为什么有的花生有一股哈喇味儿呀?
五香花生米哈喇味的问题可能是由于花生中的油脂氧化所产生的。以下是一些可能的解决方法： 使用干燥的花生：确保使用干燥的花生，因为潮湿的花生更容易氧化。将花生在烤箱中烘干，或在阳光下晾干，以去除多余的水分。 缩短炒制时间：炒制时间过长可能导致花生中的油脂氧化。
贮存时间：贮存时间过长会导致花生米中的脂肪酸氧化或分解产生异味，常见的是一种叫做“哈喇味”的味道。不同品种：不同品种的花生米具有不同的风味，有些品种的花生米本身就带有一定的异味。加工过程：花生米的加工过程中，使用了某些添加剂或调味料，也有会导致异味的出现。
花生有蛤喇味是因为长时间油脂氧化形成的，是时间太长花生变质的一种表现，时间长可以形成黄曲霉素而致癌，不能再食用了，所以不建议吃这种花生。哈喇味是一种气味，家里的油、点心等食物放时间久了，就会产生一股又苦又麻、刺鼻难闻的味道就是“哈喇味”。
含油脂较多的油类、糕点、鱼肉类的干腌制品、核桃、花生、瓜子等食物都很容易产生哈喇味。哈喇味是由油脂变质产生的。含油脂的食物若贮存时间太长，在日光、空气、水及温度的作用下，就会被氧化分解、酸败，从而产生异味。有哈喇味的食物不仅难闻、难吃，吃了还会影响健康。
哈拉味花生高温炸制后能吃吗?
1、油炸花生饼放久了有味道的不能吃。因为油炸花生饼是经过高温油炸过的，放久了会产生哈喇味，影响口感，还会对人身体产生份害，引发心脑血管疾病和癌症。建议不要吃。
2、最好不要吃了 、含油脂较多的油类、糕点、鱼肉类的干腌制品、核桃、花生、瓜子等食物都很容易产生哈喇味。“这是因为哈喇味是由油脂变质产生的。含油脂的食物若贮存时间太长，在日光、空气、水及温度的作用下，就会被氧化分解、酸败，从而产生异味。
3、不要去除了，花生米的哈喇味是时间太长花生变质的一种表现，时间长可以形成黄曲霉素而致癌，不能再食用了，所以不建议吃这种花生。哈喇味是一种气味，家里的油、点心等食物放时间久了，就会产生一股又苦又麻、刺鼻难闻的味道就是“哈喇味”。
4、不能吃。霉变或变质：熟花生存放时间过长或储存条件不当，容易受到霉菌的污染，导致霉变或变质。霉变的花生会产生一种刺激性和不正常的哈喇味。食用霉变或变质的花生会引发食物中毒或其余健康问题，需要避免食用。残留农药或化学物质：种植过程中，花生会接触到农药和其余化学物质。
5、含油的点心、花生、核桃、香肠、香肚等容易有哈喇味．而猪油和植物油放久了也会变味。这是由于食用油脂酸败引起的。油脂酸败的原因有：①由于油脂的原料残渣和微生物产生的酶引起了油的酶解。②油脂在阳光照射、高温、水分及微量元素等的作用下，发生了分解。油脂分解后生成一种不饱和脂肪酸——亚油酸。
6、最好倒掉。食油中含有一种亚油酸成分，容易与空气中的氧发生化学反应，这种现象叫“油脂氧化”。油脂、水解等一系列反应，可生成具有特殊气味的小分子醛、酮类及羧酸等氧化物、过氧化物及其它分解产物，哈喇味就是油脂氧化、酸败的结果。
花生米哈喇味还能吃吗
1、能。哈喇味是一种辣味的调料，花生米经过添加哈喇味后会具有辣味和特殊口感。加入哈喇味后，花生米能食用。
2、您好！五香花生米沁油了有哈利味不能吃。因为时间长了会产生一种叫黄曲霉素，对身体不好，会中毒，直接把它丢掉就可以了。
3、建议不吃了。“哈喇味”，即酸价超标。酸价是脂肪中游离脂肪酸含量的标志，也是衡量脂肪质量的重要标志。脂肪在长期保藏过程中，由于微生物、酶和热的作用发生缓慢水解，产生游离脂肪酸。而脂肪的质量与其中游离脂肪酸的含量有关。一般常用酸价作为衡量标准之一。
4、不需要去除，有哈喇味的花生应该丢弃不再食用。含油脂较多的油类、糕点、鱼肉类的干腌制品、核桃、花生、瓜子等食物都很容易产生哈喇味，这是由于油脂变质产生的。含油脂的食物若贮存时间太长，在日光、空气、水及温度的作用下，就会被氧化分解、酸败，从而产生异味。
花生有哈喇味是不是坏了?
1、你好朋友，花生米有异味代表已经变质，不要再吃了，也不要给别人吃了。
2、不要去除了，花生米的哈喇味是时间太长花生变质的一种表现，时间长可以形成黄曲霉素而致癌，不能再食用了，所以不建议吃这种花生。哈喇味是一种气味，家里的油、点心等食物放时间久了，就会产生一股又苦又麻、刺鼻难闻的味道就是“哈喇味”。
3、不要吃了，如果花生放久了，走油了，吃起来有一股蛤喇味，那就是花生已经变质，产生了剧毒的黄曲霉素了，它不溶于水，一般的高温也不分解，日常手段很难彻底清除，而黄曲霉素时一级致癌物，尤其容易导致肝癌，所以最好别吃了。
