荠菜和芥菜傻傻分不清?看这教你怎么分辨!
科属区别。芥菜时十字花科芸苔属一年生草本植物，别称盖菜、芥、挂菜，在我国各地皆有栽培，叶片可供盐腌供食用，而种子和全草可供药用。而荠菜是十字花科荠属一年生或二年生草本植物，别称荠荠菜、地丁菜、地菜、花花菜、菱角菜等，多为野生，现如今也有地区少量的栽培，它的根系也可药。
外观不同。荠菜和芥菜虽菜名相像，但其外观却大有不同。首先，芥菜别名雪菜，形状是小白菜似的，是十字花科植物。而荠菜的叶子呈分散的片状，并且带有锯齿，而且味道独特，也可以靠味道来分别二者。营养价值不同。在营养成分上，荠菜和芥菜也不同。
荠菜和芥菜的区别外观不同 荠菜和芥菜虽菜名相像，但其外观却大有不同。首先，芥菜别名雪菜，形状是小白菜似的，是十字花科植物。而荠菜的叶子呈分散的片状，并且带有锯齿，而且味道独特，也可以靠味道来分别二者。营养价值不同 在营养成分上，荠菜和芥菜也不同。
生长周期不同：荠菜是一年生或二年生草本植物，芥菜是一年生草本植物，所以芥菜生长周期整体来说要比荠菜短。外观不同：荠菜高约50厘米，萼片呈长圆形，花瓣为白色，芥菜高约150厘米，萼片呈长圆状或椭圆形，颜色为淡黄色。
农村有一种野菜叫灰灰菜,你吃过吗?
说到灰灰菜，想必很多来自农村的朋友都对它有所了解，灰灰菜也叫野灰菜，是农村一种比较常见的野菜，生长在农村的田间地头。记得小的时候，家里面有养猪，经常和姐姐一起到田里割草回家喂猪，那时候到处都是灰灰菜，每次都能割到很多。
总之，灰灰菜是农村常见的一种野菜，谁都可以吃，困难时期也是救命菜，七八十年代的农村人应该都吃过。
不过，灰菜这种野菜虽然好吃，但其却是含有一种光敏物质的野菜，食用后的人们是不能站在太阳光照下的，在强阳光的照晒下会得日光性皮炎病，特别是过敏体质的人更不宜吃灰菜，过敏体质的人吃了灰灰菜以后，容易引起过敏反应。
灰灰菜还有别的名称，又叫粉仔菜、灰条莱、灰灰菜、白藜、盐菜等。在农村田地中是一种最常见的野菜，其中钙元素最为丰富。这种灰灰菜比较寒凉，味道很苦，但是会有回甘，有着清热解毒祛湿气的疗效，还可以预防小孩或大人贫血，能够促进孩子的生长发育，老年人如果缺钙，也是一种很好的补钙的保健食物。
灰灰菜自然能吃。这是最泼实的一种野菜，且不说山上到处都是，就连大门口墙角边，但凡空余的地区就会有灰灰菜。也可以说，只需是有点儿土壤的地区，灰灰菜就会生根发芽。因而，在乡村到处都由此可见灰灰菜。灰灰菜吃起来的觉得，就跟大家种的菠菜类似，食用方法也跟菠菜基本上同样。
你的家乡春季有哪些野菜可以吃?
1、荠菜：在北方农村，春天最早出来的野菜便是荠菜，它富含蛋白质、钙、磷、铁及多种维生素和氨基酸等。苦菜：苦菜又名苦丁菜、苦定菜、无香菜、蛇虫菜等，只要温度适宜四季均可生长，不过以春季生长的苦菜口感。
2、我的家乡在河北，这里物产丰富，资源很多，到了春季有很多食物和野菜可以直接给人们食用，我给你介绍几种。 榆钱 榆钱别名榆实、榆子、榆仁、榆荚仁、榆菜等。为榆树的翅果。榆钱应该说属于上上等的野菜，它还属于药食两用菜。功效主治：健脾安神，清心降火，止咳化痰，清热利水，杀虫消肿。
3、马齿笕也是我家乡比较常见的一种野菜，一般是生长在野外农田或者路旁。这种菜耐旱又耐涝，生命力比较顽强，所以在野外都是成片生长的。我家喜欢用马齿笕做成菜卷子（有的地方称为肉龙或者菜馍），我媳妇特别喜欢吃，每次回老家都会摘上许多带回来处理好，留下来慢慢吃。
4、柳蒿芽在东北等地区较为常见，通常生长在河边、灌木丛等地方。它的嫩茎叶是可以食用的，口感鲜美，是一种兼具药用价值的野菜。据说在很多年前，生活在嫩江流域的达斡尔族人遭遇困境时，有人偶然发现柳蒿芽可以食用，这给了他们希望。柳蒿芽富含维生素，适量食用可以为人体提供营养。
5、那么春季都适合吃哪几种野菜呢？哪些野菜能够当蔬菜吃呢？我们一起来看一看。柳蒿芽柳蒿芽在东北等地较为常见，多长在河边、灌木丛等处。它的嫩茎叶是可以食用的，吃起来鲜香满口，是种药食兼备的野菜。
6、春天到，野菜生。记得，在我的家乡，春风一吹，屋前房后、田间地头、山上林里，到处可见各种各样的野菜。有的野菜可以食用，有的野菜则不能食用。在人们常吃的野菜中，有蕨菜、荠菜、水芹菜、小根蒜、鱼腥草、香椿芽、艾叶等。在这些常吃的野菜中，我最喜欢吃的就是小根蒜了。
