花生不够烂再煮会烂吗为什么不好吃（花生煮不熟是什么原因?）

花生米煮不烂而且还硬

该食物煮不烂还硬是因为煮的时间不够、煮的火候太大、煮花生米的水太少、使用的锅具不对。煮的时间不够：花生米需要在锅中煮较长时间才能煮熟，如煮的时间不够，花生米就会呈现出硬的状态。

干花生米煮不烂可能是因为多种原因，比如花生的品种、收获后的处理方式、存储条件以及烹饪方法等。以下是一些可能的原因和相应的解决办法：花生品种：不同品种的花生有不同的硬度和烹饪特性。一些品种的花生天生就比较坚硬，即使长时间煮制也不容易变软。

干花生米煮不烂可能是因为它质地较硬，或者存放时间过长。以下是一些解决方法：提前浸泡：干花生米若经过浸泡，可以更容易被煮烂。建议先将花生米在清水里浸泡2小时以上，可使其含水量增加，软化花生米，这样煮的时候就更容易熟烂。

将花生在水里浸泡一夜再煮更容易软烂。做法如下：需要提前准备好的材料包括：花生 500克、盐适量、红椒适量、大蒜适量、料酒适量、香叶适量。第一步将花生加水浸泡一夜，如下图所示。然后取出沥水，放旁边待用。接着将准备好的生姜、蒜、香叶切片。

事先浸泡3个小时的花生米容易煮软烂，制作方法如下：主料：花生米200g 辅料：大料适量，食用盐适量，花椒适量，清水适量，小尖椒适量，香菜叶适量步骤一：准备好花生米用凉水浸泡3小时。步骤二：浸泡3个小时的花生米捞出放入锅中，加入适量盐、适量大料、适量花椒。

1、花生汤无法煮烂的原因可能是由于烹饪时间不足或者火候控制不当。此外，花生的种类也会影响其烹饪时间，有些品种的花生可能需要更长的烹饪时间才能煮烂。在制作花生汤时，首先需要准备花生和其他食材，如粳米、冰糖和适量的水。

2、红豆、黑豆清洗干净，提前浸泡2小时以上。红枣去核，与花生、枸杞放入水中浸泡20分钟。将食材（除红糖）放入锅中，加清水没过，大火烧开，煮10分钟。转中小火继续煮约1小时（注意搅拌防止糊底）。关火前加入红糖熬至融化，盛入碗中即可直接食用。

3、花生煲冰糖：花生米100～150g，冰糖适量。将花生米洗净，加入冰糖及清水同煮熟，吃花生米饮汤，1日分3次吃完。银耳羹：银耳5g，鸡蛋1个，冰糖60g，猪油适量。将银耳用温水浸泡约30分钟，待发透后，摘除杂质，洗净并分成片状，然后加适量水煮开，并用文火再煎2小时，待银耳煮烂为止。

可选择表皮色调较为浅的花生米，放进冷水中浸泡大概5-6个钟头，再煮就较为非常容易炖烂了。假如用于熬汤，则先将花生仁放进冷水中泡30分钟，再将花生米略煮一下，以后放进汤里同别的食物一起煲，就能将花生仁煮酥烂。将剥去机壳的花生米放进冷水中侵泡30分钟，再清理干净预留。

干花生米放入清水中浸泡大约5到6个小时，再煮就比较容易煮烂了。

快速煮烂花生的方法一如果要煮八宝粥，可挑选外皮颜色比较浅的花生仁，放入清水中浸泡大约5－6个小时，再煮就比较容易煮烂了。如果用来煲汤，则先将花生米放入清水中浸泡30分钟，再将花生仁略煮一下，之后放入汤里同其他食材一起煲，就能将花生煮软烂。

食材清单：选用表皮色调较为浅的干花生，这样在煮制过程中更容易煮烂。此外，要确保使用足够的冷水，以保证在煮制过程中水温能够持续维持在较高的水平，这也有助于煮烂花生。制作步骤：首先，将选好的干花生放入冷水中浸泡5-6个小时，使其充分吸收水分，易于煮烂。

煮的时间不够：花生米需要在锅中煮较长时间才能煮熟，如煮的时间不够，花生米就会呈现出硬的状态。煮的火候太大：在煮花生米的过程中，火候太大也会导致花生米煮不烂，因此，煮花生米时需要调成中小火。

烹饪时间：水煮花生的烹饪时间对其口感有很大影响。烹饪时间过短，花生可能没有完全熟透，口感较硬；烹饪时间过长，花生可能会变得过于软烂，失去口感。因此，掌握适当的烹饪时间对于保证水煮花生的口感至关重要。火候：火候是指烹饪过程中火力的大小。

水煮花生不烂是直接把花生放到锅中煮，应该先将花生用食盐和醋溶液浸泡，将花生泡软，然后放到锅中煮，不仅煮得软烂，而且还非常的入味，吃起来也很好吃。

①煮花生前，必须用水把花生壳上的泥沙清洗干净，如果没洗净，在煮的时候泥沙很可能跑到壳里面，粘在花生上，可能吃到一嘴沙。②花生要捏开个口子，汤汁能进入到里面，煮好后才会入味。煮30分钟并不能让花生充分入味，所以煮好后要浸泡至少2个小时，就能咸香入味。

你可能指的是“黄曲霉素”吧。黄曲霉毒素存在于土壤，动植物各种坚果，特别是花生和核桃中。在大豆、稻谷、玉米、通心粉、调味品、牛奶及奶制品、食用油等制品中也经常发现黄曲霉毒素。一般在热带和亚热带地区，食品中黄曲霉毒素的检出率比较高（因为潮湿，容易霉变）。