红豆泡了一晚上火上煮了一个多小时为什么还煮不烂
，首先要把红小豆洗干净放在凉水或温水中浸泡一晚上（浸泡一晚上的目的是让豆子能充分的涨发，第二天煮的时候就能很轻易智慧的煮烂了）。
这个月我煮了3次每次都是失败的。第一次我把红豆浸泡了6个小时左右，在晚上用炖之宝炖了一个晚上，（晚上十点左右到早上6点左右）早上起来一看，水是红的 ，但豆豆还是一粒一粒的，里面的米粒倒已经变糊状了，尝了一口红豆，还是磕牙的那种硬硬的，我认为是浸泡时间不够吧。
水质水质是影响红豆煮熟的一个重要因素，水中的钙、镁等杂质会影响到红豆的软硬度。如果水中钙质过多，红豆就很难煮熟，泡一夜之后更加的坚硬。品种不同品种的红豆煮熟之后质地也有所不同，一些品种的红豆不容易煮烂，泡一夜之后更加坚硬。
黑米粥的做法,还有就是红豆煮了一小时了都不烂。怎么才有那种沙沙的感觉...
1、碱面法：煮红豆的时候加一点碱面，大火煮开后小火焖煮5分钟就熟了，但这种不推荐，因为碱会破坏营养。保温法：红豆泡几个小时后加水煮开，立马倒入暖水瓶中，盖好盖子，不久就开花了。干炒法：把豆子放入超过中干炒，炒至颜色微黄，有香味飘出时再加水煮。
2、黑米，大米淘洗干净，用清水浸泡半小时（也可以省掉这一步，喜欢软烂些，多熬一会就成） 红枣和桂圆干用水冲洗干净。
3、黑米粥熬的方法如下：黑米淘干净。冷水浸泡三个小时。锅内添加适量冷水。加入泡过的黑米。小火煮。煮到黑米开花关火。盛出加入白糖调味即可。
红豆薏米熬多长时间
1、红豆薏米熬粥不需要炒熟，但需要浸泡。原料：薏米、红豆。做法：薏米和红豆洗净，放入砂锅中，加够足够水；开火至锅中水开后，再煮3分钟，关火焖30分钟；再开火，煮至锅中水再次沸腾后，再煮3分钟，关火焖30分钟即可；将汤滤出当水喝，红豆和薏米当饭吃，也可以一起当成粥吃。
2、红豆薏米煮水要60分钟左右。材料：红豆、薏米 工具：煮锅 操作步骤：红豆、薏米挑出杂质清洗干净。放入清水浸泡3小时以上（提前一晚浸泡更容易成熟）。取煮锅放入浸泡好的食材，加清水没过食材约3-5厘米左右。开大火烧开，然后转中小火，保持锅内水沸腾约1小时左右，关火。
3、步骤六：压力锅解压后，加入冰糖，搅拌融化就可以了。步骤七：将煮好的薏米红豆汤盛入碗里享用。
4、取一个不粘锅洗干净，然后晾干，加入薏米，小火炒制薏米2分钟，即可起锅。将备好的材料倒入炖锅里面，然后加入清水适量，隔水炖4个小时左右。起锅前，加入少许红糖搅拌均匀。薏米一定要炒制，因为炒制过后的薏米，祛湿效果更好。粥煮好之后，最后加入红糖，可以根据自己的口味进行调整。
高压锅煮豆子粥一个多小时都不烂,怎么回事儿呀?都提前泡红豆、黑豆...
估计是锅有问题，或者是豆子年头太长了，正常情况红豆、豇豆1小时肯定熟了，黑豆不太好熟。
如果能够煮半个小时以上的话，那么红豆粥可能都看不到红豆了，因为里面的红豆都已经被煮烂了，完全看不到红豆的影子了。这个样子的红豆粥就是最好喝的，吃起来软糯但是不粘稠，大家平时在家的时候就可以用这个方法试试。
食用黑豆时要先将黑豆洗干净，在清水中泡7-8小时，水要淹过黑豆约二到三倍高，这样就可以提前把黑豆泡软。之后再煮汤或打磨豆浆，就会很容易熟了。黑豆营养丰富，含有蛋白质、脂肪、维生素、微量元素等多种营养成分，同时又具有多种生物活性物质，如黑豆色素、黑豆多糖和异黄酮等。
是的，做豆子稀饭之前最好先把豆子用水泡着，泡8个小时左右是最好的，这样豆子容易煮熟，比较省时间，做出来的稀饭更入味，豆子稀饭的做法：红豆稀饭的做法：红豆洗净，放入锅中，再倒入适量的水一起煮开，开锅后倒出汤汁，再倒入适3倍的水，开锅后改用小火慢熬20分钟，捞出备用。
一是薏米，一是红豆。这两种东西，不需按什么比例，每次一样抓一把，洗干净后放在锅里面加水熬。熬好后就是去湿健脾的佳品——薏米红豆粥了。 熬薏米红豆粥是有很多技巧和讲究的。薏米很硬，红豆也很硬，如果放在锅里一直熬，大概熬一个多小时还不烂，很浪费火或者电，而且搞不好还会把水烧干，造成糊底。
第二天，锅里放上头天泡的各种豆，添上水，水过豆子两寸高。水开后，让豆子煮一会儿，在把需要的水全部兑好，这样击一下豆子，反而豆子好烂。水开后，（可放些江米、花生、大枣等）转微火慢煮，直至粥好。豆 盛食器和礼器。
