红豆沙怎么做
红豆清洗干净，用480毫升清水浸泡数小时。浸泡好之后，把水烧开，再煮5分钟，然后熄火；不要掀开锅盖，焖10分钟，直到把红豆煮熟。煮一会儿焖一会儿，这样煮好的红豆颗粒仍然是完整的。煮好的红豆晾凉，连汤汁一起倒入搅拌机。多搅打几次，把红豆搅打成泥状。
下面我们开始做：以红小豆500克为例，需要红糖或者白糖500克，辅料清水5千克。把红小豆清洗干净，放入锅中，加水，用大火煮开后，锅加盖转小火焖烂待用。
制作步骤：红豆浸泡一夜，用电炖锅炖5小时，至红豆熟；炖熟的250克红豆继续炖1小时，至更熟烂。用漏勺捞出一部份，下边的碗中放水；漏勺和红豆置于水中，用勺捻压，挤出红豆沙。红豆沙挤好后将红豆水用干净的纱布过滤，挤干水份，得到干红豆沙。
辅料 油 适量 盐 适量 清水 适量 步骤 红头提前泡1小时，倒入锅里，加清水。火开后煮红豆，改中火，直至红豆煮软烂（此时很稠）。温凉后倒入搅拌机里，红豆打碎。打碎的红豆沙倒入锅里加糖。小火不断翻红豆沙，一定要不断翻，防止粘锅。炒到红豆沙偏干，搅动有点费劲即可。
方法/步骤 1 煮豆 先把适量的红小豆洗净，清水里泡大约四五个小时，这样煮的时候可以更省时，煮出来的红豆也更绵柔。然后把泡好的红小豆放入电饭锅煲中，加入适量的清水，水不要加得太多，大约比红豆高出5cm左右，选择煮豆功能，如果不带煮豆功能，也可以选煮粥功能。
自制红豆沙的做法 将红豆150g泡上一夜。第二日将红豆冲洗干净。红豆放入锅中，加水400ml。设置加压20分钟。解压后就得到这样的个个破壳，烂烂的红豆。将红豆连同汤一起倒入粉碎机中打成细泥。锅里放50g糖和50g油，将锅晃一下。
在家咋样做红豆沙
做好的红豆沙馅等放温后即可开始处理。将它用保鲜膜覆盖住直接放入冰箱冷冻室或者将它搓圆成一个个圆球放入保鲜盒里方便保存取用都是可以的。要是2-3天之内就会全部用完的话，建议放入冰箱保鲜室里。没有用完的红豆沙馅，需要放入冰箱冷冻室。最长一个月也不会影响口感的。
熟糯米粉和玉米油。底锅洗净烧干，倒入适量的玉米油，烧至温热。倒入红豆泥，用橡皮刮刀不断搅拌防止糊底。熬制红豆沙的过程中，分次加入细砂糖调味，然后继续搅拌至水分慢慢变干。小火慢慢熬制，中途一定要不停搅拌。准备熬制完成时，撒入适量的熟糯米粉继续搅拌均匀即可出锅。
把红小豆清洗干净，放入锅中，加水，用大火煮开后，锅加盖转小火焖烂待用。★★制作关键要素★★煮豆时必须凉水下锅，大火烧开，小火焖煮，不然会把红豆烧僵，出沙率低，煮红豆越烂越好，只有这样才会去除豆腥味，用铲子一搅就烂。
平底锅中导入一半的玉米油，把红豆泥加入去，搅拌至红豆泥吸收油。中小火慢炒，炒的过程中要不断搅拌，防止粘锅。中途要再把剩下的油加进去，再继续翻炒。炒至红豆泥没有流动性，用手按一下不会粘手，这样就好了。时间大概要花10来分钟。这时，你会被这细腻像话的红豆沙吸引，忍不住要吃几口。
自制红豆沙 1 黄豆、红豆洗净，红豆在水里浸40分钟至一小时 2 浸泡红豆的这段时间可以先炒黄豆。黄豆沥干水，放入锅中小火翻炒。不用加任何东西。3 炒至黄豆有香味，变色即可，关火盖盖子，焖5分钟，拿出冷却。炒的时间约15-20分钟。
红豆如何做成红豆沙
下面我们开始做：以红小豆500克为例，需要红糖或者白糖500克，辅料清水5千克。把红小豆清洗干净，放入锅中，加水，用大火煮开后，锅加盖转小火焖烂待用。
自制红豆沙的做法 将红豆150g泡上一夜。第二日将红豆冲洗干净。红豆放入锅中，加水400ml。设置加压20分钟。解压后就得到这样的个个破壳，烂烂的红豆。将红豆连同汤一起倒入粉碎机中打成细泥。锅里放50g糖和50g油，将锅晃一下。
将泡上一夜的红豆放进高压锅内煮烂。将煮好的红豆倒入搅拌机桶中搅成泥状。将煮好的红豆搅成泥状。将红豆泥倒入平底锅里，放黄油炒至融化。放入白糖炒继续炒。一直炒到这样干燥状态就可以了，这也要根据你用来做什么馅决定。红豆沙成品图。
红豆沙的制作方法如下：红豆淘洗干净，放在一个容器提前一晚上浸泡。浸泡好的红豆放在电压力锅中，加入没过红豆大约1厘米高度的清水，选择压力较高的“豆类蹄筋键”。煮好的红豆体积完全膨胀开了，取一点红豆，用勺子按压，马上被压成泥。煮好的红豆放进料理机或者搅拌机，将它搅碎。
首先将红豆洗净，加适量清水，中火煮开后，小火慢熬，大约一个多小时以后，红豆煮开花，用勺子时间按压后继续煮。把汤从细筛子中倒入大碗里，开花的红豆会留在筛子上，用勺子使劲按压水分和豆沙。
红豆汤怎么浓稠起沙
材料准备：红豆，红枣，红糖。具体操作步骤如下：第一步将红豆用清水洗净，如下图所示。第二步再倒入适量清水浸泡四小时左右，如下图所示。第三步将浸泡好的红豆和大约4倍左右的清水倒入电饭煲，如下图所示。第四步将红枣洗干净，如下图所示。
备好材料红豆和陈皮。将红豆泡一下，比较易煮，还可去除一些豆腥味。将红豆和陈皮都清洗一下，捡除一些坏红豆。将红豆和陈皮都放到锅中，注入1000ml的水。高压锅设置到豆类档，接通电源。解压后放入冰糖，或白糖、红糖都可以。成品图：红豆破皮，起沙。
红豆汤水少放就可以浓稠起沙，具体做法如下：主要材料：红豆1/2碗，红糖2勺，红枣8颗。把红豆放入小盆里。加人三倍以上的水。泡12个小时以上，一般吃完晚饭泡。第二天早上就可以用了。第二天，把泡红豆的水倒了，从新接水熬红豆汤。把红豆倒入电压力锅中，水位是红豆的3倍。
如果你把糖放在中途的时候，红豆就不容易出沙也不会很浓稠。可以用煮熟之后放白糖，还能用白糖融化的时候，适当的搅拌红豆，红豆将味道更好。红豆汤沙能过夜吗 可以过夜，但是一定要保存好。
记得发现这个现象的时候，要及时把里面的浮沫捞出来，不然就会直接影响到红豆汤的口感。接着再转小火慢慢的炖煮，不用使用锅铲随意的翻动里面的红豆，直接静静的等待就行，大概炖煮30分钟，红豆基本上已经煮的软烂了。这时候在放入白砂糖。煮出来的红豆汤就会又浓稠又甜了。
