嵊州有哪些特产浙江嵊州特产
嵊州前冈辉白茶是浙江省主要名茶之一,产于四明山脉覆卮南麓的前冈村,享有盛名的历史,距今已有一百多年。其实嵊州前冈辉白与平水珠茶,都是从古越州茶、剡溪茶演变而来的。自从我国茶叶开始输出以后,两者才开始分道扬镳,前者成为著名的内销绿茶,后者成为著名的外销绿茶。
嵊州特产三:嵊州水蜜桃 嵊州水蜜桃是浙江省绍兴市嵊州市的特产。嵊州市水蜜桃汁多、口感鲜甜,备受消费者的青睐。嵊州市桃面积3万亩,主要品种以冈山、砂子为代表的早熟水蜜桃系列,主要分布于甘霖、崇仁、鹿山、黄泽等乡镇、街道,其中“甘霖”牌水蜜桃基地获国家级无公害农产品认定。
嵊州特产一:嵊州榨面 嵊州榨面是浙江嵊州的传统特色小吃,有着非常悠久的历史。嵊州榨面的制作工艺十分精细,选用优质的大米为主要原料,采用传统的制作方法制作而成,所制作出来的榨面韧而不硬,干而不易碎,食用的时候可以配以笋干、开洋、青菜,吃起来十分美味,被誉为江南第一面。
嵊州香榧:嵊州是中国香榧的主要产地之一,这里的香榧以其个大、壳薄、仁肥、味香而闻名。香榧不仅是一种美味的干果,还具有一定的药用价值,常吃可以健脾开胃,止咳化痰。
嵊州特产小笼馒头:小笼馒头是嵊州的特色点心,以其独特的口感和风味受到食客的喜爱。 拆岩梅干菜烧饼:这种烧饼以梅干菜和面粉为主要原料,通过传统工艺制作,呈现出金黄色泽和酥脆口感。
嵊州糟肉怎么做
置于阴暗处。冬天做糟肉半个月后,即可食用。
先把要糟的东东(荤的)先烧熟,别烧太久,然后放凉。在肉表面抹上盐粒。用纱布把酒糟包裹起来,让尽量多的面接触到肉,就是让肉尽量裹在糟里。当然在这时一边把肉和糟塞进容器里,一定要密不透风。
待肉变冷,并无水沥出。把一块酒糟放在密封罐底部,肉置于酒糟上,并在肉上再盖一块酒糟,使肉被整个酒糟包裹。一定要密封。密封罐外面再包几层不透光的袋子,并封住口子。使用密封袋的,也一定要多包几层袋子,封住袋口,不可敞开放置。置于阴暗处。冬天做糟肉半个月后,即可食用。
浙江嵊州特产:嵊州糟肉
嵊州糟肉的历史可以追溯到唐朝,它的制作方式是百年传承的,因此其风味非常独特。糟肉既可以烤着吃,也可以炖煮,其中糟肉煲这款美食更是备受推崇。糟肉煲口感鲜嫩,加上鲜菇、白菜、豆腐等多种食材,色香味俱佳,是一款不可错过的美食佳肴。
嵊州糟肉是浙江嵊州传统的汉族名菜。嵊州当地的糟肉是干糟法,跟杭州南京的湿糟不一样。干糟的猪肉又香又糯,不油不腻,可当冷菜食用,也可蒸后食用,都很好吃。
先把猪肉拔毛,用开水烫去其污垢、血水。起一锅冷水,把整块猪肉冷水下锅煮熟(注意是整块猪肉,不能切片煮,肉切成两个手掌大小即可),煮到筷子可以顺利的戳进去,肉内部不见血丝为止。捞起煮熟的猪肉并沥干,趁肉已经不烫手的时候把盐抹在肉表面,并用手轻轻搓,使盐渗进肉内。
先把要糟的东东(荤的)先烧熟,别烧太久,然后放凉。在肉表面抹上盐粒。用纱布把酒糟包裹起来,让尽量多的面接触到肉,就是让肉尽量裹在糟里。当然在这时一边把肉和糟塞进容器里,一定要密不透风。