食品添加剂有甜酱吗
不是，甜酱属于调味料。食品添加剂的范围、使用、禁止项目可以参考GB2760，但是甜面酱可能会根据需要添加部分的食品添加剂，比如防腐剂、增稠剂等。
食品级氯化钙可用作稳定剂和凝固剂、增稠剂、营养强化剂及其它等，使用范围包括豆制品、稀奶油、软饮料、甜汁甜酱、果酱、调制水及食品工业用加工助剂。比如“卤水豆腐”，就是用卤水作为凝固剂，主要成分是氯化镁、氯化钙和硫酸钙等。卤水加入豆浆，钙镁离子迅速作用，把豆浆凝固。
适用范围：根据《中华人民共和国食品卫生法》和《食品添加剂卫生管理办法》的规定，食品添加剂氯化钙可用作稳定剂和凝固剂、营养强化剂及其它等，使用范围包括豆制品、稀奶油、软饮料、甜汁甜酱、果酱、调制水及食品工业用加工助剂。
二水氯化钙作为食品添加剂因可以改善食品口感，在食品行业应用比较广泛。豆制品、稀奶油：豆制品、稀奶油中最大使用量可按生产需要适量使用。软饮料：软饮料中最大使用量0.44-7g。调制水：调制水中最大使用量100mg或100mg/1（以钙计36mg/1）。
咸沙拉酱的配料表有植物油、蛋黄、水、食醋、食用盐、食品添加剂（谷氨酸钠、乙二胺四乙酸二纳）、香辛料。含有盐，说明是咸酱。甜沙拉酱的配料表有植物油、水、白砂糖、蛋黄、食醋、食品添加剂（谷氨酸钠、黄原胶、甜菊糖苷、蔗糖素、乙二胺四乙酸二钠）、香辛料。含糖，说明是甜酱。
甜面酱是啥
甜面酱，又称甜酱，是以面粉为主要原料，经制曲和保温发酵制成的一种酱状调味品。其味甜中带咸，同时有酱香和酯香，适用于烹饪酱爆和酱烧菜，如“酱爆肉丁”等，还可蘸食大葱、黄瓜、烤鸭等菜品。营养功效 甜面酱经历了特殊的发酵加工过程，它的甜味来自发酵过程中产生的麦芽糖、葡萄糖等物质。
甜面酱是由面粉制作而成的。由于面粉经过发酵后产生糖类物质，会有蔗糖的甜味，所以叫做甜面酱。这种酱适合生吃，小葱蘸酱、烤鸭用酱、拌凉菜都是用的甜面酱。
而甜面酱（Sweet pasta sauce）则是一种甜味的酱料，通常是以巧克力、果酱等甜食作为主要成分制作而成。甜面酱口感甜蜜，适合搭配甜味的面食，如甜甜圈、意大利彩虹糖等。总结来说，意大利面酱适合搭配各种口味的面食，而甜面酱则更适合搭配甜味的面食，具体选择取决于个人的口味喜好。
甜面酱也就是甜酱，吃过的小伙伴都知道，它咸中带甜， 甜中带咸，同时有酱香和酯香味，是一种常见大众调味品，不需加工，可以直接食用，也可以烹饪酱爆类的菜肴。比较有名的京酱肉丝、酱骨头、炸酱面，很适合酱爆之类的菜肴，甜面酱除了能增味，还有很好的上色效果，风味独特，味道鲜美。
葱伴侣大酱是用大豆加工的，经过一些处理后专门用来沾葱、黄瓜等蔬菜生吃的；甜面酱是用面粉加工的，其实也吃不出甜来，也挺咸的，可以做菜时放点或沾蔬菜生吃。炒菜时最好不要放葱伴侣，味道不好，一般的知名菜如酱牛肉、酱香排骨、宫爆鸡丁等等都是放面酱的，就连红烧肉放些面酱也味道超好。
为什么我买的甜面酱不粘稠呢
1、添加剂过多会导致买的甜面酱不粘稠。根据查询相关公开信息显示，有些不良商家为了追求利润，会在甜面酱中添加过多的添加剂，以增加其质地和口感，这样做不仅会影响甜面酱的口感，还会对人体健康造成危害。
2、可能买到劣质的了，因为甜面酱大多都是粘稠的，食用时需要加以稀释。甜面酱，又称甜酱，是以面粉为主要原料，经制曲和保温发酵制成的一种酱状调味品。其味甜中带咸，同时有酱香和酯香，适用于烹饪酱爆和酱烧菜，如酱爆肉丁等，还可蘸食大葱、黄瓜、烤鸭等菜品。
3、超市甜面酱不结块，有不结块的道理，自己做的甜面酱，要想不凝固就要多加水。
4、闻气味：优质的甜面酱应该有浓郁的豆香味和酱香味，没有其他的异味。如果闻到的甜面酱有霉味、酸味或者其他不正常的气味，那么这可能是甜面酱品质不佳的表现。尝口感：优质的甜面酱口感细腻，有一定的粘稠度，入口即化，甜咸适中，回味悠长。
5、尝口感：优质的甜面酱口感醇厚，甜而不腻，有一定的粘稠度。如果尝起来过于甜腻或者口感稀薄，可能是添加了过多的糖或者水分过多。检查成分：优质的甜面酱成分简单，主要由小麦、黄豆、盐和糖组成。如果成分表中含有过多的添加剂，如防腐剂、色素、香精等，可能是品质不佳的表现。
