自制豆沙馅的简易方法窍门（红豆沙馅最简单的做法）

豆沙馅怎么做

做家常豆沙馅，首先将红豆浸泡，高压锅压熟，取一半红豆碾碎，另一半红豆料理机打碎。碾碎红豆混合打碎红豆，加入冰糖翻炒成熟即可。具体做法如下：红豆浸泡24小时，高压锅压30分钟。一半压熟的红豆碾碎，不需要太碎。一部分料理机打碎。

准备500克干红豆。清洗干净后，加入适量清水浸泡10小时，夏季放冰箱。倒掉浸泡的水，加入1200克的清水，放入高压锅里煮，上汽后转最小火煮30分钟，这是刚煮好的红豆，非常干。高压锅消气后，马上打开盖子，加入花生油。

豆馅（电压力锅版）的做法清洗用漏勺沥去水分，一定要沥干，不沥干的话后面的水量没法控制。请点击输入图片描述电压力锅，红豆和水的比例为1：6，加好水后浸泡2小时以上（预约即可），选择豆类蹄筋键，自然落气即可。上面一层稍有点硬，也有点变色，下面就很软烂了。

自制豆沙馅的简易方法如下：原料：红豆、白糖、玉米油。做法步骤：第1步、红豆清洗干净。第2步、加水，冷藏浸泡一夜。第3步、将泡好的红豆放入锅中，加水，煮至红豆软烂开花。第4步、煮好的红豆倒入料理机，搅拌成细腻的豆沙。第5步、倒入锅中，放入白糖。

材料：展艺红小豆：200克、红糖：100克、烘焙油：50克。红豆提前一夜泡好。如下图所示。将泡好的红豆放锅里煮。如下图所示。一直煮到水快干了并且红豆烂了即可。将煮烂的红豆到粗点孔的筛子里，用勺子碾压出红豆泥，红豆皮就被筛子分离出来了。

、取一块纱布，（有条件的话可以用两三块纱布)垫在漏网里，底下放一个接水的容器。1将豆沙和水的混合物分次倒在纱布上面，把水过滤掉。1提起纱布包，使劲用手拧出水分。1过滤好后的豆沙，已经几乎没有水了。

刚把红豆泥倒入锅里好像油炸一样，一定要沿锅边慢慢倒入，要边煮边搅，几分钟后就会油泥溶合。搅拌时能转动就尽量少加水，因为后面要煮干水分还是挺费劲的。我的就煮了45分钟才达到成团的效果。

因为红豆没有开花，吸收水分有限，很容易把水分煮干，并且也不容易糊底。如果豆子煮开了花，再想把水分煮干，就是一件很麻烦的事了。盛出红豆，再加200克白糖，200克猪油，这里的油和糖的数量，可以按个人喜好增减。用捣碎器把红豆捣碎，变凉后，香甜软糯的豆沙馅就做好了。

取一个勺子或者擀面杖，直接将煮熟的花豆捣压成细腻的豆沙泥即可，香甜绵软的红豆沙就做好了。

红豆用冷水泡1天，高压锅倒入开水，放入红豆，水刚刚没过豆子。盖上盖子，压10分钟。煮好后倒入一碗白糖。做好的豆沙馅。面放入发酵粉倒入清水揉好，放入温暖的屋里发酵2小时，发好的面。把面放案板上揉光滑，搓成长条。切大小均匀的剂子。擀成外圈薄、中间厚的面皮。

如果馅比较湿软，则需要重新用小火多翻炒片刻，直到馅料达到需要的硬度。接着制作饼皮，转化糖浆倒入碗里，加入枧水、花生油拌匀，筛入面粉和奶粉，揉成饼皮面团。饼皮面团静置醒发1-2个小时后饼皮面团静置醒发1-2个小时后，分成15克1份，共10份。称取600克豆沙馅，也分成10份。

色调变深，炒成硅胶铲不粘豆沙就行了。小提示：翻炒豆沙时容易鼓大泡，以防烫伤。因此煮开的时候要注意，水流量不要多，太稀不太好实际操作。这类豆沙馅并不是特别甜，白糖跟油的使用量我都做了删剪，喜欢吃甜的能增加一点白糖的使用量。要是没有食用油，用菜籽油替代也可以的。

1、做家常豆沙馅，首先将红豆浸泡，高压锅压熟，取一半红豆碾碎，另一半红豆料理机打碎。碾碎红豆混合打碎红豆，加入冰糖翻炒成熟即可。具体做法如下：红豆浸泡24小时，高压锅压30分钟。一半压熟的红豆碾碎，不需要太碎。一部分料理机打碎。

2、像炒菜一样，放入食用油（我用的是宝宝吃的橄榄油）一小勺就行了。

3、准备500克干红豆。清洗干净后，加入适量清水浸泡10小时，夏季放冰箱。倒掉浸泡的水，加入1200克的清水，放入高压锅里煮，上汽后转最小火煮30分钟，这是刚煮好的红豆，非常干。高压锅消气后，马上打开盖子，加入花生油。

2、准备500克干红豆。清洗干净后，加入适量清水浸泡10小时，夏季放冰箱。倒掉浸泡的水，加入1200克的清水，放入高压锅里煮，上汽后转最小火煮30分钟，这是刚煮好的红豆，非常干。高压锅消气后，马上打开盖子，加入花生油。

3、红豆沙（豆沙馅）做法： 500克红豆，先用水洗干净。当然用红小豆、绿豆也可以。洗好的红豆直接倒在锅里，加清水没过红豆约1厘米，盖上盖子开始煮。开锅后时间不长，水分就会减少很多。最好用透明玻璃盖，不用打开盖子就能看到锅里变化。