苯甲酸钠和山梨酸钾的区别是什么?
1、使用不同 苯甲酸钠主要用作食品防腐剂，也用于制药物、染料等。山梨酸钾应用在食品以及饲料加工业，同时也用于化妆品、香烟、树脂、香料以及橡胶等行业当中。不过其在食品防腐以及饲料当中的应用 最为广泛。
2、山梨酸钾与苯甲酸钠的区别如下：化学性质：山梨酸钾（分子式：C6H7KO2）是山梨酸与钾离子的结合物。它是无色结晶粉末，具有较好的溶解性。苯甲酸钠（分子式：C7H5NaO2）是苯甲酸与钠离子的结合物。它也是无色结晶粉末，具有较好的溶解性。
3、苯甲酸钠，山梨酸钾，脱氢乙酸钠它们防腐效果不一样。山梨酸钾：和苯甲酸钠的防腐作用有很大的不同，山梨酸钾是通过很强的抑制腐败菌和霉菌的作用来延长食物的保质期。苯甲酸钠是一种常用的食物防腐类的物质，同时对于细菌、霉菌、真菌防腐效果好。
4、都是防腐剂，山梨酸钾比苯甲酸钠好一些，贵一些。指标方面国家都有相关规定，很多食品都添加，只要不超标就可以放心食用。
苯甲酸钠与山梨酸钾哪个更安全?
一般情况放苯甲酸钠和山梨酸钾，山梨酸钾更高效安全，但价格比苯甲酸钠高点，添加量在万分之五左右包装袋上面有使用说明。要容易胀袋加点尼泊金复合脂，巴氏杀杀菌就可以了。
山梨酸钾是比较安全的，比苯甲酸钠的药害少。山梨酸钾广泛用作食品防腐剂。面制品、酱菜、罐头、干果品类、乳制品以及调味品当中允许使用的浓度为0.02%至0.1%。肉类制品可添加1%山梨酸钾。同时山梨酸在低度酒例如果酒、啤酒以及葡萄酒中应用较广并且防腐效果理想。山梨酸钾最大用量是0.28/kg。
苯甲酸钠和山梨酸钾是目前通用的两种防腐剂。后者对人体产生危害的程度更低。一般来说，正常添加量和正常食用量，对健康的危害是微乎其微的，但是长期大量食用就不好说。总的来说，没有是最理想的。选购食醋时可以选6度的，价格10元以上的，这类食醋标签上没有防腐剂。
具有较高的抗菌性能，对细菌、霉菌、酵母菌均有抑制作用，特别是防霉效果良好。被广泛用于食品、饮料、化妆品和医药等方面 具有安全性好、防腐性能高效的特点，副作用比苯甲酸少。所以会被用来替代，有毒的添加剂，苯甲酸钠。
由于山梨酸(钾)可以被人体的代谢系统吸收而迅速分解为二氧化碳和水，因此它的安全性比早期经常使用的苯甲酸钠要高很多。据测算，其毒性为食盐的1/2，是苯甲酸钠的1/40。人们往往会误认为可能是含有水果“梨”的成分。
笨钾酸钠和山梨酸钾使用上的区别
使用不同 苯甲酸钠主要用作食品防腐剂，也用于制药物、染料等。山梨酸钾应用在食品以及饲料加工业，同时也用于化妆品、香烟、树脂、香料以及橡胶等行业当中。不过其在食品防腐以及饲料当中的应用 最为广泛。
山梨酸（钾）属酸性防腐剂，在接近中性（PH0-5)的食品中仍有较好的防腐作用，而苯甲酸(钠)的防腐 效果在PH4时，效果已明显下降，且有不良味道。【使用方式】在使用时可以用直接添加，喷洒，浸渍，干粉喷雾，在包装材料上处理等多种方式。
山梨酸钾与苯甲酸钠的区别如下：化学性质：山梨酸钾（分子式：C6H7KO2）是山梨酸与钾离子的结合物。它是无色结晶粉末，具有较好的溶解性。苯甲酸钠（分子式：C7H5NaO2）是苯甲酸与钠离子的结合物。它也是无色结晶粉末，具有较好的溶解性。
山梨酸钾和苯甲酸钠可以在食物里添加吗?
如果是真空包装的话，你就按照国家标准添加就可以了，高温灭菌做好的话，是没问题的。以上建议希望对你有用。
GB2760中规定同一功能的食品添加剂（相同色泽着色剂、防腐剂、抗氧化剂）在混合使用时各自用量占其最大使用量的比例之和不应超过1。可以把这两种添加剂复配起来添加到食品里，但你假设的这种情况是不允许的，各自用量占其最大使用量的比例之和已超过1。
g的黄瓜汁饮料可以放苯甲酸钠和山梨酸钾，这两种是食品防腐剂，有一个共同特别，产量大用途广，都可以放到蜜饯、饮料、糖果等食品中。
山梨酸钾、苯甲酸钠属于防腐剂类，一般食品里都有添加这类助剂 柠檬酸，增加酸度从而提高食用的口感，葡萄糖、蜂蜜、白砂糖 增加甜度提高口感 目前国家是有明确规定了添加剂等的最大使用量。
苯甲酸钠，山梨酸钾都是添加在食品中的防腐剂，添加食品防腐剂的目的是为了改善食品品质、延长保存期、方便加工和保全营养成分。只要按照国家规定的品种范围和使用量进行添加，都是允许的，也是安全的。食入的苯甲酸钠，山梨酸钾也会在6h内从人体排出5－80％，10－14h内全部从体内排出。
