甜面酱为什么有苦味
1、甜面酱本身的苦味。这可能是由于生产厂家的配方组成不良造成的。好的甜面酱应该是棕红色或红褐色，味道甜咸适中，有浓郁的酱香味。如果甜面酱有苦味，可能是其配方中某些原料的用量或比例不合适。 炒制时间过长。如果炒制甜面酱的时间过长，可能会导致苦味。
2、放的太早。因为你炒的时间太长的缘故，甜面酱应该等菜快熟的时候再放，如果放的时间早了就有苦味了.这和甜面酱生产厂家的配方组成无关。
3、这个酱料发苦原因如下：根据美食网的信息显示，这是甜面酱本身的苦味，和甜面酱生产厂家的配方组成有关，好的甜面酱色泽棕红口味甜咸鲜香，无苦味。杂粮煎饼的酱炒的时间太长的缘故，甜面酱应该等菜快熟的时候再放，如果放的时间早了就有苦味了。
请问湖南酱板鸭什么牌子的好吃?
仙都酱板鸭：仙都酱板鸭以其独特的“香、辣、鲜”口味而广受好评。选用优质鸭肉，经过精心腌制和独特的烤制工艺，使得鸭肉口感醇厚不腻，香鲜美味。仙都酱板鸭的肉质软嫩，湿润入味，辣度适中，适合大多数人的口味。金丹酱板鸭：金丹酱板鸭是湖南地区的一个老字号品牌，深受当地人的喜爱。
推荐品牌：湖南酱板鸭好吃的牌子有煌上煌酱板鸭和周黑鸭酱板鸭等。品牌介绍及口感特点：煌上煌酱板鸭： 品牌背景与口碑：煌上煌是湖南地区的知名食品品牌，其酱板鸭产品深受消费者喜爱。经过多年发展，已经在市场上树立了良好的口碑。口感特点：煌上煌酱板鸭以其鸭肉鲜嫩、口感醇厚为特点。
湖南酱板鸭最正宗的品牌有舜华、煌上煌、仙都、唐人神、知味观。舜华 舜华隶属湖南临武舜华鸭业发展有限责任公司，鸭业知名品牌，建立从种养业、加工业到商贸业的纵向全产业链条，拥有多个现代化加工厂与养殖农场，国内大型麻鸭养殖加工企业。
火宫殿酱板鸭、口口香酱板鸭等。火宫殿酱板鸭：火宫殿是长沙的老字号，提供各种湖南特色小吃，包括酱板鸭。口口香酱板鸭：口口香的酱板鸭肉质劲道，抓住了酱板鸭的精髓，鸭的香气在此次测评的酱板鸭里也算上乘，老抽味略浓。
舜华临武鸭酱板鸭 真的超级好吃超级有嚼劲，够味，不是很辣，适合出去玩的时候带上，肉是风干的那种，特别有嚼劲，比较入味，总之符合湖南人的口味！很好吃，很香，有嚼劲，肉不柴不油正好，关键是辣的过瘾。
童胖子酱板鸭，俺湖南朋友说的。还有戴胡子夜不错。
煎饼果子,也就是沈阳的鸡蛋饼,里面用的甜面酱用什么牌子的好?不要葱伴...
1、槐茂甜面酱 河北保定槐茂有限公司生产，公司资金雄厚，设备先进，产品风味独特，多种产品曾获部优质产品奖，其中“什锦酱菜”在中国首届食品展览会获银质奖。公司连续三年被有关部门授予“明星企业”的殊荣，深得消费者信赖。
2、可以用白面，也可以用杂面，杂面的好吃一点，白面的有点粘。酱的话喜欢吃辣就放辣酱，要么就甜面酱。煎饼馃子是天津著名的小吃。天津人把其作为早点，东北地区也称之为鸡蛋饼。由绿豆面薄饼，鸡蛋，还有馃子（油条）或者薄脆的“馃篦儿”组成，配以面酱，葱末，辣椒酱（可选）作为佐料。
3、制作煎饼果子的面糊，面水比例在1：3左右是最好的，如果是新手的话可以多加一点水比u虾米觯蕉募灞拥呐浞揭话闶前酌斤2两，玉米面4两，黄豆面1两，绿豆面1两，荞麦面1两，而天津的配方则是小米粉：绿豆粉：面粉=10：3：5，另外，还会加入鸡精和五香粉等配料，让煎饼更加有味道。
4、煎饼果子中的甜面酱是怎么制作的，甜面酱可是煎饼果子的灵魂，甜面酱的制作方法也是很简单，一般都是用甜面酱、豆瓣酱、黄豆酱、海鲜酱、烧烤酱等调制而成，甜面酱的用处其实非常多，不只是在煎饼果子中，还有吃三汁焖锅、烤鸭、京酱肉丝等等耳熟能详的美食中都有甜面酱的存在。
怎样做捞面?
1、方法一 捞面条的做法主要是将在清水中煮透的面条捞出来，不加面汤而是直接浇淋提前做好的热菜或蒜蓉调味，拌匀后即成。其中，煮透后面条捞出不在凉水中滤过，直接装入碗中浇淋菜品的适合搭配荤菜，而捞出后浸入凉水中将面条滤一至三遍待其温度变凉的适合搭配素菜或调制的蒜蓉。
2、韭菜鸡蛋捞面条 食材：韭菜，鸡蛋，面条 调料：食盐，鸡粉，十三香，老抽 洗净的韭菜一把，切成韭菜碎，装入小盆中，准备个小盆，打入两个鸡蛋，用筷子搅匀打散。
3、做法：将面条煮熟后捞出，过冷水冲凉，沥干水分。黄瓜切丝，豆芽焯水后沥干。在面条中加入黄瓜丝、豆芽、葱花、蒜末和香菜，然后根据个人口味加入适量的调料（酱油、香醋、辣椒油、芝麻酱等），拌匀即可食用。酸辣捞面：材料：面条、黄瓜丝、胡萝卜丝、豆芽、花生碎等。
