蒜薹肉丁凉面的做法,蒜薹肉丁凉面怎么做好吃
蒜薹肉丁炸酱面的做法步骤 把甜面酱挤到碗里面，加适量冷水搅拌（可根据人数调酱）。 热锅入油。 将切好的肉丁入锅。 肉变白色后，将同样切成丁状的蒜薹入锅微炒，可以根据人数少量加点食用盐（因为酱是有限的）。 将调好的酱倒进锅里，搅拌一会儿，然后就可以关火了。
红油凉面调料一袋。猪肉、鸡腿菇、冻豆腐、莴笋、蒜薹切丁备用。黄瓜切丝，用盐和醋稍微拌制一些，也可以不拌，直接配面吃。莴笋叶手撕两段即可。炒锅放油，下入肉丁炒至断生后，放入莴笋、冻豆腐、鸡腿菇一起翻炒，此时放入食盐和调料。
黄瓜切丁，备用，瘦肉切丁，加少许酱油腌制，锅中加热油，下肉丁煸炒，至肉丁变白，加入黄瓜丁一起煸炒，反复翻转煸炒，加盐调味，出锅啦。
．把肉切成黄豆粒大小的丁。2．油热放肉，变色后放葱、姜，炒出香味放酱下锅。下锅时最好放点温水，但只须加一次水。3．小火慢炒，有了香味时放点白糖，酱变成红黑色时，放葱末，加香油，料酒，翻炒均匀后马上起锅。4．酱炸好后和配菜、面一起拌匀。
猪肉馅 适量 木耳 适量 豆干 适量 菠菜 适量 葱 适量 水淀粉 适量 料酒 适量 老抽 适量 盐 适量 糖 适量 － 步骤 － 胡萝卜，土豆，香菇，木耳，豆干全部切丁。以上材料一起焯水再过凉滤水备用。这一部主要是为了去掉一些食材的土腥味儿。猪肉馅剁细备用。
超市买的袋装利民甜面酱可以直接食用吗?
1、甜面酱放久了涨袋，说明已经染菌发酵了，里面含有危害成分，最好别吃。
2、利民 利民甜面酱配料选用饮用水、小麦粉、食用盐等，经制曲和保温发酵制成，酱体顺滑润泽，酱香浓郁，滋味咸中略甜，口感醇厚。袋装包装搭配旋钮盖子，即开即用，储存方便。
3、当然，甜面酱本身也可以直接作为蘸酱食用的，不光是蘸菜，咱们熟知的烤鸭也离不了它。可别以为烤鸭是北京的专利，咱天津的正阳春可也是经典老字号！蒸熟后加糖熬过的烤鸭酱会去除酸涩感，冰糖提色提香，和脆皮烤鸭可以说是相得益彰。而除此之外，天津人最喜爱的煎饼果子也离不了它。
4、只是一般人不太注意罢了。包装越密闭，涨袋会越严重。主要是由于其发酵工艺、灭菌工艺存在问题。比如发酵不彻底，还有微生物可利用的糖；杂菌污染以及灭菌温度不够高，时间不够长等等。就目前国内甜面酱企业生产状况来看，这些问题较难解决；但不排除有些企业生产控制较好，没有大面积涨袋现象。
5、在超市盲买过韩式辣酱，有的真的很难吃，这个是我买的很好吃的一款，可以用雪碧和香油稀释辣酱以后做韩式拌饭吃，好吃死了。 1白味增酱。 喜欢味增汤的同学可以买来自己做，一大勺下去也不会过咸，加点嫩豆腐裙带菜什么的就可以了。 1蒜蓉辣酱 比较出名的是天津利民蒜蓉辣酱，应该算是国民度很高的酱了吧。
袋装甜面酱葱伴侣还需要煮熟了吃吗?
1、将葱切成细末，注意，切葱的时候要使用冷食的砧板和菜刀，因为一部分的葱不需要煮熟。要注意卫生哟！把黄酱，面酱混合，并加入适量的老抽，鸡精和水调和成稀糊状，最后加入一个鸡蛋，和少量的淀粉 在烧水煮面的时候将黄瓜切成细丝 （本人刀功不好，大家不要见笑）。
2、加入没过肉片的清水大火煮开，转小火闷煮。汁煮到剩三分之一的时候，加入豆豉 大火收汁撒上葱花。非常好吃。
3、呵呵 好多种方法呢 沾葱吃是最基本的 还有做京酱肉丝(葱伴侣甜面酱)原料：甜面酱80克，料酒5克，味精2克，白糖20克，盐1克，淀粉2克，鸡蛋1个，油150克，姜5克。做法：将猪肉切成丝，放入碗内，加料酒、盐、鸡蛋、淀粉抓匀，即为上浆；将葱白斜切成丝放在盘中。
超市里的袋装的甜面酱,是熟的么?可以直接拌在米饭和面条里面生吃么...
一般都可以生吃，有时我就会买来直接沾菜吃。
可以的。甜面酱是以面粉为主要原料，经制曲和保温发酵制成的一种酱状调味品。其味甜中带咸，同时有酱香和酯香，适用于烹饪酱爆和酱烧菜，如“酱爆肉丁”等，还可蘸食大葱、黄瓜、烤鸭等菜品。甜面酱经历了特殊的发酵加工过程，它的甜味来自发酵过程中产生的麦芽糖、葡萄糖等物质。
然后将碱面用开水焯一遍，等待面熟后就能加入酱料、大葱、煮熟的黄豆一起做成香喷喷的炸酱面了。
像芝麻酱、花生酱、沙茶酱、柱候酱、韩国拌面酱、拌饭酱等，一些调味酱和调味油就可以直接使用如辣椒酱、蒜蓉辣酱、辣椒油、花椒油、香油、酱油、芥末油、蛋黄酱、芥末酱等等。很难说那一种组合就是绝对第一的爽，你完全可以按照自己的喜好随心所欲进行搭配。
甜面酱：口味甜，比其他酱细腻，没那么咸，用于做“京酱肉丝”等肉类烹调，也可用于拌面，用青菜蘸着吃。
将鲜面条煮熟后捞出过一下冷水。在面条上码上黄瓜丝和胡萝卜丝，浇上熬制好的炸酱即可。小贴士：正宗老北京炸酱面的菜码特别讲究，我只是选择我喜欢的两样来做配菜，当天没买到心里美直接用胡萝卜替代了。如果平时就喜欢吃生吃胡萝卜的朋友，过程中烫胡萝卜的过程可以省略。
