常吃发酵食品或有助于减少体内炎症,医生建议:6种食物可多吃
建议中老年人和新陈代谢慢的人可以通过多吃有机酸类食物、含活性酶的食物和益生菌保健食品来促进胃肠功能，降低他们患慢性代谢性疾病和感染性炎症性疾病的风险。
抛开年龄因素以及生理因素的影响，通过研究结论得知，坚持8~10周，每天饮用酸奶泡菜发酵产品以及发酵食品的人群，肠道益生菌呈现的活力状态，异常明显自身化，严重疾病以及内部炎症的概率也比其他人降低了36%左右。
在我们生活当中，食物种类有多种多样，其中我们能经常吃到一些发酵食品，比如用酵母粉发酵制作而成的馒头面包，这都属于发酵食品，还有很多人爱喝的酸奶也属于发酵食品。食品发酵的过程中，由于酵母或曲霉等微生物的能力，使得食品的风味更加独特，并且在这个过程中产生了许多对人体有益的成分。
医生建议：5种食物可多吃 第一种：植物酵素 植物酵素主要是用多种植物发酵制作而成的一种营养食品。摄入体内之后可以补充人体所需要的纤维素、氨基酸，不但可以促进肠道蠕动，而且可以在一定程度上加速新陈代谢的速度，能够起到辅助减肥的作用。
春季人体血液处于旺盛时期，人体内的激素水平也处于相对高峰期，因此在饮食上需要注意不宜过于肥腻。应该多吃清淡爽口的时令菜品，用饮食来调节身体健康，提高身体免疫力。这些春季的时令蔬菜比如芦笋、莴笋、芹菜、菠菜等，都是非常适合春分时节食用的当季食材，是春季营养最佳的蔬菜。
这个甜面酱,海鲜酱,排骨酱,怎么用。什么菜用什么酱。可以用作烧烤,炸之...
海鲜酱常用于烧鸡，鸭之类的烧菜添鲜味用（即便加了此酱，依然要用酱油等）；排骨酱也用于烧排骨；当然家常的红烧菜之类的不用这些酱，只用酱油也行；甜面酱用于炸酱面的稍子，或京酱肉丝，烤鸭等蘸着吃；这3种酱都不能涂裹在食材外部再去烤或炸，那会产生致癌物的。
叉烧酱是出自广东的一种特色调味酱，深受很多的的喜爱。叉烧酱可以起到增鲜增味的作用，其酱香浓郁，香甜鲜美，风味独特，还能起到开胃消食的效果。
那东西就是烤肉酱。 自制简易烤肉酱 材料： 酱油， 蚝油， 麦芽糖，五香粉， 胡椒粉， 蒜泥，料酒， 水 做法： 所有材料一起放入锅中以小火熬煮到浓稠即成。 根据自己的口味加材料的多少。作好后还可以与甜面酱，黄酱，叉烧酱，海鲜酱，排骨酱混合使用。
叉烧酱的用途很广。可用于点菜、拌面条、锅巴、包子、饺子馅、烹调、烧烤、炒菜等，叉烧酱能使菜肴香气浓郁，有特殊的甜味。这是一种营养丰富的酱汁，回味无穷。喜欢叉烧饭、叉烧肉等好吃的，没有叉烧酱酱，就不是叉烧酱了。排骨酱 排骨酱主要用于凉菜和烹饪，这在粤菜中比较常见。
甜面酱最主要的特点也就是甜中带咸，排骨酱主要就是以用于凉菜烹饪，而海鲜酱就是用于生鲜肉类。甜面酱甜面酱在做菜时，是时常可以用到的，主要的原料也就是面粉经过发酵制作而成，尝起来甜中带咸，也是非常的香。主要适用于酱烧或者是酱爆类的一些菜，而且也可以直接食用。
急!请问酱菜中防腐剂的比例怎么配制?或者在哪些书上能找到?谢谢!帮忙...
1、(4)糖醋制法 蔬菜经过盐腌后，浸入配制好的糖醋液中，使制品甜酸可口，并利用糖醋的防腐作用保存蔬菜。 腌菜注意： 别沾生水； 别用热水，一定放凉了用； 别沾油； 环境温度低点，比如20度以下，否则要多放盐。
2、一般情况放苯甲酸钠和山梨酸钾，山梨酸钾更高效安全，但价格比苯甲酸钠高点，添加量在万分之五左右包装袋上面有使用说明。要容易胀袋加点尼泊金复合脂，巴氏杀杀菌就可以了。
3、这两种防腐剂都是可以添加在食品中的，包括标明的其它食品添加剂都可以使用，其中甜蜜素是甜味剂，山梨酸钾和苯甲酸钠是蜜饯类食品中常用的防腐剂，卡拉胶是增稠剂，胭脂红是食用色素，它们的添加只要符合国家标准《GB 2760 食品添加剂使用卫生标准》就应该没有问题。
4、在食品中使用防腐剂受到限制，因此多靠干燥、腌制等一些物理的方法。特殊的防腐剂有乙酸等有机酸、以油酸脂为成分的植物油、芥子等特殊的精油成分。对于生物体的局部（如人体表面或消化道），可以根据具体条件采用各种防腐剂（如碘仿、水杨酸苯酯、苯胺染料或吖啶类色素等）。
