炒过的花生米有点欠火,能回锅吗
花生米耗油量很少，但锅内的油要多放一些，并且花生米下锅后，要不断铲动，可以使花生均匀受热逐渐变熟。花生米颜色变红时，就要离开火，再用铲子翻几下，利用还很热的油温，就可以炒熟了。炒熟后要马上出锅，否则在锅里再放一会，就会过火。
开小火，把花生米放入锅中，不放油，全程用小火炒。一定要不停翻拌，不能急，要慢慢炒，让花生熟透。炒花生有一个小窍门，就是中间可以关火20秒，再重新开火炒，这样花生就不容易糊了，而且是熟透了。
我买的去皮的花生米，放烤箱烤熟，（我烤的有点欠火，喜欢可以稍微上色）凉后，用料理机打碎。也可用锅炒熟，擀面杖擀碎，这样更香。
最后关火，放点味精，下入炒好的花生米，翻炒均匀，花生一定要最后放，否则吃起来就不脆了。 盛出。入口之后，舌尖先感觉微麻、浅辣，而后冲击味蕾的是一股甜意，咀嚼时又会有些五味合一的感觉，麻、辣、酸、甜包裹下的鸡丁、葱段、花生米使人欲罢不能。
花生米没炒熟怎么补救
1、花生米没炒熟怎么补救1 花生米没炸熟怎么办 没有炸熟可以继续回锅 平时吃的很多食物，如果在第一次没有炸透、炸熟。可以通过重新炸的方式来处理，而且想要酥脆的感觉，就需要二次回锅炸制。花生米没炸熟有毒吗 花生米生吃、熟吃、半生半熟都无问题。花生不含毒素，加温也不会产生毒素。
2、花生米没炒熟怎么补救 花生米没炒熟的补救方法如果花生没有炒熟的话，可以再重新入锅多炒一会儿。其实炒花生也是有窍门的，那就是花生要趁着凉油下锅，炒至金黄色，撒些糖或盐就可以出锅啦。需要注意的是，刚出锅的炒花生可能还有些软，只需要晾一会儿就会变得酥脆可口了。
3、花生米没炸熟怎么办 没有炸熟可以继续回锅 平时吃的很多食物，如果在第一次没有炸透、炸熟。可以通过重新炸的方式来处理，而且想要酥脆的感觉，就需要二次回锅炸制。花生米没炸熟有毒吗 花生米生吃、熟吃、半生半熟都无问题。花生不含毒素，加温也不会产生毒素。
花生米没炸熟怎么回锅
1、如果花生米没炸熟就放盐了，可以重新放回油锅里炸一下，但是需要注意以下几点：食材清单：- 花生米（已经放过盐的）- 油 制作步骤： 将已经放过盐的花生米放入油锅中，重新加热油温至180度左右。 用勺子或铲子不断翻炒花生米，使其受热均匀。 炸至花生米表面变为金黄色，口感酥脆即可。
2、伴面的花生米是炸花生的一种，花生的吃法太多了，油炸，炝拌，盐水煮等等，你的伴面炸花生是火候不到，油温达不到，或下的太多了，捞早了，或油温太高了外表好了，里面还没好，发现没炸好，马上倒入锅内重新在炸一下可以的。
3、在中小火上慢慢煎，不停地翻炒，只要听到噼啪声，就可以试试，如果没有香味就把火关掉，不要等到它酥脆了，那么油的热度就会使花生糊状。趁热用筷子蘸几滴白酒，撒上花生。凉后撒适量盐，凉时不易撒盐。这样花生就炸好了，可以吃了。
4、平时吃的很多食物，如果在第一次没有炸透、炸熟。可以通过重新炸的方式来处理，而且想要酥脆的感觉，就需要二次回锅炸制。花生米没炸熟有毒吗 花生米生吃、熟吃、半生半熟都无问题。花生不含毒素，加温也不会产生毒素。
5、假如果操作失败的花生米是软的，怎么解救？回炉重烤、或者将油温升至4成130-140度左右，重新浸炸一次。这时要特别注意，油温一定不能过高，否则花生表层就会焦掉。浸炸的时间可以适当的长一点。小火慢慢浸炸。
