山野菜包子做法大全
1、新鲜的山麻楂1000克择洗干净备好。锅中加水煮沸点几滴植物油(这样能保证其翠绿的颜色)放入山麻楂焯水1分钟捞出放入容器中用凉水反复冲洗过凉。浸泡12个小时左右期间多换几次水去除山麻楂的苦涩口感。
2、我吃过的最好吃的野菜一，山麻楂山麻楂应该属于多年生长的宿根类植物，每年五一前后如果有一场透雨，山麻楂一夜之间就会钻出来，它的嫩芽和嫩叶看上去特别的水灵诱人。我们这里掐山麻楂都喜欢用来包包子，尤其是搭配点五花肉，特别的清香宜人。
3、山麻楂包子可以选择烫面和发面两种方法，我用的是发面的，这个大家可以根据自己的喜好来选择。山麻楂包子里面少兑点韭菜，可以起到提味增香的作用，一般韭菜的量按山麻楂的十分之一添加即可，加多了韭菜会“喧宾夺主”反而不够美味。
4、您好！山野菜和虾仁是可以一起包馅的，把山野菜洗净在开水里焯一下，把水弄干剁碎，在把虾仁也剁碎，(不要放整个虾仁)调料放好，这样包饺子 包 包子特别的鲜美味道好，营养价值高，是我们生活中的一道美食。
马齿笕野菜包子的做法,马齿笕野菜包子怎么做
然后和成面团，盖好盖子后醒面一个小时。准备肉和野菜。先把马齿苋冲洗干净。在将猪肉清洗干净后剁成肉馅。将肉馅放入容器后倒入适量食用油、食盐及酱油。搅拌均匀后放入葱花。在将洗干净后的马齿苋焯水2-3分钟后捞出。在过一下凉水后挤干水分。在剁碎。
步骤 1 和面阶段，把面倒进面盆，和面时加适量温水和成稍软的面团，大约醒3个小时 步骤 2 拌馅，马齿苋用水煮开，洗干净，攥干水分，放盆里，五花肉切成小丁，放入马齿苋盆里，放适量油，盐，鸡精，葱姜末，香油，拌匀。步骤 3 包包子。
温水里加入酵母粉化开，加面粉和成团，发酵成蜂窝状即可。请点击输入图片描述 干马齿苋放凉水泡开，把泡开的马齿苋洗净。请点击输入图片描述 剁碎放到盆里。请点击输入图片描述 五花肉切碎，肥肉先放进锅里出油，再加入瘦些的肉翻炒匀。请点击输入图片描述 加入老抽。
制作步骤： 将马齿苋用温水泡发，去掉杂物洗净，与油豆腐和猪肉一起切碎。 将三者同时放入盆中，加适量的精盐、味精、油，搅拌均匀成馅。 在面粉中加入酵母并放在温暖处发酵，在发酵的面团中加入少许碱水，中和酸味。 将面团揉匀后搓成长条，揪成小面团，擀成面皮。
先烧一锅开水，将新鲜的马齿苋用清水洗净后放入开水里焯熟，捞起来晾干，切碎备用； 将葱、姜切末，五花肉剁碎； 将切好的马齿苋、葱、姜、肉碎，以及五香粉、生抽、盐、蚝油、香油、料酒等一起放在一个盆子里搅拌均匀后朝一个方向搅打上劲，这样做可以使包子馅口感比较嫩而不会很柴。
接下来是调馅，可以用马齿苋干也可以用新鲜的马齿苋，如用马齿苋干就需要提前先泡好再清洗，如果是用新鲜的马齿苋就直接清洗，洗干净后都要先放入开水里焯熟再捞干切碎。
山菜包子馅的做法大全窍门
1、将猪肉馅放入碗中，加入盐、料酒、姜末、葱花，和匀后静置片刻。将野菜用水冲洗干净，然后用镊子将表面的杂质去除，切成碎末。将野菜末加入猪肉馅中，用筷子或手穿搅拌均匀。倒入少量食用油，再次和匀，使肉质变得松软且具有韧性。这样包出来的包子馅口感更佳。
2、山菜清洗干净沥干水分。面粉中加入酵母加入水揉均匀，揉成光滑的面团醒发。锅中倒入清水烧开，放入少许盐。烧开后放入山菜焯水，捞出过凉水。拧干水分，不用拧的太干。五花肉剁成肉泥，加入豆瓣酱、少许清水搅拌均匀。
3、猪肉馅放入姜末、酱油、花生油。沿着一个方向搅拌至均匀。韭菜清洗切好。将切好的山菜、韭菜放入肉馅中，放入盐、五香粉或者十三香，适量花生油，沿着一个方向搅拌至均匀。搅拌好，放一边备用。面发至两倍大时取出。小窍门：怕粘手，可在手心滴入几滴花生油，擦在双手上。
4、将面团放在案板上，揉成光滑的面团，盖上湿布或保鲜膜，放置温暖处发酵至两倍大。馅料制作：山菜洗净，焯水后挤干水分，切碎备用。猪肉馅中加入姜末、切碎的大葱，调入生抽、老抽、盐、白胡椒粉和香油，搅拌均匀至上劲。将切好的山菜加入肉馅中，继续搅拌均匀，如果喜欢，可以加入少许鸡精或味精提鲜。
野菜馅包子怎么做
1、然后大家就准备开始揉面江面加入一些水，并且加入一些酵粉，然后搅拌均匀，用手用力的和面。游完之后将面团放在一旁，醒发30分钟。再将五花肉剁碎，放入油锅里翻炒均匀，大陆适量的调味料。然后将野菜烘干水分，将其剁碎和韭菜以及肉馅混合在一起，然后就可以开始包包子了。
2、做法：（1）将面揉好，发酵。（2）将摘好的面条菜在热水中炒一下。（3）放凉水中过一遍，攥干后切成2毫米小段，将肉切好，加入所有调料腌制。（4）等面快发酵好的时候，将肉和菜混合再加两个鸡蛋。
3、第一，收集野菜，第二，你把准备的料切碎 第三，加盐，酱醋等等 第四，板料 第五，准备好饺子皮 第六，开始包馅。
野菜馅包子的做法野菜肉馅包子如何做法
干马齿苋.熟五花肉 葱.姜 精面粉 水 将做法保存到手机 步骤 1 和面阶段，把面倒进面盆，和面时加适量温水和成稍软的面团，大约醒3个小时 步骤 2 拌馅，马齿苋用水煮开，洗干净，攥干水分，放盆里，五花肉切成小丁，放入马齿苋盆里，放适量油，盐，鸡精，葱姜末，香油，拌匀。
看到马齿苋跟油完全炒匀后，加入适量的盐调味，然后取出腌好肉丁，倒入锅中，与马齿苋翻拌均匀；接着盛入碗中，放凉备用。炒馅的油要放足，保证炒好的馅油润，这样做出来的包子才好吃。先用少许水将酵母化开，倒入面粉中，加入清水，揉成光滑的面团，盖保鲜膜进行发酵。
随后撒上适量的盐，进行基本的调味，这一步与制作普通包子馅料的方法相似。发酵好的面团需要分成适当大小的剂子，然后擀成薄皮。将调好味的野菜肉馅包入皮中，手法要熟练，确保包子的形状饱满。最后，将包好的包子整齐排列在蒸笼中，等待大火蒸熟。当包子冒出热气，散发出诱人的香味，就可以开锅享用了。
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