晒干的马齿苋怎么吃,有什么功效?
1、吃法如下：把晒干后的干马齿苋提前一天放在清水中浸泡。泡好以后取出切成二厘米长的小段，备用，再取一些新鲜的肉，切成大点的肉片备用。另外还要准备少量的葱花和姜片。
2、马齿苋，全草供药用，有清热利湿、解毒消肿、消炎、止渴、利尿作用；种子明目。
3、马齿苋是田野中常见的一种野菜，此菜鲜嫩脆爽，具有健脾益胃，解毒消肿的功效。吃法很多，可以炒、煮、做汤、凉拌、烙饼等。马齿苋性喜肥沃土壤，耐旱亦耐涝，生活力强，生于菜园、农田、路旁，为田间常见杂草。广布全世界温带和热带地区。
4、作为饺子馅料食用，其味道清香，口感清甜。炒菜食用：马齿苋晒干之后，也可与肉、辣椒等食材一同炒菜食用，需先将晒干的马齿苋清洗干净，泡软，以免口感过硬，食用起来有些难以咀嚼。泡水喝：马齿苋晒干之后，也可直接用热水冲泡，当做茶饮食用，有股淡淡的酸味，饮用具有凉血止血、清热等作用。
紫包菜的功效与作用是什么?
1、抗衰老：紫甘蓝还含有花青素，花青素虽然不是人体必需的营养素但确是最常见的抗氧化物质之一，对于预防衰老和相关的疾病很有帮助。紫甘蓝还含有丰富的维生素c，维生素c更是最主要的抗氧化物质。
2、营养功效：据科学研究，紫甘蓝是一种能够强身健体的蔬菜，其防衰老、抗氧化的效果与芦笋、菜花同样处在较高的水平。紫甘蓝富含丰富的维生素C、维生素U和维生素E。其中的微量元素硫 能够起到治疗皮肤瘙痒和湿疹等疾病的作用，因而常吃紫甘蓝对于维护皮肤健康十分有益。
3、紫甘蓝医用功效 日本科学家觉得，紫甘蓝的抗氧化、防衰老的效果和菜花、芦笋一样处在较高的水平。 紫甘蓝富含叶酸，这是甘蓝类蔬菜的一个优点。所以，怀孕的妇女、贫血患者应当多吃些甘蓝，它也是妇女的重要美容品。
4、也可以营养神经、改善失眠多梦的状态，可以起到美白皮肤的作用。还可以促进肠道内废物的排除，有降低血压、降低血脂的功效，并且可以补铁、补血，对于贫血的患者有很好的改善作用。但是需要注意紫甘蓝的纤维素非常丰富，对于脾胃虚弱的人群建议慎用，不然有可能会导致腹胀现象。
5、紫甘蓝，一种营养丰富的蔬菜，每200克就含有相当于两倍柑橘的维生素C。它富含抗氧化剂，如维生素E和β-胡萝卜素，这些成分能抵御自由基的侵害，促进细胞更新，对增强体质有着显著作用，使人活力倍增。特别是紫甘蓝，其含有的丰富硫元素具有独特的治疗功效。
各类蔬菜的功效是什么?
1、一般蔬菜和水果属碱性食品，而一般高蛋白食品属酸性食品，多吃蔬菜有利于维持体内酸碱平衡。 (4)其它作用：蔬菜含有丰富的纤维素，有利于促进肠胃蠕动，可以起到促进消化和预防便秘的作用。
2、人大肠经，有清热解毒、收敛止血、抗菌止痢、消炎退肿的功效，可用于治疗急性肠炎、细菌性痢疾、伤寒、扁桃体炎、尿路感染、便秘、血吸虫病、子宫癌等症，外用可治蜈蚣、蜂蜇伤等。 由于含铁及钙质较多，是贫血患者、婴儿手术后及骨折病人的理想食品。
3、蔬菜中含有的多种维生素和矿物质以及各种植物化学物质等都是很好的抗氧化剂，所以所，蔬菜不仅是低糖、低脂的健康食物，同时还是可以减少环境污染对人体的危害，蔬菜对人体可能患的疾病还有很好的预防作用。
4、富含膳食纤维以及钾、镁等微量元素，具有提高免疫力和保护心脏等功能。对调节视觉和安定情绪有一定的作用，对高血压和心肌病患者有益。白色代表蔬菜：白萝卜、莲藕、大蒜、菜花等。营养价值：富含膳食纤维以及钾、镁等微量元素，具有提高免疫力和保护心脏等功能。
5、(4)其它作用：蔬菜含有丰富的纤维素，有利于促进肠胃蠕动，可以起到促进消化和预防便秘的作用。蔬菜还含有各种芳香油和有机酸，如生姜、大蒜、洋葱、大葱、辣椒、茄香、香菜等都含有各种挥发性芳香物质，使蔬菜又增加了许多特殊的风味。 水果和蔬菜最重要的营养作用是为身体提供维生素C、胡萝卜素、矿物质和膳食纤维。
