如何辨别是不是地瓜淀粉
倒出来的粉浆继续沉淀3小时左右，观察淀粉的沉淀情况。沉淀速度快，沉淀层紧实，上层液体发青而且透明度高，这就是优质的红薯淀粉。如果沉淀速度慢，沉淀层不紧实，上层液体发黄而且浑浊，就是劣质的红薯淀粉，至少也是掺了玉米面或大米面等杂质的淀粉。
红薯淀粉看上去有颗粒感，红薯淀粉的颜色相对较暗，通常为暗白色；红薯店淀粉中含有钙物质和碳水化合物，其他矿物质的种类则很少，维生素几乎为零。番薯淀粉与玉米淀粉一样，融于水中后加热会呈现黏稠状，而地瓜粉的粘度较玉米淀粉更高，因此，在中菜勾芡时较少使用地瓜粉，因为粘度较难控制。
成分不同淀粉是高分子碳水化合物，是由葡萄糖分子聚合而成的多糖。淀粉是高分子碳水化合物，是由葡萄糖分子聚合而成的多糖。红薯粉，是由蕃薯淀粉等所制成的粉末，一般地瓜粉呈颗粒状，有粗粒和细粒两种，通常家中购买以粗粒为佳。
煮熟的花生能放冰箱冷冻吗
能放冰箱冷冻。煮熟的花生是可以放到冰箱冷冻室冷冻的，在电源充足的情况下，可以放5-8个月之久，等想吃的时候直接取出来进行解冻工作，然后再重新加热就可以吃了，味道不会有太大的改变。
能。根据查询下厨房官网得知，煮熟的花生放入冰箱冷冻保存，可以放置5到8个月之久。等想吃的时候将花生取出来做好解冻工作，并重新加热就可以吃，味道不会有太大改变。
能。煮熟的花生是可以放到冰箱进行冷冻的，这样可以放置5-8个月之久，等想吃的时候将花生取出来做好解冻工作，并重新加热就可以吃，味道不会有太大改变。因此水煮花生可以冷冻保存。
可以。值得注意的是，花生在冰箱冻三年就不能吃了。因为花生是油脂含量高的食物，在温度低的环境下不会繁殖很快，因此花生保鲜时间也会长一些，将花生放入冰箱冷冻一般能放1个月以上，如果保存得当，放置半年以上也是有可能的。
煮花生怎么保存时间长
1、通风干燥保存：煮熟的花生放在通风干燥的地方保存，可以保存一会，因为这种地方水分很少，而且细菌和微生物的活动也比较少，可以减少对花生的污染，延长花生的保存时间，不过煮熟的花生建议沥干水分再保存，因为煮熟后花生中的水分是比较高的，如果不沥干的话，可能会增加被细菌污染的风险。
2、水煮花生米怎样保存时间长 冰箱冷藏 一般煮开的花生米保存的时间很短，可能一个上午就会变酸了，如果想要保存的久一点的话，最好还是放进冰箱里，放进去之前要沥干水分，这样的话，可以减少细菌的滋生，还可以保持花生米一定的新鲜程度。
3、先将煮熟的花生放到通风处，吹干花生表面的水汽，然后装入袋中，放进冰箱保存。将熟花生沥干水份，用大风扇吹干，避免潮湿，然后用干净袋子装好保存，口感也会比较好。先把熟花生晒干，晾1-3天左右，放入干净的塑料袋内，封好口再放进冰箱，这样可以保存较长时间。
4、通风干燥保存煮熟的花生放在通风干燥的地方保存，可以保存一会，因为这种地方水分很少，而且细菌和微生物的活动也比较少，可以减少对花生的污染，延长花生的保存时间，不过煮熟的花生建议沥千水分再保存，因为煮熟后花生中的。
5、保存方法如下：将花生表面的水分晾干，然后装入保鲜袋并放入冰箱的冷藏室，这样在不变质的情况下，可以保存7天。将花生放入冰箱冷冻室，在不变质的情况下，可以保存一年以上。
6、用煮花生的水泡着花生，放在一个密封的容器里放冰箱里，一个星期应该没问题，如果天气热，放些盐更好2沥干水份，再用大风扇吹干，保持干爽，就能保存久一点，口感也会比较好3先把花生米晒干，晾1～3天。
