请指点下京酱鸡丝怎样做好吃呢?
鸡大胸肉洗干净。切成丝。加淀粉、生抽酱油、油腌制15分钟。炒锅放油加热，葱姜入锅煸香。鸡丝入锅煸炒。加甜面酱翻炒。视情况加少许水。加白糖翻炒。加盐翻炒。翻炒均匀即可出锅装盘。
京酱鸡丝的做法步骤 1 鸡脯肉切成细丝，加入少许淀粉、酱油、料酒、胡椒粉，腌制20分钟左右。2 葱姜切丝或片泡入水中成为葱姜水（目的是省去炒菜前炝锅的步骤）。3 甜面酱中加少许糖和香油拌匀，热水上锅蒸5分钟左右，取出备用。4 热锅中加入适量食用油，油热后下入肉丝，划散炒熟盛盘。
调灵魂料汁：碗内加1勺生抽，加1勺老抽，加2勺甜面酱，加入6勺清水，搅拌均匀。锅中烧油倒入腌制好的鸡丝翻炒。当鸡丝翻炒变色后盛出。锅中烧油倒入灵魂酱汁煮沸。下入炒熟的鸡丝翻炒均匀。组合摆盘：京酱鸡丝盛入盘中，豆腐皮折叠码边，葱丝点缀形地放入，就好了。
不能错过的『京酱鸡丝』鸡胸肉代替猪肉，依旧肉质鲜嫩、酱香浓郁，搭配豆皮和爽口的黄瓜、胡萝卜、葱丝，好吃不腻，而且低脂饱腹感强！ 食材准备 鸡胸肉|豆腐皮|黄瓜|胡萝卜|大葱 具体做法 腌制鸡胸肉：鸡胸肉洗净切细丝，加入1勺料酒、1勺生抽、1勺食用油。
方法/步骤 鸡胸肉切丝，用料酒、淀粉、盐、鸡精、酱油、葱姜水腌制10分钟，备用。黄瓜洗净切丝，豆腐皮热水烫一下，切成方形，葱切丝备用。锅里放色拉油，油五成热，放入腌制好的鸡丝，翻炒至其变色，盛出。再倒入少许油，油热后，放入2汤匙甜面酱，2茶匙白糖，翻炒至糖溶化。
搅拌均匀待用。锅内入油，油热后加入腌好的鸡肉丝炒至发白盛出。锅内留少许底油爆香葱姜蒜。再加入炒过的鸡肉丝，倒入调好的碗汁，翻炒至每个鸡肉丝裹上汁子，中火慢慢收汁。做好后盛出装盘撒点白芝麻装饰一下再加点葱丝就可以吃了。
外国人眼中最好吃的中国菜是什么?
1、蟹肉炸馄饨--馄饨在国内一般都是煮着吃的，而外国人喜欢炸着吃，尤其爱吃蟹肉炸馄饨，他们认为这是最好吃的中国菜之一。酸甜咕噜肉--广东省传统的名菜，属于粤菜系，始于清代。
2、如果让外国人列举几道中国菜，宫保鸡丁一定包含在内。宫保鸡丁是一道闻名中外的特色传统名菜，颇受中外食客青睐。相传这道菜以晚清名臣丁宝桢命名。
3、糖醋鲤鱼 做为有着1000多年历史的中国菜，糖醋鲤鱼可谓是充满了传统风味，也是鲁菜的代表。糖醋鲤鱼先炸后煮炖，色泽金黄，鱼肉外焦里嫩，味道酸甜可口，鲜香味美，十分下饭，充满了中国风味。不得不说老外挑选的这道菜，还是很地道的，咱们也爱吃。
4、烤鸭Roast Duck 烤鸭是中国名食，正宗的烤鸭都是要用青木、果木来烤，这样烤出来的鸭子，才会鸭皮脆，有好闻的烟熏味。北京烤鸭历史悠久，早在南北朝的《食珍录》中已记有炙鸭元朝天历年间的御医。忽思慧所著《饮膳正要》中有烧鸭子的记载，烧鸭子就是叉烧鸭是最早的一种烤鸭。
5、如果只能说出一种最好吃的菜，那这一定是一种很平常的菜系，而我喜欢的中国菜就有几十种。而我的最爱则包括： 东坡肉。一道可爱的菜。它非常油腻，你可能只想着偶尔放纵一下自己(去吃它)，但它却非常让人上瘾。你也能按照菜谱自己做。 小笼包。我喜欢所有的包子和饺子，但这种尤其美味。
6、宫保鸡丁 宫保鸡丁，是一道著名的川菜，清代时由鲁菜中的酱爆鸡丁改良而成。
调味品厂家甜面酱灭菌了吗
1、灭菌了。根据知乎查询的信息可知，为了对于以甜面酱为主要原料的复合调味酱要求其菌落总数小于30000cfu/g。每一个调味品厂家都会对甜面酱产品进行灭菌，通过检测甜面酱菌落总数、菌种及褐变程度。
2、甜面酱是一种常见的调味品，它的保存方法对于保持其口感和品质至关重要。开封后的甜面酱由于接触了空气，容易受到细菌的污染，因此需要妥善保存。以下是一些关于如何存放开封后甜面酱的建议：冷藏保存：将开封后的甜面酱放入冰箱冷藏室是一个不错的选择。低温可以抑制细菌的生长，延长甜面酱的保质期。
3、甜面酱，又称甜酱，是以面粉为主要原料，经制曲和保温发酵制成的一种酱状调味品。其味甜中带咸，同时有酱香和酯香，适用于烹饪酱爆和酱烧菜，如“酱爆肉丁”等，还可蘸食大葱、黄瓜、烤鸭等菜品。制作方法编辑 优质甜面酱应呈黄褐色或红褐色，有光泽，散发酱香及酯香气。
4、甜面酱是一种很好的调味品，具有甜、鲜、咸等口味。甜味来自发酵过程中产生的麦芽糖、葡萄糖等物质。鲜味来自蛋白质分解产生的氨基酸，食盐的加入产生了盐味。甜面酱含有多种风味物质各营养物，不仅滋味鲜美，而且营养丰富，因此，它广泛地用于人们的饮食生活中。
