荠菜饺子怎么做好吃
1、第1步、荠菜清洗干净。 第2步、沸水下锅焯水去除草酸，捞出过凉水。 第3步、挤干水分切细。 第4步、肉末加盐、料酒、生抽、蚝油拌匀腌制10分钟。 第5步、铁棍山药去皮切细。 第6步、韭菜切细(用了小部分)。 第7步、山药、荠菜、韭菜末放到肉末中，先用米糠油拌匀韭菜、荠菜锁住水分。
2、盐，油，花椒粉，五香粉 适量 饺子皮 一袋 荠菜素饺子的做法 秦岭山的土鸡蛋炒出来还真是颜色漂亮，吃着也香。
3、胡椒 半勺、香醋 适量。第一步准备好食材，放一旁备用。荠菜焯水，沥干水分。使用菜刀把荠菜剁碎，放一旁备用。然后使用菜刀把胡萝卜剁碎，如下图所示。鸡蛋锅里炒熟剁碎。所有食材拌匀，做成馅料。用饺子皮包住馅料，包成饺子。下锅煮熟盛出，这样就可以品尝了。
4、荠菜素馅蒸饺的做法 荠菜清洗干净沥干水分2斤的量。荠菜里泥沙比较多，要多清洗几遍，彻底清洗掉荠菜里的泥沙。水烧开后，荠菜放入锅里烫软马上捞出放冷水里。焯烫一下可以去除掉野菜里的青涩味道！将焯烫过的荠菜挤干水分，剁碎备用。将青蒜苗和香菜清洗干净沥干水分剁碎。尽量剁的很细很碎。
5、荠菜豆腐水饺的做法：需要提前准备的材料：荠菜 500g、毛豆腐 300g、香菇 5朵、食盐 适量、生抽 适量、调和油 适量、十三香 适量、芝麻油 适量。步骤：把锅里的水烧开，加几滴油。水烧沸关火倒入荠菜焯一两分钟后，过凉水。荠菜挤干水份。将荠菜切碎。豆腐切碎。
荠菜饺子馅怎么做好吃?荠菜饺子馅的做法大全
1、荠菜摘好洗干净。锅内放水烧开，下入荠菜，加一点盐和食用油再次烧开焯水，焯好的荠菜捞出晾凉备用。准备好肉馅，放上剁碎的生姜和大葱。放上十三香，炒锅内倒适量的食用油烧热，浇在十三香上面，搅拌均匀，让肉馅静置一会儿备用。晾凉的荠菜攥去多余的水分剁碎。
2、准备好面粉，先加入冷水和蛋清，揉成光滑面团，加盖保鲜膜饧20分钟。
3、第一步将准备好的葱、姜使用菜刀切碎，放旁边备用，如下图所示。将准备好的荠菜使用菜刀切碎，放旁边备用，如下图所示。将准备好的猪肉切片，细细剁碎，放旁边备用，如下图所示。把切碎的葱姜和猪肉混合再剁几遍，使之充分融合，如下图所示。
用荠菜调馅时用烫吗?
包荠菜饺子的馅料如果想要调得比较好吃的话，那么需要掌握好这些做法，第一个做法是荠菜要焯水，第二个做法是肉馅和荠菜的比例大约为3：第三个做法是加入姜末和葱花、花椒水、食用油、白糖，第四个做法是不放五香粉、料酒、香油。
荠菜包饺子要不要用开水烫一下 荠菜一定要用开水焯一下。
可以吃。因为荠菜中含有草酸，如果直接食用，对身体不利，而经过焯水后，草酸可以被去除，可以使荠菜的口感更好，所以荠菜在做馅之前不得不焯水。在肉中加入适量的盐、生抽、老抽、鸡精等调料，搅拌均匀，粘度比较大后停止。
荠菜焯水，沥干水分。使用菜刀把荠菜剁碎，放一旁备用。然后使用菜刀把胡萝卜剁碎，如下图所示。鸡蛋锅里炒熟剁碎。所有食材拌匀，做成馅料。用饺子皮包住馅料，包成饺子。下锅煮熟盛出，这样就可以品尝了。
不用开水烫一下。下面介绍荠菜饺子的做法供参考，首先准备材料：饺子皮适量、荠菜200克、虾仁100克、鸡蛋2个、葱姜适量、油10克、盐8克、醋3克、生抽3克、蚝油2克。荠菜摘洗干净，放到清水中浸泡一会儿，让其反反绿，会更加鲜嫩；大虾解冻去掉虾皮，剥出虾仁备用。
以去除草酸，达到改善食物口感和提高营养价值的作用，所以用荠菜包饺子最好要在烹饪前进行焯水处理。2 荠菜包饺子焯水需要多长时间 30秒即可。
