怎么做油炸花生米,要不要洗一洗
1、花生米需要清洗后再炸。主料：花生500g 辅料：油适量、盐适量、鸡蛋1个、五香粉适量、面粉适量 花生洗净控干水分。磕入鸡蛋搅拌均匀。再放入五香粉，盐搅拌均匀。加入面粉搅匀。让花生全都裹上面粉。锅烧热放入适量的油，油烧至五成热后放入调好的花生米。
2、将花生米放入凉水冲洗一下；将冲洗过后的花生米放在一边，控干下表面水分；在一小碗中倒入适量高度白酒；在锅中先放入少量油，加入花生米，再加点油（也可以直接倒入油后马上加入花生米）；如果上面花生表面的水太多的话，油会溅起来；中下火翻炒，直至六成熟。
3、把生的花生米清洗干净，晾干水分，放盘备用。锅里倒入适量的花生油，不需要等油热，凉油把花生米放进去。开中小火，然后用锅铲慢慢翻炒，不然花生米容易糊。花生米炸到稍微有些变色，趁热撒上适量白糖，再撒上适量白酒，翻炒均匀。
4、操作步骤：取适量生花生米，过水洗干净控水。开火后锅里倒入食用油，然后直接倒入控干水分的花生米。保持中火翻炸，炸至花生颜色变成金黄色。
油炸花生米如何炸?花生米要不要先用水泡一下
1、首先我们把花生米洗干净了之后，放到一个碗当中，用水泡五分钟之后，我们一定要把水分沥干，等待备用。这个时候我们就可以把锅烧热了，然后千万不要着急把花生米放到油里面去炸，一定要放在锅里面先煸炒，把花生里面的水分都炒出去。
2、炸花生米千万不要直接下油锅，先准备一盆温水加入2匀盐搅匀，然后把花生米倒入盆里浸泡10分钟，这样做一方面可以让花生入个底味，另一方面花生吸水膨胀，不容易炸焦，花生米泡好后再次冲洗干净，控干水份备用。
3、步骤一：花生米要先用水泡一泡，洗一洗，滤干待用。步骤二：冷油下锅，用植物油吧，就用花生油炸花生也行。油不用多，没过锅底就好。步骤三：火要小，小到什么程度呢？火不至于自己熄灭的那种程度，或者可以稍微大一点点，灶芯中间有小火即可。
4、制作步骤：倒白酒，花生米浸泡2分钟，滤干，放入平底锅摊平；倒油，没过花生米即可，开小火，持续划圈搅动；至有噼啪声响后，再炸2分钟；关火，继续搅动至油温下降；滤油；稍稍放凉，撒盐、糖（油温太高盐和糖易融化；完全放凉则不易附着）； 拌匀，装盘；成品图。
5、炸前，用水将花生米泡涨后，再入油锅炸，油量以没过花生米为宜。炸至快硬时，改用文火，炸脆后捞出放入少量白糖和食盐，喷上适量白酒拌匀。这样不仅可保持咸甜脆香，而且数日不发软。如何炒花生米好吃 油炒花生米要炒得香、酥、脆且口感好，有韧性的技巧。
怎么做油炸花生米,要不要洗一洗啊?不洗很脏啊.
1、取适量生花生米，过水洗干净控水。开火后锅里倒入食用油，然后直接倒入控干水分的花生米。保持中火翻炸，炸至花生颜色变成金黄色。
2、油炸花生米之前，首先要把花生米洗一下洗掉花生米上的灰尘。一般来说把花生米放在大碗里用水淘洗2～3遍即可。然后，把湿的花生米放在冷的铁炒菜锅里加上炒菜用的油。油一定要是冷的不要加热，然后点火用小火炸花生米。而且，从一开始冷油的时候就要不停地翻炒。
3、要是花生米很脏，可以用一块干净的纱布沾水拧干包住花生米搓干净，炸的时候油温不能太高否则花生米下锅就糊了，花生米可以和油一起下锅，随着油温的升高，花生米也逐渐的变色，等花生米变成浅黄色捞出，因为刚捞出的花生米还含有一定的温度，要是等到发黄再捞出，就有点过火了。
菠萝蜜去皮机
菠萝蜜去皮方法如下：首先用水果刀把菠萝蜜从中间切开，然后戴上一次性手套，去掉白色的部分，再把里面的粘液全部清理干净。然后，把菠萝蜜里面黄色的囊状果肉拿出来，然后把每个囊状果肉都捅出来，把果核拿出来。果肉全部取出后，装入保鲜盒，放入冰箱冷冻保存。
首先先在菠萝蜜底下垫一张报纸，切的时候带上手套，避免粘上菠萝蜜流出黏糊糊胶水一样的液体，对边切开。去芯，把中间白色的部分去掉。去须，把须去掉之后就可把果实取出。把果实一个个取出来即可。将取出的果实肉的果核取出。
在切菠萝蜜的时候也是要注意，由于每次吃过之后都会流出胶状的汁液，所以在切之前先把下面铺上一层塑料袋或者是其他的东西接一下，这样能够方便一会儿，弄完了之后清理。这种粘液粘在手上是特别难洗的，所以在切菠萝蜜的时候最好戴上手套。
平时购买菠萝蜜以后想给他去除外皮，应该先准备两张报纸，把它铺在地上，然后再把菠萝蜜放在报纸上，取一个大点的水果刀，把菠萝蜜从中间切开，这时能看到它黄色的果肉和中间的白色部分。
去皮：将切开的菠萝蜜放在案板上，用刀从果肉与果皮之间轻轻剥离。为了避免黏稠的汁液粘在手上，可以使用一次性手套或者涂抹一些食用油在手上。此外，还可以使用塑料薄膜将手包裹起来，以便于剥离果皮。去籽：在剥去果皮后，可以看到菠萝蜜内部有许多大的籽。
自己在家炸的花生米不好吃,如何炸出焦香酥脆的花生米?
1、全程用最小火炸，这样才能把花生米炸透炸脆。火太大，容易造成花生米外面焦了，而里面却还是生的情况。中途每隔两三分钟记得翻动一次，让花生米受热均匀。炸到外壳变得金黄即可起锅。实在把握不好的，炸个六七分钟就捞一颗起来，吹凉之后尝一下，脆了就起锅，没吹就继续炸。
2、为了让炸好的花生米更加的酥脆炸好之后要撒一点白醋这样花生米会变得更加的酥脆，同时也会起到一定隔绝空气的作用，这样做好的花生米放置之后就不会出现受潮的问题了。
3、准备花生米500克，先放入盆中，加入清水，再加入一勺白醋，用手抓拌几下，使花生米吸满水分，加入白醋可以让花生米吃起来不干不涩，用手抓拌几下，把花生米洗净，控去水分备用。
4、材料：花生米二斤、花生油1两、高度白酒少许、盐适量。炸花生米，要选当年的新花生，这样做出来才香酥。买回来的新鲜花生米，用水冲洗一下，去洗去外面的浮尘，也让花生米稍微湿润，等一会儿炸的时候，花生外部不会焦糊。
5、别等炸过了再出锅，因为花生米余温的温度也不低，出锅还会继续加热。炸好后的花生米，没有焦糊，色泽完美，趁着还有余温，加入食盐适量、几滴白酒，口感香脆可口，好吃到停不下来。技巧总结 花生米最后滴入白酒，可以防止各种细菌虫害的侵入，额外的延长保质期，还能为花生带入一丝的酒香。
6、炸花生米方式如下：炸前用水将花生米冲洗一下，然后把花生米上的水控干，这样做一是为了洗净灰尘，二是因为冲洗后受热均匀，不容易炸糊。炸花生米应用凉油下锅，热油下锅会使花生米急剧受热，容易导致外焦内生。
