自制-蜜红豆泥的常见做法?
步骤一：红豆加水浸泡一夜，泡好之后像这样颜色变浅，体积变大。步骤二：把泡好的红豆倒入锅中，加水没过红豆，第一次可以不用加太多水，在煮红豆的过程中水量减少可以中间多加几次水，这样可以避免红豆被煮开花。步骤三：加入白糖和红糖，大火煮，煮到糖融化，水沸腾后盖上盖子转中小火接着煮。
第一步红豆清洗用清水泡浸6钟头。泡浸的时间越长，蒸制的时间就越少。将泡好的黄豆再洗一遍。过滤水后放进锅里，加上适当清水。无需太多清水，2个小手指的水就合适了。小火烧开后再煮5min，熄火，盖着盖子焖10min。第二步再次开枪煮5min，然后再熄火焖10min，反复这个步骤。
红豆在煮制过程中要经常观察水量，以免水干锅烧。加糖后要不断搅拌，防止糖分焦化。蜜红豆的甜度可以根据个人口味调整，也可以用蜂蜜或者其他甜味剂代替糖。如果想要更细腻的口感，可以在第6步之后用搅拌机将红豆打成泥状。
下面来给大家分享的做法也不难，只要家里面有电饭锅就可以做出来香糯好吃的蜜红豆了，喜欢吃蜜红豆的小伙伴快跟我一起做起来吧。【菜名】： 蜜红豆 【食材清单 】： 红豆，老红糖，清水。
想问怎么把红豆煮软但是豆子还是一粒一粒的。很成型,不会烂掉
1、红豆用清水冲洗干净，放在容器中，加入热水后，盖上盖子浸泡2小时。泡好的红豆放入到锅中加清水，少许碱面，大火烧开。开锅后盖上锅盖，焖5分钟左右后关火，继续焖10-20分钟。煮好的红豆盛入碗中，直接食用即可。注意事项：用开水泡豆子。煮豆子用碱面。
2、，首先要把红小豆洗干净放在凉水或温水中浸泡一晚上（浸泡一晚上的目的是让豆子能充分的涨发，第二天煮的时候就能很容易的煮烂了）。
3、将红豆洗净，放入电饭煲中，按下煮饭键，按下平日煮饭时的米水比例，2杯红豆，3杯水。过一段时间，水干了，豆子还是很硬。没关系。电饭锅会自动弹出保温，不会粘锅。保持温度20分钟后，打开盖子，加入1杯热水，按下烹饪按钮，小火慢炖。当按钮弹出时，再次保持温度一段时间。
4、其实想要红豆粥早点开花也特别容易，就是将红豆粥放到冷水中浸泡一天的时间，比如明天早上要煮红豆粥，那么就从今天晚上就开始浸泡，浸泡过后大家就会发现，红豆会吸水膨胀，这个时候的红豆就非常容易煮烂了。
5、冷冻保存。红小豆放在冰箱冷冻两到三个小时，再拿出来煮。这个原理是热胀冷缩，冷冻之后的红小豆，直接放在开水中煮，立刻就煮烂了。上面这种方法红小豆很大可能的会把红小豆的外皮煮破，然后脱皮了，这种煮法会让红小豆的外皮吃起来很烦人，不好吃。
红豆绿豆怎么煮不开花
1、朋友，是因为你煮的时间不够。如果想要时间短一点，你可以先用温水先泡一下在拿来文火煮。天翔 谢谢！ 望采纳。
2、最先要把红豆和绿豆在水里面冲干净，拿手手洗一下，除掉细沙和尘土，随后捞干沥干水分，再将红豆绿豆放到包装袋里，密封口以后放入冷藏室。等一个晚上，第2天早上或者到了晚上，就可以将红豆和绿豆取出来解冻，像平时一样煮粥，大概10分钟就可以开花了。
3、红豆绿豆煮之前都要先在锅里泡一段时间，如果是高压锅煮，泡半小时就行，如果是电饭煲这些煮的话，最好能泡一个小时。煮了大概四五十分钟的时候，盖子揭开，用大饭勺将这煮得又香又软的豆子在锅边稍稍蹭烂，再煮一会即可。
4、我们先拿出适量的红豆，倒进空碗里，开始进行简单的红豆挑选，把干瘪、空壳、霉烂的都挑出来。倒入水中，用清水冲洗，去除红豆表面的灰尘和一些杂质。我们都知道这一点。
5、碱面法：煮绿豆红豆的时候加一点碱面，大火煮开后小火焖煮5分钟就熟了，但这种不推荐，因为碱会破坏营养。保温法：绿豆红豆泡几个小时后加水煮开，立马倒入暖水瓶中，盖好盖子，不久就开花了。干炒法：把豆子放入超过中干炒，炒至颜色微黄，有香味飘出时再加水煮。
怎么煮红豆不开花
1、红豆怎么煮不开花 如何煮红豆不开花红豆提前用清水浸泡一个晚上，温度高的话要放到冰箱冷藏，泡好的红豆控干水分备用。泡好的红豆放到锅里，倒入适量的清水没过红豆，开大火煮沸之后加入一碗凉水，煮10分钟捞出过一下凉水，将其彻底冲凉，这一步很重要不要忽略，不然不冲凉的话再入锅很快会开花。
2、反复焖煮法还可以这样用，把红豆放在锅里，先少放一些清水，煮开后加少量冷水，再烧开再加冷水，反复几次就把红豆煮开花了。干炒焖煮法 把红豆放在锅里，不加油，小火干炒至微微发黄，出香味，此时再加水就很容易煮烂了。
3、注2：加盖烹煮时请留条缝让蒸气冒出，避免红豆汤溢出锅外。
4、最先要把红豆和绿豆在水里面冲干净，拿手手洗一下，除掉细沙和尘土，随后捞干沥干水分，再将红豆绿豆放到包装袋里，密封口以后放入冷藏室。等一个晚上，第2天早上或者到了晚上，就可以将红豆和绿豆取出来解冻，像平时一样煮粥，大概10分钟就可以开花了。
5、朋友，是因为你煮的时间不够。如果想要时间短一点，你可以先用温水先泡一下在拿来文火煮。天翔 谢谢！ 望采纳。
6、操作步骤：红豆用清水冲洗干净，放在容器中，加入热水后，盖上盖子浸泡2小时。泡好的红豆放入到锅中加清水，少许碱面，大火烧开。开锅后盖上锅盖，焖5分钟左右后关火，继续焖10-20分钟。煮好的红豆盛入碗中，直接食用即可。注意事项：用开水泡豆子。煮豆子用碱面。
像红豆,绿豆,黑豆的营养价值都非常高,红豆、绿豆很难开花吗?
1、不会开花。 绿豆、红小豆等豆子会开花； 小黑豆，黄豆不会开花，再煮也不会开花。
2、黑豆黑豆营养全面，微量元素的含量很高，对延缓人体衰老、美容养颜、降低血压粘稠度等有很好的作用，是谷物中“黑珍珠”，使用方法与黄豆相同 黄豆有“豆中之王”之称，营养丰富，是健康长寿膳食中最重要的食物之一。许多营养学家称黄豆为人类天然的“抗衰老药”。
3、绿豆 性较凉，含有多种维生素、钙、磷、铁等矿物质，营养丰富，具有消暑、利尿、增强机体免疫功能、清热、解毒、止渴以及润肤的功效，相信夏天喝绿豆汤都是大家比较喜爱的解暑饮料。红豆 气味甘，含有丰富的丰富的膳食纤维，具有化湿补脾、消水肿、解热毒、健胃之功效，对脾胃虚弱的人比较适合。
4、黑豆含有丰富的维生素E、花青素和B族维生素，性质平和，能活血利水、祛风补肾、滋养健血、补虚乌发。黑豆在维护健康和美容方面具有重要作用。豆类食品不仅营养价值高，还具有多种健康益处。豆类含有高蛋白，是大豆、红豆和绿豆蛋白质的重要来源，超过了猪肉等动物性食品。
5、红豆和绿豆在食用功效上也有明显的不同，因为红豆和绿豆所含有的营养成分不同，性质也有所不同，红豆性质温和，含有丰富的微量元素铁和磷脂，它能祛除人体内的湿热，更能消肿利尿还能解毒，排毒也能促进人体内血红细胞再生，经常吃红豆能起到补血强心的重要作用。
