如何用高压锅做糟鱼?
1、糟鱼洗净，摆上薄薄一层面粉，如图所示。下热油中煎成两面金黄色。葱切段，姜蒜切片，如图所示。用料酒，生抽，白醋，盐，白糖调成汁儿备用。将葱姜蒜平铺在高压锅底部，如图所示。放上煎好的鲫鱼，如图所示。倒入调好的汁儿，加水没过鲫鱼。
2、中火烧开汤锅中的水，将腌制好的鱼片慢慢滑入水中，氽烫至鱼片断生，小心地捞出鱼片。用中火烧热炒锅中的油，放入葱末、姜末和蒜末爆香，再放入冬笋片、胡萝卜片和莴笋片翻炒片刻。
3、所有材料准备好，醋：生抽：酒：糖为2：1：1：1，小鲫鱼去除内脏和鱼鳃，清洗干净腹腔的黑膜待用。香椿铺在高压锅底部，加葱姜。香椿一定铺匀，不可一边厚或者一边薄，容易造成受热不均匀，进而影响鱼的味道。将鲫鱼头朝外放在锅里，淋上生抽，摆放整齐，确保受热以及入味均匀。
用高压锅做糟鱼要多长时间
盖好锅盖，玆汽儿后20分钟即可，此时，刚好汤汁儿收干了。最后，盛在盘里食用即可。
至40分钟。根据查询下厨房官网显示，高压锅做糟鱼需要大火烧至上气，中火焖煮30至40分钟即可出锅。
用高压锅做糟鱼一般情况下半个小时就可以了。
用什么清洗铝石锅最干净
1、正确的清洗方法是用温水轻轻冲洗，确保表面干净。接着，往锅中倒入适量的盐水，慢慢加热使其沸腾，然后倒掉盐水，完成初步清洁。麦石锅是一种采用铝合金制成，带有麦饭石涂层的锅具，它可以直接置于明火上加热，导热性能优良。它的烹饪功能多样，如炖汤、煎鱼，甚至无需额外加油，能保持食物原有的风味。
2、麦石锅内部变黑能用，麦石锅的锅底黑了可以用橙子、苹果和盐水的方法清洗。麦石锅是有特殊涂层的铝合金锅可以直接放在明火上使用的。电磁炉版需要在底部增加电磁感应不锈铁复底片。
3、麦饭石锅是一种铝合金锅，它表面有一层特殊涂层，若它底部有食物烧焦了的话是能继续使用的，我们只需要在此之前将它底部烧焦的东西都清理干净就可以了。
4、买回来的麦石锅在第一次使用之前要先使用温水彻底清洗干净，而且要注意在清洗的时候不能使用刷子，否则会很容易把麦石锅的表面涂层给刷掉，然后在麦石锅中倒入一些盐水，慢慢地烧开，之后再把盐水倒掉即可。麦石锅 麦石锅是有特殊涂层的铝合金锅，不是天然材料锅，可以直接放在明火上使用并且导热快。
5、首先在新麦饭石锅中加入少许热水和清洁剂，用柔软抹布或是厨房吸水海绵将水清理干净，再在表面涂上一层食用油，加热15分钟后，等石锅变凉，清洗干净即可正常使用。麦饭石锅是有特殊涂层的铝合金锅，非天然材料锅。麦饭石锅可直接放在明火上使用，导热快。电磁炉版需要在底部增加电磁感应不锈铁复底片。
梁山糟鱼的家常做法大全怎么做好吃视频
1、食材：鲫鱼1000克、面粉50克、植物油1000克、五香粉1勺、葱叶1大把、盐2勺、花椒1勺、葱花少许、姜丝少许、八角3个、小茴香1勺、酱油2勺。小鲫鱼去鳞，祛除内脏，洗净凉干水分。加入五香粉拌匀。均匀地把面粉撒在鱼身上，并轻轻颠动盆子，让面粉覆盖上每条鱼。
2、鲜鲤鱼：1条（约750克-1000克）糟卤：适量（可购买现成的或自制）姜片：几片 葱段：适量 料酒：适量 盐：适量 白糖：少许 酱油：适量 醋：适量 花椒：适量 八角：适量 香叶：适量 水淀粉：适量 【做法步骤】准备鲜鲤鱼，宰杀后去鳞、去内脏，清洗干净，然后在鱼身上划几刀，以便入味。
3、香糟卤一瓶半，广东米酒一瓶，金标生抽一瓶半，鱼露200克，花雕酒800克，老抽3克，美极鲜3克，玫瑰露酒150克，蒸鱼豉油280克，味达美150克，白糖1250克，味精230克，鸡粉150克，大红浙醋400克 小料配比：桂皮25克，香叶40克，白芷50克，花椒50克，八角20克。
4、鱼全部码完后，将水稍稍漫过鱼即可，盖上锅盖，就可以在锅下烧。做糟鱼要用慢火（文火），时间要长，做糟鱼一般用木柴烧火，三两个时辰过后，香味扑鼻，此时熄掉明火，用暗火（木炭火）“温”，待到第二天早晨，打开锅盖，满锅糟鱼才真正作成。
5、梁山糟鱼：梁山糟鱼是山东省济宁市梁山县的特产。糟鱼是梁山的传统名吃。糟鱼骨酥刺面，味鲜可口，牙口不好的老年人吃。黄河沿岸的居民都会做这道美食，尤以梁山糟鱼最负盛名。羊汤丸子：羊汤丸子酸辣可口，是梁山民间名吃。
6、说起糟鱼的做法，老百姓几乎家家都会，笔者小时侯在家还真亲历过。将“竭泽而渔”来的鱼一一收拾干净，但不用去鳞，然后在院子里支起一口大铁锅。支架很简单，用三摞青砖，鼎立放开，放上锅就可以了。
怎样用苏泊尔电高压锅做糟鱼?
1、将烧开的汤料水倒入高压锅中，小火烧25至30分钟。开锅，放凉，捞出，开吃。
