山野菜包子做法大全
新鲜的山麻楂1000克择洗干净备好。锅中加水煮沸点几滴植物油(这样能保证其翠绿的颜色)放入山麻楂焯水1分钟捞出放入容器中用凉水反复冲洗过凉。浸泡12个小时左右期间多换几次水去除山麻楂的苦涩口感。
我吃过的最好吃的野菜一，山麻楂山麻楂应该属于多年生长的宿根类植物，每年五一前后如果有一场透雨，山麻楂一夜之间就会钻出来，它的嫩芽和嫩叶看上去特别的水灵诱人。我们这里掐山麻楂都喜欢用来包包子，尤其是搭配点五花肉，特别的清香宜人。
采摘回来的山麻楂嫩叶，焯水之后，在凉水中透一夜，去掉涩苦味，挤干水分 切碎，加五花肉块，海米，韭菜，调下馅儿，最好是用猪油，山野菜都喜荤油，海米和韭菜。包包子吃过不会忘。这个季节家家都会包包子吃的，能持续到五一，再迎接槐花大包子。
馅大包子的做法,猪肉荠菜馅大包子怎么做好
把荠菜、白豆干、油条、猪肉馅放入容器中，加剩余的盐、白糖、鸡粉、味精、熟植物油、香油。搅拌均匀成馅。发酵好的面团揉搓至完全排气后搓成条，分割成每个重约25克的剂子。把剂子按扁后干成直径约9-10厘米的左右的包子皮。取一张包子皮放在手心，中间放入适量荠菜馅压实。
新鲜的荠菜洗净去根。放开水中焯一分钟左右。捞出。放凉水中浸泡。猪肉剁碎。加适量葱花碎，盐，鸡精，生抽，熟花生油，少量水，一个方向搅拌，分次加少量水，直到肉馅上劲。焯好的荠菜攥干水分，切碎。和肉馅儿搅拌均匀，静置入味儿，备用。五克装酵母粉和一勺白砂糖，放入小碗内。
材料准备：面粉、酵母、温水、猪肉、荠菜、大葱、生姜、生抽、胡椒粉、蚝油、花生油。先将荠菜清洗一遍，挤干水分，将猪肉切成块状，准备生姜和大葱，如下图所示。然后把猪肉和生姜放入料理机中打成泥，如下图所示。再放入生抽，胡椒粉搅拌均匀，腌制10分钟，如下图所示。
准备主料：中筋粉350克，小米面100克，酵母5克，猪肉馅250克，荠菜500克。 将猪肉馅剁碎。 将荠菜放入开水锅中焯水。 捞出荠菜，用凉水浸泡一下。 挤干荠菜的水分，然后切成末。 将切好的荠菜末与猪肉馅拌匀。 在锅中加热胡麻油至五成热。
猪肉洗净切块，姜洗净片、大葱洗净切碎，荠菜洗净，挤干水分，然后切碎备用。把猪肉放姜片放到料理面中打成肉馅。把打好的肉馅倒到大盆中，加生抽，胡椒粉搅拌均匀，腌制10分钟。10分钟后，少量多次倒入清水，一边倒水，一边搅拌。搅拌均匀后，加入剁碎的大葱和荠菜。
步骤：第一步 将荠菜洗净后切成末，用食盐腌制约10分钟，然后将荠菜中的水分尽量挤出。第二步 生姜切末，葱切葱花。第三步 在猪肉馅中加入生姜末、葱花、食盐、生抽、香油和五香粉，然后搅拌均匀。第四步 将处理好的荠菜末加入到猪肉馅中，再次搅拌均匀。
野菜馅包子的做法野菜肉馅包子如何做法
材料：面粉500g，野菜300g，肉馅300g，香油适量，盐适量，糖适量，水250g，老抽适量，酵母5g，葱姜末适量。用刀将肉剁馅儿。把老抽、葱姜末、盐、糖和香油和肉一起拌匀。把挤干水分的野菜切碎，和肉馅一起搅拌均匀。
将猪肉馅放入碗中，加入盐、料酒、姜末、葱花，和匀后静置片刻。将野菜用水冲洗干净，然后用镊子将表面的杂质去除，切成碎末。将野菜末加入猪肉馅中，用筷子或手穿搅拌均匀。倒入少量食用油，再次和匀，使肉质变得松软且具有韧性。这样包出来的包子馅口感更佳。
制作步骤： 将马齿苋用温水泡发，去掉杂物洗净，与油豆腐和猪肉一起切碎。 将三者同时放入盆中，加适量的精盐、味精、油，搅拌均匀成馅。 在面粉中加入酵母并放在温暖处发酵，在发酵的面团中加入少许碱水，中和酸味。 将面团揉匀后搓成长条，揪成小面团，擀成面皮。
将做法保存到手机 步骤 1 和面阶段，把面倒进面盆，和面时加适量温水和成稍软的面团，大约醒3个小时 步骤 2 拌馅，马齿苋用水煮开，洗干净，攥干水分，放盆里，五花肉切成小丁，放入马齿苋盆里，放适量油，盐，鸡精，葱姜末，香油，拌匀。步骤 3 包包子。
烹饪步骤： 面粉、酵母、水混合均匀，揉成光滑面团。 盖上保鲜膜发酵至2倍大。 醒面期间制作馅料：野菜多清洗几次，彻底清洗掉荠菜里的泥沙和尘土。 将清洗干净的野菜放开水里烫30秒。 马上捞出放冷水里冰一下。 捏干荠菜里的水分，剁碎备用。
准备肉和野菜。先把马齿苋冲洗干净。在将猪肉清洗干净后剁成肉馅。将肉馅放入容器后倒入适量食用油、食盐及酱油。搅拌均匀后放入葱花。在将洗干净后的马齿苋焯水2-3分钟后捞出。在过一下凉水后挤干水分。在剁碎。1然后放入肉馅中，在淋入适量香油。1搅拌均匀后即可。
干马齿苋包包子怎么做
1、做法 和面阶段，把面倒进面盆，和面时加适量温水和成稍软的面团，大约醒3个小时 拌馅，马齿苋用水煮开，洗干净，攥干水分，放盆里，五花肉切成小丁，放入马齿苋盆里，放适量油，盐，鸡精，葱姜末，香油，拌匀。 包包子。
2、马齿苋用水泡开，大约泡了一天。泡好后切碎。猪肉肥瘦分开切。全部切成石榴丁，分开放。锅里放花生油，花椒，姜末，先下肥肉丁，炒出油，肥肉微微发焦，再放葱花。然后下瘦肉丁，翻炒，下料酒，炒至肉发白后，放点酱油。
3、晒干的马齿苋，不能直接食用，要先用清水清洗几遍，洗去表面的灰尘后，用热水浸泡3-5个小时，将马齿苋干泡软。五花肉清洗干净后，切成小丁，加入适量的葱末、姜末、生抽、蚝油、盐，朝一个方向，搅拌均匀，然后腌制20分钟，使肉提前入味。
4、马齿苋肉包子的做法步骤 1 温水里加入酵母粉化开，加面粉和成团，发酵成蜂窝状即可。2 干马齿苋放凉水泡开，把泡开的马齿苋洗净。3 剁碎放到盆里。4 五花肉切碎，肥肉先放进锅里出油，再加入瘦些的肉翻炒匀。5 加入老抽。6 直接倒入马齿苋中，加葱姜末，盐，鸡精拌匀。
5、步骤 马齿苋猪肉豆腐包子馅的做法步骤1干马齿苋用开水煮熟，在浸泡半个小时。捞出洗净切碎。马齿苋猪肉豆腐包子馅的做法步骤2炒锅倒油将豆腐放入锅中煎到豆腐发黄。马齿苋猪肉豆腐包子馅的做法步骤3在防入剁碎的肉馅炒变色。马齿苋猪肉豆腐包子馅的做法步骤4加适量盐、五香粉和几酱油炒上色。
6、干马齿苋肉包子馅的做法窍门如下：用料：干豆角45克、五花肉200克、水少许、马齿苋适量、葱适量、姜适量、面粉适量、鸡蛋一个、水适量、生抽适量、花生油适量、老抽适量、胡椒粉适量。和面用温水加鸡蛋加一点发酵粉，揉搓完后，放在窗台太阳下发酵，2小时就好了。
米米蒿是春天地里的野菜,小麦地里经常有,怎样蒸着吃?
除此以外米蒿的吃法还有很多，比如凉拌，清炒，或者拌上玉米面上锅做蒸菜吃，也是别有一番滋味的。你吃过米蒿吗？米蒿还有哪些利用价值？欢迎大家留言讨论。前段时间，妈妈在地里收hui来很多以一种叫米米蒿的野菜的种子，说是可以榨油。
”尖尖刀就是首选的野菜。荠荠菜，野小蒜，蒲公英，刺槿，学蒿，白蒿等都是可以列入野菜的范畴的，至于米米蒿，根本就不屑一顾，它太普遍了，到处都有，特别是麦田里，除之不尽，在没有除草剂的时代，它伴随麦子一个季节，农人们眼中讨厌的杂草。至于食用它，也没有人做第一个吃螃蟹的人。
泥糊菜，马兰头，猪毛菜，枸杞芽（甜菜头），茵陈，米米蒿，野苋菜，龙葵，鼠曲草。野菜是指可以作蔬菜或用来充饥的野生植物的统称，广义上也包括野生食用菌。我国是野生蔬菜利用历史最悠久的地区之一，野菜资源丰富、分布广泛、文化底蕴深厚。
后来我们只能把婆婆丁，当杂草拔了，还永远拔不干净，有根它就能继续生长，风一吹种子又继续飘着到处播散，市区里还卖挺贵，我们多到不想要了！第二种是荠荠菜。
荠菜味甘性凉，可清热利尿、清肝明目。对人体极具保健作用。春天的槐花拿来做，鸡蛋炒槐花，槐花饼等等很多好吃的。春季也是吃野菜尝鲜的时候，目前可以吃到荠菜、米米蒿、茵陈等野菜，例如常见的荠菜，可以吃其嫩茎叶部分，算是野菜中的珍品，会含有丰富的营养成分。
第三种野菜：荠菜俗话说：“三月三，荠菜当灵丹”，可想而知春天的荠菜营养价值不菲。荠菜富含荠菜酸、胡萝卜素、维生素、蛋白质等营养成分，食用荠菜能够使人体营养成分得到补充，是一种绿色健康食品，春天季节多吃准没错。推荐食谱：荠菜胡萝卜煎饼详细制作步骤：1，把荠菜洗干净，沥干水分后切碎备用。
蒸野菜包子需要多长时间
1、米米蒿，这种春天的野菜，常见于小麦田中。它的食用方法多样，其中蒸食是一种简单又健康的吃法。将米米蒿洗净后，控干水分，撒上面粉，均匀裹上一层，随后放入蒸锅中，根据量的多少，蒸制15至30分钟即可。在北方，尤其是在我的家乡——胶东地区，我们习惯称这种野菜为麦蒿。
2、首先就是把这种野菜清洗干净，用盐水多浸泡几遍，在洗干净之后切成小段，完后放入一些面粉搅拌均匀，让其均匀地沾上干面粉，然后再上锅蒸，10分钟左右就可以吃了。
3、冷水下锅，大火烧开转中火，蒸20分钟关火，焖五分钟后开锅。
4、然后包成包子 全部包完分二屉放入凉水蒸锅中，盖上盖小火上气改大火蒸15分钟即可熟了 1开盖放入屉子上就可以享用了，香喷喷薄皮大馅真的很香很好吃。
