糖醋鳊鱼的做法,糖醋鳊鱼怎么做好吃,糖醋鳊鱼的家常
糖醋鳊鱼的做法步骤 1 鳊鱼处理干净，去除肚内黑膜后洗净，洒入料酒、用葱段、姜片、花椒腌渍15分钟。2 用2勺白糖、2勺米醋、1勺生抽、1勺老抽，加入适量纯净水，勾兑出糖醋料汁。3 备好葱、姜、蒜、干红椒等配料。4 香菜及蒜苗少许，待用。5 鲍菇几个，斜切厚片。
第一步 鳊鱼刮鳞洗净备用。第二步 锅里放油，油烧至七八成熟放入姜片大蒜头，随后放入鳊鱼，中火煎至两面泛金黄。倒入黄酒。第三步 随后放入生抽，老抽，醋，一大勺糖。第四步 加水覆盖大部分鳊鱼即可，中火烧。
鱼下锅煎炸的时候要擦干鱼身的水份，可以保持鱼皮的完整，鱼要炸熟。水淀粉不要过于浓稠，以免下锅受热即成浓汤，浓汁要掌握好浓度，这样才好吃。
做法 （1）扁鱼宰杀处理干净后2面划上花刀，撒上适量生姜片、花椒、葱白、料酒腌制10-15分钟。（2）糖、醋、老抽、生抽按照2：1：1：1的比例，加入60-70ml水，搅拌均匀后成为糖醋汁。（3）锅里加入适量油烧热后，放入扁鱼中火2面煎炸成金黄色，捞出沥油。
做法步骤：把鳊鱼去鳞、去鳃，去内脏，鱼腹内要收拾干净，把鱼洗净，沥净水分。把鱼的两面各划十字刀，把少许盐，白胡椒粉和料酒，均匀的涂抹在鱼的两面。再把姜片放在鱼上面，腌制 15分钟。这样可以去除鱼的腥味。
做法：1：扁鱼宰杀处理干净后2面划上花刀，撒上适量生姜片、花椒、葱白、料酒腌制10-15分钟；2：糖、醋、老抽、生抽按照2：1：1：1的比例，加入60-70ml水，搅拌均匀后成为糖醋汁；3：锅里放入适量的油，加热以后放入鳊鱼中火把鱼的两面都煎成金黄色，然后捞出来备用。
鳊鱼的家常做法有哪些?
鳊鱼烧酸菜的做法步骤5下入鱼煎至两面金黄 鳊鱼烧酸菜的做法步骤6等鱼煎好，在旁边放入生姜大蒜葱爆香。沿锅边倒适量黄酒。
清蒸鳊鱼 鱼作为一种餐桌上常见的食材，吃法也是千奇百怪，今天我就给大家推荐一种清蒸鳊鱼的做法，味道好吃不腥，和餐馆里的差不多。原料：鳊鱼、青椒、红椒、蒜、大葱、花椒、八角、姜、豆瓣酱、蚝油、白糖、盐、鸡精、料酒。做法步骤：第1步、把配料先切好，放一旁备用。
鳊鱼家常做法就很好吃，特别是红烧鳊鱼。原料：鳊鱼、葱、姜、蒜、辣椒、盐、生抽、料酒、白糖、鸡精、食用油。做法步骤：第1步、鳊鱼清理干净，沥干水。姜、蒜切片。第2步、小碟中放少许干淀粉，加盐、料酒、生抽拌匀调成淀粉汁。第3步、把调好的淀粉汁，摸在鱼身的两面。
做法步骤：第1步、鳊鱼刨开去除肚内杂物，刮干净鱼鳞，洗净沥干水。第2步、在两边背上划几刀，方便入味。第3步、锅里倒稍多的油烧热，放入鳊鱼干煎。第4步、将鱼两面煎黄。第5步、放入姜丝和蒜末煸炒一下。
红烧鳊鱼的做法步骤 1 把用到的材料都准备好，待用。2 注意清洗干净鱼的腹腔，现在的水体都有不同程度的污染，所以鱼的腹腔中都有黑膜。3 在鱼的两侧刈上花刀——这样可以容易入味。4 因为鱼小，所以没必要做十字花，斜片3刀就可以了——注意是斜向切入肉，不是直切。
豆豉鳊鱼：这是一种鲜香浓郁的做法。鳊鱼处理干净后切块，用盐、料酒腌制。锅中放油，将鱼块煎至两面金黄，加入豆豉、蒜末、姜末炒香，再加入适量的水、酱油、糖等调料，炖煮至鱼肉熟透，汤汁浓稠即可。这些家常吃法不仅美味，而且营养健康，可以根据个人喜好和饮食习惯进行选择和调整。
小扁鱼怎么做好吃法
普通难度 红烧鳊鱼的做法步骤 1 基本材料鳊鱼，蒜，姜，葱。2 注意清洗干净鱼的腹腔，现在的水体都有不同程度的污染，所以鱼的腹腔中都有黑膜！3 在鱼的两侧刈上花刀——这样可以容易入味。
鱼洗干净之后，一定要晾干，或者用厨房用纸吸干表面的水分，或者用电风扇吹干反正就是要干，不然很容易沾锅、而且鱼皮会碎。生姜擦一遍锅(可以防止沾锅)，然后放入油，等油热了，把扁鱼放下去，两面都煎一下。放入姜片、大蒜片、料酒、酱油、盐(少一点)和水，没过鱼。盖上锅盖煮。
鳊鱼家常做法就很好吃，特别是红烧鳊鱼。原料：鳊鱼、葱、姜、蒜、辣椒、盐、生抽、料酒、白糖、鸡精、食用油。做法步骤：第1步、鳊鱼清理干净，沥干水。姜、蒜切片。第2步、小碟中放少许干淀粉，加盐、料酒、生抽拌匀调成淀粉汁。第3步、把调好的淀粉汁，摸在鱼身的两面。
红烧鳊鱼做法如下：用料：武昌鱼1条。调料：食盐4克，酱油4克，醋5克，姜3克，料酒6克，小葱5克，植物油适量。将鱼洗净后去除鱼中黑色内膜，用刀在鱼背划上几刀。用厨房纸巾将鱼身上的水吸干。在鱼表面上撒些盐。将锅烧热，放入适量的油，加入姜丝煎一下。
