江西婺源特产:婺源酒糟鱼
1、酒糟鱼是婺源民间流传已久的传统土特产食品，沿用传统手工制作工艺，选用蓝天绿水蕴育，鸳鸯湖中的淡水活鱼为主要生产原料，配以糯米酒，多种中草药、植物 油、辣椒、精盐、香料，加之以现代化的高温杀菌和真空包装，精堪工艺制作而成。
2、婺源酒糟鱼好吃吗婺源酒糟鱼是江西婺源特色美食之一，历史悠久，制作工艺复杂。首先，选用新鲜鱼肉，在加入婺源酒糟和一些特别的调料，封好盆子封膜闷发，再蒸熟便成了酒糟鱼。它外表金黄脆皮、内里鲜嫩味美。酒糟鱼口感鲜美，入口香醇，鱼肉柔嫩又酥脆。无异味，取自然之鲜。
3、婺源特产小吃有：酒糟鱼、婺源清明果、糊豆腐、蒸汽糕、糖醋鹅颈。婺源特产美食介绍：酒糟鱼酒糟鱼是江西婺源的传统特色小吃，其制作方法十分精细，选用鲤鱼，米酒为主要原料，腌制，晾到半干时，放进酿好的米酒坛子里封存十余日即可，其使用方法非常可以，可蒸可煮，吃起来鲜香爽口，更是招待宾客的佳品。
4、赋春古城的美食文化丰富多彩，其中最为人称道的要数酒糟鱼。这种特色土特产源自婺源，具有深厚的历史底蕴。选用当地鸳鸯湖新鲜的淡水活鱼，这些鱼生长在蓝天绿水的优美环境中，为酒糟鱼的口感提供了天然的保证。
老婆子酒糟鱼是用什么鱼做的
酒糟鱼是一道江西省鄱阳湖一带的汉族传统名吃，选半斤左右的鲫鱼，腌制，晾到半干时，放进酿好的米酒坛子里封起来。十余日，即可取出，或蒸或煮，与酒糟同沸之。关键在酒，要把酒做得老一些，有烈性。渗入鱼肉，那鱼肉呈枣木红，其色泽即有一种沉醉之美，再有酒香飘来。
荷包红鲤鱼不仅肉质肥美，营养丰富，且具药用价值。清《医林篡要探源》称其“安妊孕，好颜色，止咳逆，疗脚气，消水肿，治黄疸……”，具有和脾、滋肝、补心的功能。
酒糟鱼骨 ★★★ 它是一道怪异的菜肴，缘起于海滩聪慧的渔家主妇，典型性的中国南方菜，精确地说，是典型性的宁式菜。把做鱼丝面剩余的鱼骨头用制酒造成的酒槽腌起来，二种“废弃物”揉在一起，培养出来一道口味浓厚、回味无穷绵长、令男人们一生没忘记的美食。
漂粉精在什么地方买
1、在各大超市里有买。漂粉精又叫高效漂白粉，在浙江省金华市武义县的各大超市里都有买。
2、作为家庭一般消毒的产品主要有各种品牌的84消毒剂、滴露消毒剂，从超市均能购买，其中84类消毒剂主要成分为次氯酸钠，其有效成分较易分解，因此需避光保存，且其杀菌效果会随保存时间而降低，因此不宜长时间存放。
3、选购鱼药首先要在正规的药店购买，注意药品的有效期。此外，特别要注意药品的规格和剂型。同一种药物往往有不同的剂型和规格，其药效成分往往不相同。如漂白粉的有效氯含时为28%～32%，而漂粉精为60%～70%，两者相差1倍以上。
4、用新制氯水，次氯酸钠也可以，市场上有的买的，叫“漂粉精”。
5、目前规模较大的棉印染厂常自己制造次氯酸钠，或向附近化工厂购买次氯酸钠供漂白用，漂白粉供小城市或农村不易得到次氯酸钠的地区小型印染厂使用。漂粉精价格较贵，使用较少。次氯酸钠漂白工艺和设备较简单，多用于棉织物及维棉混纺织物漂白，有时也用于涤棉混纺织物漂白。
