超市买的甜面酱味道很怪,怎么办
把豆瓣剁成蓉与花生酱、甜面酱、蚝油一起装入盆中，搅拌成混合料。烧锅，倒油，油要多，先下蒜末、葱末、辣椒末炒香，将混合料倒入锅中，用小火，用锅铲慢慢推匀即可。不能搅拌或翻炒，而是慢慢地推匀。等锅中冒出均匀小泡，放入胡椒粉、冰糖拌匀即可。自然冷却后装入瓶罐密封。
因此，如果超市里买回来的甜面酱是咸的，可能是因为在制作过程中出现了问题，煮出来后味道有点苦可能是烹饪过程中火候、时间等因素影响了面酱的味道。建议您买品牌信誉好的厂家生产的甜面酱。
怪味？你确定不是坏的？如果不是坏的，那建议你还是不要买了，因为甜面酱作为一种调料，本身就需要有一种独特的味道，或者气味，你适应不了，认为是怪味，那何必勉强自己呢。
用温水泡着他，每天换一次水。市面上卖的甜面酱是没有经过加工的，而烤鸭店里的都是买回来自己经过加工的，（加水，白糖，少许蜂蜜，充分搅匀，上锅整10钟即可！）。
如果是炒酱，加点料酒，油要稍微多一点，小火不要粘锅底。
这个酱的味道怎么这么难闻?
1、热干面的酱味道奇奇怪怪，可能是不习惯这个特色酱汁的味道。热干面的酱汁主要是碱水面，并以食油、芝麻酱、色拉油、香油、红油，细香葱、大蒜子、萝卜丁、酸豆角、卤水汁、生抽、醋等辅助材料搅拌而成。每个地方小吃都有它的独特之处，就比如螺蛳粉，爱打人说它香，不爱的人说它臭。
2、方法/步骤 食用醋 首先我们可以把大酱倒在锅里，然后再重新炒熟，在炒的过程中加入适量的食用醋，食用醋的气味正好可以遮掩大酱的臭气，还能够起到杀菌的作用哦。香油 如果你不喜欢吃食用醋的话，则可以更换成香油，在翻炒大酱的时候，滴入几滴香油，然后再进行翻炒，这样也可以遮掩大酱的臭味哦。
3、是正常的，芝麻酱本身的原料芝麻是不苦的，但是因为在加热过程中，芝麻酱出现了炒糊现象导致芝麻酱出现苦味。
4、你是没有看好吧，这是甜辣酱又甜又辣的，肯定难闻。
5、基础沙拉酱都会有酸酸的味道。用于汉堡中的沙拉酱是经过调制的。里面要加：番茄沙司，炼乳，柠檬汁，一起搅均后就好吃了。
6、材料 豆瓣100克，花生酱100克，甜面酱200克，蚝油1勺，胡椒粉，冰糖，蒜末，葱末，30克干红辣椒剁碎，香醋 做法 把豆瓣剁成蓉与花生酱、甜面酱、蚝油一起装入盆中，搅拌成混合料。烧锅，倒油，油要多，先下蒜末、葱末、辣椒末炒香，将混合料倒入锅中，用小火，用锅铲慢慢推匀即可。
蚝油闻起来臭臭的
1、变质的现象。蚝油的味道在打开时会闻起来比较难闻、有蚝肉的腥味和盐的味道，这个是正常的味道，如果是闻起来臭臭的那就是时间放久了变质坏掉了，是不能继续食用的。正常的蚝油味道是比较好闻的，有点像甜面酱的味道。
2、泰国辣椒100克，大蒜60克，蚝油50毫升，酱油20毫升，醋10毫升，放在一起，可能不好吃。
3、冰冻的鸡翅和鸡腿做烧烤，臭的原因是因为变质了。可能是冻的时候不新鲜，或者有可能就是冷冻方法不对导致的。说到烤鸡腿了，我们来看看相关知识。
4、第四步：这是我煮好的豆子，发酵了5天，上面有一层白色的尘，就是菌丝。用勺子一挖会拉长长的丝。闻起来一股臭臭的酱豆香味。没错，臭臭的酱香。1个西瓜、1把黄豆，西瓜酱这样做放1年都不坏，我家每年得做40斤 第五步：开始腌制。
5、臭味可能是腥味，放冰箱久了就会有，鱼干不太会变质，因为水分已经晒干 蒸鱼干 主料：鳗鱼干，约500克。调料：酒10克，姜15克，葱15克，精盐8克，辣椒油20克，味精5克。制法： 将鳗鱼干用清水泡软（10分钟左右）。 将鱼切成8厘米长、3厘米宽、1厘米厚的块。
