韭菜虾肉饺子馅的做法
1、鸡蛋炒好压碎凉凉备用。韭菜洗净切碎备用。虾去壳去虾线，用盐和料酒淹十分钟备用。饺子皮备用。取一个大碗，把炒好的鸡蛋、韭菜、虾仁放一起，加入盐，生抽，酱油，五香粉，香油，鸡精。搅拌均匀调成馅备用。
2、虾油：剥下的虾壳和虾头千万别扔了，可以熬虾油哦，用厨房纸把虾头的水吸干，倒入热油中用小火熬，直至虾头变酥脆，将油盛出备用三鲜馅饺子的做法 鸡蛋倒入油锅中不断搅拌，蛋液刚刚凝固就可以出锅了，不要煎太久，时间长了口感不好；泡发的香菇切碎；韭菜、小葱切碎备用。
3、准备材料：韭黄、虾、半肥瘦肉、姜、饺子皮 步骤：将全部食材洗净并切好备用，剁肉馅时候加入适量姜末会提升鲜香味同时可以起到去除肉的异味。倒入适量盐，食用油搅拌均匀。开始包饺子。包好的饺子，可以放一点面粉，避免都粘到一起。水煮饺子，水烧开后下饺子。
4、盐 适量 方法/步骤 1/5 分步阅读 首先鲜虾要多放，要切碎，这样才能保证每一口下去都能感觉到虾的鲜味。葱切葱花，下一步有妙用。鸡蛋切碎(保持鸡蛋的鲜嫩，锅内油热后迅速放入鸡蛋，用筷子快速搅拌，关火，用余温把鸡蛋摊熟)。韭菜切碎。以上材料备用。2/5 为了体现食材的鲜，所以调料一定简单。
5、用料：鲜肉750克，鲜虾750克，韭菜500克，鸡蛋1个，香油，生抽，花生油，盐，鸡精。步骤：1，虾仁去皮。2，葱姜末加入肉末。3，加入生抽，香油，盐，鸡精 。4，韭菜洗净控水，韭菜切成丁，韭菜加入肉馅。5，虾仁去虾线，加入肉馅。6，肉馅搅拌。
如何调韭菜肉饺子馅?
1、韭菜洗干净，沥干水分后切碎；粉丝冷水泡软，切成短条（如果不喜欢吃粉丝，这一步可以忽略掉）；猪肉放入料理机打碎；猪肉取出，准备好腌料：鸡精、盐、糖、酱油、胡椒粉、生粉等；肉馅中加入鸡精、盐、糖、酱油、胡椒粉、生粉等，用筷子搅至上劲。
2、步骤 1：韭菜洗净，切碎。步骤 2：姜切碎备用。步骤 3：肉馅中加水（大概比例是，500g肉馅需要加200g-300g水，做的时候根据自己的喜好增减），每加一次均用力朝一个方向搅打。步骤 4：将切碎的姜、韭菜碎放入打好的馅中，加适量盐、鸡精和五香粉搅拌均匀。
3、将韭菜洗净并切末，放入盛器后加入盐拌匀。 将作法1静置20～30分钟，等其略出盐水汁后再将菜馅的水分稍微压干，加入鲜肉馅以顺时钟方向搅拌均匀即可。
吃韭菜馅的饺子会胖吗?
韭菜鸡蛋饺子的热量比较高，每100克韭菜鸡蛋饺子中含有200大卡上下的热量，摄入身体之后非常容易导致肥胖现象，这种韭菜鸡蛋馅的饺子本身属于一种温热性质的食物，吃多之后也非常容易导致上火现象，容易导致口腔溃疡、口角溃烂、牙龈肿痛，所以热性体质不建议吃得太多。
不会的，长胖不是因为具体吃了什么东西的原因。肥胖有两个原因，第一是遗传，第二是因为，身体摄取的热量过高，又没有办法消耗掉多余的热量，身体把热量转化成为脂肪，保存在身体里，脂肪越来越多，就造成了肥胖。多吃没关系，只要多运动，把多余的热量消耗掉，就不会发胖了。
韭菜饺子是由韭菜、猪肉馅、鸡蛋、面粉等食材制作而成的，一般来说，适量食用是不会引起肥胖的，但是过多食用就有可能使摄入的热量过多，再加上猪肉中的脂肪含量丰富，就容易引起肥胖了。另外油炸的韭菜饺子中的油脂含量丰富，食用油炸的韭菜饺子易发胖。
吃韭菜鸡蛋饺子不会发胖。韭菜鸡蛋饺子做法如下：材料 韭菜半斤，鸡蛋3个，面粉300克，香油10g、花生油10g、盐10g、鸡精适量 做法 【馅的做法】将韭菜摘好洗净晾干水分，切成细沫淋入香油拌匀备用。鸡蛋打入碗中，顺着一个方向搅拌均匀。
吃饺子会长胖吗
1、会。饺子是一种常见的食物，含有一定的营养素，但饺子的热量很高，食用过多，容易导致发胖。
2、先不论体质问题，如果天天吃大肉馅饺子而且一顿吃几十个上百个，是有很大可能长胖的，若只吃几个或十来个应该不会发胖；如果是素菜饺子的话热量低天天吃应该也不大可能发胖，少了油脂和蛋白质的摄入只有菜和饺子皮吃进去的也基本只是维生素、纤维和淀粉。
3、饺子属于碳水化合物、蛋白质、纤维和脂肪含量都比米饭高的一种食品，热量接近米饭的2倍，减肥期间可作为主食适量食用。吃饺子少量不会长胖，吃多了会发胖。一般来说，100克饺子的热量是100克包子热量的2倍，每一百克有240大卡。东北人春节必吃饺子，不同肉馅的饺子热量相差很大。
4、这种情况可能会胖。一般吃15个左右饺子就可以，吃20个可能会胖。吃饺子是否发胖，取决于摄入量，适量食用不会导致肥胖。
