求关于一些名菜,名小吃之类的典故,民间故事
1、)湖北名菜--鱼圆传奇 鱼圆是湖北民间的传统菜品，逢年节喜庆，餐桌上都少不了鱼圆。鱼圆制作起源于楚文王时代。据说文王熊资一次食鱼时被刺卡住了喉，当即怒斩厨师，此后，文王食鱼，厨师必先斩鱼头，剥鱼皮，剔鱼刺，剁细制成鱼丸。
2、宋太祖与豆油卷的故事：豆油藕卷，俗叫豆油卷，是楚乡湖北孝感民间传统风味素菜名馔。因孝感向以盛产优质莲藕出名，故当地人民素喜烹食各种藕肴。特别每适年节喜庆，几乎家家户户，都少不了要烹制豆油的美味佳肴。相传，宋太祖赵匡胤自小家贫，早年曾浪游楚地，以推车贩运为业。
3、这“叫化鸡”也因为皇上金口一开成了“富贵鸡”，成为名菜。 云南过桥米线 过桥米线，是云南著名的风味小吃。米线即米粉条，这是选用优质大米，经发酵、磨浆、滤条、蒸粉、压榨等工序制成的线状食品。过桥米线主要以汤、肉片、米线再加作料做成。
4、太白鸭和李白 唐代诗人李白小的时候跟父亲就住在四川，直到25岁才离开四川。在四川的时候他很爱吃当地名菜焖蒸鸭子。后来李白受到唐玄宗的宠爱，入京被封为翰林学士。他以年轻时吃过的焖蒸鸭子为蓝本，做了一道蒸肥鸭献给玄宗，玄宗非常欣赏，将这道菜赐名为“太白鸭”，一直延续至今。
回锅肉真的要回锅吗?
1、“回锅肉”顾名思义，肉要先煮熟，再炒片炒，即为“回锅”之意。它的特点是口味独特，色泽红亮，肥而不腻。回锅肉的做法 步骤step 1 准备好材料。步骤step 2 五花肉冷水下锅，苏泊尔电磁炉设置炒菜档18档，等水沸腾后再煮几分钟。步骤step 3 把肉捞出晾凉，五花肉切片。
2、回锅肉的做法，就是其名字的来源。之所以要先煮原因有3点： 1，水煮的时候，可以去掉肉上的浮沫 血污 腥味，彻底清理干净肉。 2，水煮可以去掉肥肉上油脂，回锅肉能做的肥而不腻，水煮去油效率最快。 3，水煮可以省火，减少回锅爆炒的时间。水煮等于提前把肉已经加工到7-8成熟了。
3、回锅肉叫回锅肉是因为在制作过程中肉需要回锅制作。所谓回锅，就是再次烹调的意思，回锅肉的名字来源于其做法，即把猪肉经去腥处理后，先在煮熟或者蒸熟的基础上，再切好放入锅里来回爆炒而成。
4、这道菜的做法和其它菜做法不一样，就是要回两次锅。普通的肉一般都是直接煮着吃，或者是直接炒着吃。然而回锅肉是需要进行把精选的肉分两次做熟。第一次是将选择好的二刀肉放在清水锅中，添加一些辅助的葱段和姜，先将肉狠狠的煮一下，直到能用筷子插透为止。
古代菜肴名称和背景故事
1、蟹粉狮子头（淮扬菜），隋炀帝杨广来到扬州，饱览了扬州的万松山、金钱墩、葵花岗等名景之后，心里非常高兴，回到住处，仍然余兴未消。随即唤来御厨，让他们以扬州名景为题，做出几道菜来。御厨们费尽心思，终于做出了“松鼠桂鱼”、“金钱虾饼”和“葵花斩肉”这三道菜。
2、乾隆皇帝与“叫花鸡”的传说：京菜中有一道名菜，其菜名很有趣，叫“叫化鸡”又叫“富贵鸡”，用截然不同的贫富两极词汇来命名这道菜是有来由的：“叫化鸡”原出于浙江杭州，是一些穷苦难民即“叫化子”或偷或讨来的鸡，经过烧热的土句熟而成，本是不登大雅之堂街头菜。
3、三蛇龙虎凤大会（粤菜）此菜最早流行于民间，据说蛇肉能治疗小孩夜间出汗并美容肌肤。由于效果显著，加上广州、南海等地蛇食菜式的丰富，食蛇风俗逐渐兴起。太平镇凤凰水闸蛇餐馆成为首家经营蛇食的餐馆。
4、佛跳墙（fotiaoqiang）：佛跳墙是福建福州的一道传统名菜，起源于清朝。这道菜以其丰富的食材和独特的烹饪方法而著称，传说其香味能够使和尚跳过寺庙的围墙来品尝。羊肉泡馍（yangrou paomo）：羊肉泡馍是陕西西安的特色小吃，有着悠久的历史。
5、沔阳三蒸起源于湖北沔阳（今仙桃市），是沔阳地区流传千年的传统美食，体现了沔阳人民的智慧和创造力。从古至今，沔阳三蒸经历了不断的演变和发展，成为了一道具有地方特色的传统名菜。相关介绍如下：历史起源 古代起源与发展：据《上古食器考》记载，早在5000年前，沔阳地区的先民已经掌握了蒸的技法。
油条的来历的历史典故
正确答案：秦桧 民间传说，油条起源自南宋时的杭州。当时朝廷昏庸无能，卖国降金的宰相秦桧横行当道，致使精忠报国的抗金英雄岳飞越其须有的罪名被害于杭州风波亭，消息传开后，一时间，群情激愤，街头巷尾，纷纷议论，痛骂投降卖国贼秦桧。
历史由来 油条起初的名字叫做“油炸桧”传说油条是临安人发明的。 相传在南宋年间，当朝宰相秦桧和他和老婆王氏因妒嫉及贪婪，外通金国，在东窗定下了毒计，以莫须有的罪行使用十二道金牌把正在抗金战争取得辉煌胜利时刻的岳飞害死在风波亭。
长可一人，捶面使薄，以两条绞之为一，如绳以油炸之，上二手，下二足，并且表示是由奸臣秦桧误国而百姓根据其形而制之，所以很多人就根据这些信息推测油条应该是起源于秦桧的年代，也就是我们熟识的南宋时期。
油条是从宋朝街头流传开来的，与秦桧有关，而且也没有宋太祖不愿意吃油条这回事。0油条的由来油条现在是中国早餐里最有代表的一种，油条深得中国人民的喜爱，它的由来可以说是很偶然的。在宋朝末年，岳飞被秦桧和妻子王氏所陷害而死，那时候在街头的百姓都很气愤，但是却敢怒不敢言。
闽南传统小吃的历史
1、福建小吃是中国著名小吃的一种，其历史可以追溯到明代以前。一些有特色的福建小吃包括：拌面、扁肉等。
2、年龄：1000余年 掌故：泉南沿海产蚝，所以泉州风味小吃有蚝仔煎。因其价廉物美大众化，尤受海外侨胞的珍爱。传说在蚝仔煎形成过程中，曾涉及不少历史名人。最有趣的传说是宋徽宗时，河南开封将门之子张蕴，因抗金有功，并光荣负伤，因此受到朝廷褒奖，特许到海边疗伤，传说也来过福建。
3、马蹄酥 传说明代同安人庄渭阳进京赴武试时，巧遇狼狈避雨的“五爷”。庄生见来客狼狈，热情地用随身带的干粮马蹄酥招待对方。两人边抓食边谈文论武，一席谈话后，“五爷”不禁赞不绝口，既是因庄渭阳的才华，也是因马蹄酥的美味。
4、寸枣，江浙一带称“京果子”，北方称“江米条”，闽南一带新年必备的零食，日常配茶的上佳茶点。寸枣有着香、酥、脆、甜四大特点，外面裹着一层糖衣，看上去像一根根小“金条”， 香香脆脆，咬起来“咔呲咔呲”响。
5、番薯粉混合加水和一和煎成饼吃，想不到竟流传后世，成了风靡全省的小吃。另一种比较有根可循的说法是，台湾蚵仔煎是随着郑成功大军和福建，潮汕移民的迁入，带入了台湾本土。成为海峡两岸人民共同喜爱的美味佳肴。如今台湾的蚵仔煎与闽南地区特别是泉州的蚵仔煎制作工艺都具有高度的一致性。
6、厦门沙茶面是起源于印度尼西亚的一种餐饮调味品沙嗲酱的，至今已有300多年的历史了，是由印尼华侨传入厦门的。在东南亚原名“沙嗲面”厦门叫它“沙茶面”是因为“嗲”字音与厦门闽南话的“茶”字音相同，所以人们也称之为沙茶这也是沙茶的由来。
有谁帮忙弄一篇关于云南小吃的毕业论文
咸菜：咸菜乍听起来有点突兀，其实云南的很多“咸菜”既可以单独吃，也是做菜调味的重要组成部分，而且不同的地方都有当地著名的“咸菜”，如弥度的酸腌菜、江川的萝卜酢、易门的豆豉、石林的腐乳等等，像其中的腌酸菜和腐乳是很多滇菜中必不可少的调料。 过桥米线，是云南著名的风味小吃。
关于创业的议论文篇一 21世纪什么不缺？人！不说全世界，光是中国就有将近14亿的人口了，这也造就了中国就业难的格局。非名牌大学 毕业 要想找个好的工作是相当的难，可想而知中职生要想找好工作就更难了，所以人就只能接着往上上学，真应了那句老话“活到老，学到老。
食堂提供给学生的食物多样化，选择品种较多，高中低档、荤食搭配比较合理，学生可以根据需要选择自己所需食物，但有些非重点院校及民办院校就不容乐观：食堂相当简陋，学校周边摊点驻扎成堆，其卫生状况极差，更谈不上什么营养，学生很少吃晚餐，大部分学生晚上到私人摊点吃夜宵(如路边烧烤、小吃等)。
席间有服务员不断推小车送小吃，浅尝一下莴莴头和油炸豆沙饼，千万别敞开吃，因为好吃的还在后面。吃得差不多了可要碗冰镇银耳汤，清凉润肺；如觉得肚子还有潜力可挖，来碗八宝粥吧，再配点点心小吃。最后来碟水果，满意而去。如果在重庆火锅吃得意犹未尽，可带些火锅底料回去。
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