、健康茶饮。
4、应该是没有处理好。处理方法如下：熊猫豆、糯米浸泡2小时，红枣清洗干净备用，将熊猫豆、糯米、红枣一起放入砂锅中，加入适量水。一边煮一边用勺子搅拌，防止粘锅，煮到绵软烂粘稠即可 。
5、熊猫豆煮熟了汤发苦是没有毒的。熊猫豆又称猫眼豆是豆科，一年生植物。熊猫豆是我国河西走廊的珍稀名贵彩色豆种。熊猫豆形状和口感独特，营养丰富，易熟，经济价值特别高，市场供不应求。
6、因为这种食物本身就是苦的，所以说吃到嘴里感觉也是苦的。
