花生煮熟吃有营养价值么?
1、花生不宜生吃，最好是煮熟后食用。花生含脂肪较多，人体对其消化吸收缓慢，大量生吃可以引起消化不良。另外，花生在泥土里生长，常被寄生虫卵污染，生吃容易引起寄生虫病。同时，花生常被鼠类污染，易传播自然疫源性疾病，特别是流行性出血热。
2、生花生比熟花生营养价值要高些。花生中不饱和脂肪酸会因为受热的原因，加速氧化生成饱和脂肪酸；加热也会导致维生素的降低，所以熟花生在一定程度上降低了营养价值。
3、预防骨质疏松 每100克花生中含有110毫克镁。成年男性每天约需要摄取镁350毫克，成年女性约为300毫克，孕妇以及哺乳期女性约为450毫克。而蛋白质、脂肪、糖还有激素，也只有在镁的帮助下才能进行正常工作，同时镁，对于精神紧张、易于疲劳、骨质疏松、糖尿病和高血压风险增加密切相关。
4、值得注意的是：花生中不饱和脂肪酸会因为受热的原因，加速氧化生成饱和脂肪酸；加热也会导致维生素的降低，所以熟花生在一定程度上降低了营养价值。炒制的花生加了过多盐和香料使它变的燥热，所以多吃会上火。
花生水煮了还有营养吗
花生不宜生吃，最好是煮熟后食用。花生含脂肪较多，人体对其消化吸收缓慢，大量生吃可以引起消化不良。另外，花生在泥土里生长，常被寄生虫卵污染，生吃容易引起寄生虫病。同时，花生常被鼠类污染，易传播自然疫源性疾病，特别是流行性出血热。
花生煮着吃营养高。研究人员对水煮花生、鲜花生、晒干花生和烤花生中的食物化学物质进行分析后发现，煮花生的含量最高。研究人员解释，这些防病物质并不是营养素，但是它们又对人类健康有好处。为了保持它们的作用，食物处理过程就显得非常重要。
油煎花生和水煮花生哪种更营养？ 研究表明，油炸花生在烹饪过程中可能会损失部分营养素。 与油炸相比，水煮花生更能保留其营养成分。 水煮花生与油煎花生之间的营养吸收差异，类似于煮鸡蛋与油炸鸡蛋的区别。 煮的食物通常比油炸的食物更易被人体吸收。
吃水煮花生好吗?
花生具有一定的补养效果，但是因为油脂含量多，所以胆固醇高的人不建议食用，一般人每天可以适量摄取，大概在80-100克即可。
意见建议：花生具有丰富的营养，被称为“长生果”，对于怀孕期的准妈妈是有好处的。
被炒炸时的高温破坏掉，蛋白质、纤维素和新鲜 花生衣 也会部分碳化或全部碳化，这样其营养价值和药用价值也就很低了。因此，花生米不宜火炒或油炸。水煮花米益处多 水煮花生米 能完好地保存其营养成分和药用成分，而且味道非常鲜美，食后对人体健康有益处。所以，花生米最好用水煮的方法吃。
花生最好水煮吃。水煮花生保留了花生中原有的植物活性化合物，对防止营养不良，预防糖尿病、心血管病、肥胖具有显著作用。
花生的热量就相对来说比较低一些。水煮花生的热量要低于生花生，所以说相对来说吃水煮花生要更利于我们的身体健康。但是不管是哪一种吃法，每天吃花生的量最好不要超过一小把。如果超量吃花生也很容易会导致我们身体内的脂肪堆积。尤其是我们在将花生当做零食吃的时候，千万不要吃得过多。
花生米水煮会破坏自身营养吗?
生吃好 熟吃或多或少都会破坏掉其中部分营养。人们只是为了提高花生的风味或便于保存才把它做熟的。
花生水煮了而也是会有营养的，因为它的营养物质不会流失的特别快，只是会流失一部分。
而经过漂洗、水煮，花生所污染的黄曲霉菌毒素基本上能溶到水里去，从这一点来讲，吃煮熟的花生相对来说较为安全，也易于消化吸收。
不过油炸花生会破坏花生里面的蛋白质以及不饱和脂肪，而且吃油炸花生的话，油脂含量也确实比较的多。所以如果大家想要吃熟花生的话，还是建议可以优先考虑水煮花生。因为这样可以更好的保持花生内部的一些营养成分，口感也是非常的不错。
