赤小豆作用与功效,赤小豆的作用与功效
赤小豆的功效与作用：（1）赤小豆能利尿消肿。赤小豆中含有大量的皂角甙这种物质进入人体以后能刺激肠道，也能提高肾功能，加快身体内水分的排出，可以清理人体内的毒素，加快身体水分与血液的代谢，能起到是明显的利尿消肿作用。（2）赤小豆能降血压降血脂。
赤小豆有滋补强壮、健脾养胃、利尿、抗菌消炎、解除毒素等作用。赤小豆还能增进食欲，促进胃肠消化吸收。民间用赤小豆与红枣、桂圆同煮来补血。赤小豆对肾脏病、心脏病所导致的水肿有很好疗效。赤小豆因含多种B族维生素，可用作治疗脚气病的妙方，但宜少放糖。津液枯燥、消瘦之人不宜多食赤小豆。
现代研究认为，红豆中含有多量对于治疗便秘的纤维，及促进利尿作用的钾。此两种成分均可将胆固醇及盐分对身体不必要的成分排泄出体外，因此被视为具有解毒的效果。赤豆还可用于治疗心脏性和肾脏性水肿、肝硬化腹水、脚气病浮肿和外用于疮毒之症，都有一定效果。
赤小豆，又名红小豆、赤豆、朱豆，为豆科一年生半缠绕草本植物赤小豆的成熟种子，全国各地均有栽培，夏秋荚果成熟时采收，晒干，收集种子备用。现代研究发现，赤小豆治疗急性肾炎、肝硬化腹水、水痘、腮腺炎、炎性外痔、皮肤病等疾病效果良好，同时还有抗氧化和雌激素样等多种作用。
红豆泡一夜为啥还是硬的-红豆煮熟后还是很硬能不能吃
1、在烹饪红豆粥或汤时，人们通常会提前一晚浸泡以软化红豆，但有时即使泡了一夜，红豆依然坚硬。主要原因是浸泡时间不足或红豆本身过于干燥。这时，延长煮制时间是一个解决方案，但若未煮熟，红豆可能已变质，不宜食用，以保障健康。即使红豆煮熟后仍显硬，其实并非不能食用。
2、方法没用对，可以用下面方法处理。提前浸泡。在准备煮红豆的前一天晚上，将红豆用清水浸泡一夜，天热时可以放入冰箱冷藏室内浸泡。把经过浸泡的红豆冲洗干净后，放入锅里大火烧开后打去浮沫，再小火焖煮，锅里的红豆很快就会被煮烂了，用高压锅煮更快。炒制。
3、红豆吃起来有点硬是没有煮熟。红豆不易煮烂，快速煮红豆的方法： 电饭煲焖煮法：红豆放入电饭煲里加水煮开后打至保温档，水凉后重复。泡过的豆子煮一两次即可，没泡过的豆子要3-4次。
4、水质水质是影响红豆煮熟的一个重要因素，水中的钙、镁等杂质会影响到红豆的软硬度。如果水中钙质过多，红豆就很难煮熟，泡一夜之后更加的坚硬。品种不同品种的红豆煮熟之后质地也有所不同，一些品种的红豆不容易煮烂，泡一夜之后更加坚硬。
5、红豆很难煮烂的，第一次和大米混着放电饭煲里电饭煲跳了以后结果红豆简直硬死了。
6、这种方法的缺点就是会损失部分营养，而且红豆经过长时间的浸泡后，做出来的红豆沙就不够红润了，打算做豆沙的最好不要这样煮。02 反复焖煮法这种方法比较适合时间充足的人，费时间，但比较省火。把红豆洗净后直接放在锅里，烧开，焖凉，再烧开，再焖凉，最多反复3次就可以把红豆煮烂了。
红豆没煮熟可以吃不?
红豆煮不熟可以吃，只是有点硬，牙齿咬起来会不太舒服。以后再煮前先用开水把红豆浸泡上10小时，最好的方法是用保温壶，头天晚上先洗净红豆放入保温壶里再倒入开水浸泡，次日就可以煮了。
生吃不行，有毒中毒成分及机理：生大豆中含有一种胰蛋白酶抑制剂，进入机体后抑制体内胰蛋白酶的正常活性，并对胃肠有刺激作用。红豆可以算是各类豆子中最难煮最难泡的一种了。至少要提前12小时开始浸泡，最好能泡个一天一夜，全部泡胀后，再长时间煮，或用高压锅才更容易煮烂。
不可以生吃。豆类植物含有一种能使血液的红血球凝集的有毒蛋白质，叫做血球凝集素。还含有一种毒蛋白性质的抗胰蛋白酶，其毒性表现为抑制蛋白酶的活性，引起胰腺肿大。当食用烹炒不透的这些蔬菜时，常会引起恶心、呕吐等症状，严重时可致死。
能吃，只是肠胃不好的人不容易消化。红豆适宜人群——宜食：肾脏性水肿、心脏性水肿、肝硬化腹水、营养不良性水肿以及肥胖症等病症患者适宜食用，如能配合乌鱼、鲤鱼或黄母鸡同食，消肿效果更好；同时产后缺奶和产后水肿的妇女也宜食，用赤小豆煎汤喝或煮粥食用。
红豆没煮熟，不是有没有毒的问题。而是首先，煮不透的红豆，硬硬的，不好吃，再者不易消化，勉强进食，会对胃不好，还是再煮煮，不要嫌麻烦啊。
红豆不熟是不可以吃的，因为红豆的营养比较丰富，可以提高体内含有铁量的成分，但是不熟可能会对消化不好，严重会导致胃胀，以及不良的现象。因此建议您红豆不熟不要吃，您可以再多煮一会然后再服用。平时饮食上还要多吃一些易消化和温和型的食物，这样有利于消化，对身体健康有好处。
红豆没煮烂能吃吗?
红豆煮不熟可以吃，只是牙齿辛苦点。以后再煮前先用开水把红豆浸泡上10小时，最好的方法是用保温壶，头天晚上先洗净红豆放入保温壶里再倒入开水浸泡，次日就可以煮了。红豆怎么煮容易烂：首先要浸泡。干红豆浸泡10小时以上，充分涨发。第二，选用保温性能好的锅，砂煲或者铸铁锅都是不错的选择。
但是，如果未煮熟，则红豆可能已发生质变，滋生了不利于人体健康的物质，不建议食用这种红豆，以免危害人体健康。
红豆薏米粥没熟能吃吗红豆薏米没煮熟不建议食用。无论是红豆薏米没有煮熟，或者是红豆薏米没有煮烂，感觉像是没有煮熟，都不建议食用，因为没有煮烂的红豆薏米很难消化，食用很伤肠胃，因此不仅不建议食用。
红豆煮不熟可以吃，只是有点硬，牙齿咬起来会不太舒服。以后再煮前先用开水把红豆浸泡上10小时，最好的方法是用保温壶，头天晚上先洗净红豆放入保温壶里再倒入开水浸泡，次日就可以煮了。
没煮烂的红豆水能喝吗 不建议喝。
黑豆和红豆都要煮熟透了才能吃，没煮熟的不能吃，容易吃坏肚子。
米饭里放了点小红豆,有点硬能吃吗
红豆吃起来有点硬是没有煮熟。红豆不易煮烂，快速煮红豆的方法： 电饭煲焖煮法：红豆放入电饭煲里加水煮开后打至保温档，水凉后重复。泡过的豆子煮一两次即可，没泡过的豆子要3-4次。
薏米赤小豆汤的功效主要就是祛湿，能够祛除体内的湿气，非常适合夏季及体内湿气较重的人食用。能当饭吃，是祛湿健脾的佳品。
第四步：在锅里倒上清水，先开大火烧开，把盘子放进去蒸，大约蒸35分钟就可以出锅了，出锅之后先晾一会，然后再脱模切成小块就可以食用了。【注意事项】1：红豆要记得放在水中浸泡一晚上，第二天早上把红豆放在锅里煮熟，只要是煮到红豆一捏就软烂就可以，千万不要煮到红豆很硬就出锅。
然后再重新开火炖煮，可以让豆子软烂的同时颗粒也比较完整，炖出来的汤也更加香浓。方法六：使用高压锅或者温水壶 以上都是用平常的锅炖豆子很适用的小方法，如果你有高压锅那就不需要那么麻烦了。直接把泡涨了的大黄豆放入高压锅去炖煮即可。如果没有高压锅，但是家里有温水壶的。
