怎样煮赤豆才能煮烂?
1、赤豆要煮得烂要用清水浸泡至涨发再下锅先开大火然后转小火煮，下面是具体做法：准备材料：赤豆300克，水900克，老冰糖适量，浸泡用清水适量 将赤豆洗净，加适量清水浸泡过夜，浸泡越充分熬煮时间越短。赤豆浸泡好后，将水分滤掉，倒入砂锅加入900克水。
2、赤小豆洗干净后用清水浸泡一晚，大火煮开后炖煮一个小时，赤小豆就容易煮烂了。
3、——红小豆煮烂的方法：—— 1，热水浸泡。 在热水中浸泡至少5个小时，这样红小豆被热水浸泡久了就吸收了水分，煮的时候更容易让膨胀之后的红小豆煮烂。 2，干锅炒制。
4、提前一晚浸泡红小豆，第二天更容易煮烂。煮之前干炒一下，炒到稍变色，然后再加水煮会烂得快一点。高压锅炖煮，更容易煮烂。将红小豆放入冰箱冷冻室2小时拿出来再煮，豆子也会很快就煮烂了。
5、冷冻法：将赤豆清洗干净，加没过赤豆的清水浸泡30分钟左右，至赤豆把清水完全吸收，分装成小袋放入冰箱的冷冻室，需要煮的时候再取出来，5分钟左右就可以煮烂开花了，省时又省火。
赤小豆的正确煮法,赤小豆怎么煮容易烂有技巧?
1、煮赤小豆的正确方法是先泡后煮，先把赤小豆洗净后用清水浸泡几个小时，泡到赤小豆发胀后才能开始煮粥。如果你打算煮赤小豆薏米粥，就把薏米和赤小豆一起用清水浸泡，因为薏米也很硬，不容易煮烂。
2、开水泡发赤小豆：为了节省能源，建议提前2-3小时用开水泡发赤小豆，小编用的保温杯盛放。赤小豆属于粗粮，如果人不太多的话，建议一次不要泡太多。清洗赤小豆：用保温杯泡发时，盖子不可拧太紧，2-3小时后倒出来用清水清洗一遍。
3、在煮赤小豆的时候千万是不要加糖，否则是会使得赤小豆更加的难煮烂了，我们最科学的方法就是要提前一晚浸泡赤小豆，其次是浸泡过的赤小豆用高压锅蒸煮，高压赤小豆，这样会比较快熟。
4、提前一个晚上浸泡。煮赤小豆之前先炒一炒，直至赤小豆变色，然后放入大米或者糯米同煮。放在冰箱冷藏室冷冻一晚，使赤小豆结构便疏松，这样便容易煮烂。需要注意的是，在赤小豆还没煮烂之前，不要放糖。
我用宿舍的那种小锅煮赤小豆薏米粥,没煮烂,有谁知道怎么能煮烂吗
红豆薏米粥很不容易煮烂。我是这样煮的：先把红小豆和薏米各放入盆中加水浸泡24小时（浸泡期间换水两次），先把红小豆煮1小时，然后加入薏米再煮2小时才能煮熟煮烂。煮的时候适当多放些水免得烧干锅，用小火煮。
步骤一：赤小豆提前泡发。步骤二：放入一个大锅内，加入薏米。步骤三：注入清水。步骤四：大火煲开15分钟，不要盖盖子。步骤五：撇去浮沫，转中小火煲2小时，期间不要盖盖子。步骤六：煮好后，放入适量的冰片糖。步骤七：盛入碗中享用。
赤小豆洗干净后用清水浸泡一晚，大火煮开后炖煮一个小时，赤小豆就容易煮烂了。
我建议的方法有两种：一是在锅里加进去足够的水，烧开后熄火，让薏米和红豆在锅里闷半个小时，再加火，烧开后再闷半个小时，薏米红豆粥就煮成了。
为什么煮赤豆放糖煮不烂
1、水含糖，浓度升高，渗透压变化，水分不容易进入红豆内部，也就不容易煮软。煮赤豆的方法：把豆子在温水里泡一刻钟待用，然后把水烧沸时把豆子和糖一起放入沸水中，煮至20分钟 用勺子把豆子凉几下再文火煮3分钟就可以了。赤豆，豆科植物赤豆 Phaseolus angularis(Willd.)W. F. Wight. 的种子。
2、因为放了糖后，豆里的水份跑出来了，加热时热量很难到豆的里面，所以不易煮烂。无论是红豆还是绿豆，先浸泡半小时至一个小时，在家的话用电饭煲加水加豆（建议再加些糯米，这样糖水就不用渣跟水分离了）煮烂（大约要一个小时吧），再加水，煮滚，加糖调味，这样一锅红豆沙或绿豆沙就完成了。
3、赤小豆怎么样才能煮烂 煮赤小豆的时候千万不要加糖，否则会使得赤小豆更加难煮烂，最科学的方法是提前一晚浸泡赤小豆，浸泡过的赤小豆用高压锅蒸煮，这样会比较快熟。煮赤小豆之前可以先炒然后再加上水，这样煮会煮得烂得快一些，在煮的时候是可以加入大米或者糯米煮会更好。
4、在煮赤小豆的时候千万是不要加糖，否则是会使得赤小豆更加的难煮烂了，我们最科学的方法就是要提前一晚浸泡赤小豆，其次是浸泡过的赤小豆用高压锅蒸煮，高压赤小豆，这样会比较快熟。
5、赤小豆不加糖的原因，还在于，本身就是糖尿病的朋友就不要加糖了。技巧二：煮赤小豆之前先将赤小豆炒热一下，这样就会很容易煮烂了。那么，同时，可以加点糯米也不错。
怎么煮红豆,可以煮软?
1、操作步骤：红豆用清水冲洗干净，放在容器中，加入热水后，盖上盖子浸泡2小时。泡好的红豆放入到锅中加清水，少许碱面，大火烧开。开锅后盖上锅盖，焖5分钟左右后关火，继续焖10-20分钟。煮好的红豆盛入碗中，直接食用即可。注意事项：用开水泡豆子。煮豆子用碱面。
2、第一个小妙招：首先将洗净的红豆倒入锅中，用小火煸炒5分钟，然后加入一碗清水，盖上盖子，大火闷煮10分钟，再打开盖子，就会发现红豆已经煮的非常的软烂了。第二个小妙招：首先准备红豆，然后往里面倒水，没过红豆就可以，然后浸泡30分钟左右，这个时候红豆已经吸足了水分，把水分过滤出去。
3、可以，以下是直接煮红豆的方法：主料：红枣100g、红豆200g、冰糖50g 辅料：油适量、盐适量 步骤一：将红豆、薏米、黑米洗净，加水 步骤二：用中火烧开，改小火焖 步骤三：焖烧至红豆有点点开裂，放红枣 步骤四：加冰糖。
4、红豆粥虽然营养美味，但是我知道，很多人都不会煮， 花很长的时间也熬不出软烂的红豆 。今天我就给大家分享一个小技巧，感兴趣的朋友，可以跟着我的文章往下看看。第一步： 先准备适量的红豆，装入碗中，接着向碗里倒入没过红豆的清水，稍微用手搅动一下，然后让红豆在碗里浸泡15分钟的时间。
5、快速煮烂红豆方法 妙招一：把红豆洗净 放入冰箱中冷冻4小时以上，可使红豆内的水分去掉，更容易煮烂。妙招二：把红豆洗净后放入干锅中炒，直到锅里不再有烟 加入水后继续炒，炒干后重复一次。如此可以逼干豆子内的水分，让红豆更加容易烂。
6、提前浸泡法在准备煮红豆的前一天晚上，将红豆用清水浸泡一夜，天热时可以放入冰箱冷藏室内浸泡。把经过浸泡的红豆冲洗干净后，放入锅里大火烧开后打去浮沫，再小火焖煮，锅里的红豆很快就会被煮烂了，用高压锅煮更快。
