炒花生米怎么做干香酥脆放一个月不返潮?
花生米冲洗干净，放在清水中浸泡3~5分钟，时间不宜过长，不要超过5分钟，如果着急做，多冲洗几遍，不泡也是可以的。然后将花生米用厨房纸擦干水分备用。
将花生倒入准备好的盘中，将里面有坏的花生挑出来，因坏的花生炒出来是苦的，而且不 健康 。然后把花生倒入盆中，用清水清洗花生，一为了去掉花生表面的灰尘，二为了防止在炒的过程中表皮被炒焦。
：所有食材都准备好，花生米放入盆中倒入清水冲洗干净表面灰尘后倒入适量水浸泡20分钟，生姜清洗干净，取2克切成姜片备用。2：浸泡好的花生米捞出放入碗中，倒入切好的生姜片，5克的五香粉，1匙白砂糖，用手抓至每个花生米均匀的裹上一层调料。3：葱洗净，用刀切成葱段备用。
这一步撒高度数白酒是花生米长时间保存不返潮的窍门之三 ，白酒挥发时能带走花生米中多余的水分，使得花生米更脆。而且白酒的加入能让花生米多一份香醇的味道。待花生米彻底凉透后，密封保存在冰箱保鲜柜中。
花生米在进行煸炒之前，用清水对其进行浸泡，让其内部水分得到补充，花生米油炸时就不容易出现焦糊。花生米一定要记住用冷油慢慢地对其进行加热煸炒，可千万不要使用热油直接煸炒，那样就大错特错。
花生米尽量选用大小差不多的，挑出过小的或者坏的花生米，用清水冲洗干净，然后用凉水浸泡5分钟左右。
简单快捷的五香煮毛豆花生
1、毛豆和花生清洗干净，毛豆和花生煮的时间不一样，加上所有调料先煮花生20分钟，然后再加入毛豆煮15分钟，浸泡一夜第二天吃更入味，香辣五香好好吃。用高压电饭煲煮，两个一块下锅煮了20分钟，浸泡一夜，花生软绵好吃，毛豆稍微软一点，但是吃起来刚刚好。
2、花生500g、毛豆300g、干辣椒适量、花椒适量、八角适量、桂皮适量、姜片适量、葱段适量、盐依个人口味、五香粉适量，把所有辅料放进凉水中，水煮沸后，煮料10分钟。花生洗干净，每颗花生用手捏一下，开口即可，以便入味。毛豆掐去头部一点，放盐反复搓洗几遍，去掉壳外绒毛。
3、调料备好 花生洗净备用 毛豆洗净备用 锅中做水下入蒜、花椒、八角、辣椒、桂皮、香叶煮料汁20分钟。20分钟后下入花生，此时放入盐和糖 再放入毛豆煮8分钟 最后关火腌制，此时让毛豆花生吸收料汁，这样更加入味，时间自己定，当然越久越好，最后装盘。
4、准备调料：花椒，大料，干辣椒，盐 花生，毛豆买来洗净后。将花生挤开口，毛豆用剪刀剪去头尾（煮制时容易入味）。锅内做水下入花椒，大料，干辣椒，盐。
花生米煮多久能熟
煮20分钟，花生米就彻底煮熟了，口感软烂，没有嚼劲。而煮5分钟，花生米还比较生，所以最好是煮10分钟，再浸泡20分钟，口感很脆爽，浸泡后也更加入味。注意带皮花生如果锅大水多或天热，煮到12分钟就可以，然后半小时后都需要捞出，原因是蓄热多会焖的过软。
煮花生一般煮15分钟左右即熟。但也需要根据是否去壳或个人菜品需要进行调整：如果是煮带壳新鲜花生，需冷水下锅煮15分钟即熟。
电饭煲煮花生米多久能熟电饭煲煮花生米15分钟到20分钟左右能熟。花生米正常情况下只需要15分钟左右的时间就能够熟了，当花生米个头比较大，颗粒比较饱满的，则需要适当的延长5分钟左右的时间。
水煮花生，开锅后小火再煮10分钟以上半小时以下就可以。相关说明 水煮花生是中国一道很普遍很受欢迎的家常凉菜，制作原料有新鲜生花生、冰糖、白胡椒籽等。既是宴席凉菜的必点菜之一，又是小餐下酒菜的最佳选择。煮带皮五香花生，务必要捏张嘴。盐务必要头等大事。
香酥花生豆的做法,香酥花生豆怎么做好吃,香酥
香酥花生的做法 生花生仁用盘子装成放入微波炉里用高火转3分钟，每转一分钟取出用手拨动一次（不然中心的花生就会糊掉）稍凉去皮。白糖和水各100克放入锅内加热至溶化，看到冒泡泡了即可。把去皮的花生仁放入糖水中，翻动至均匀的裹上糖水。
核桃仁放入微波率高火两三分钟至香脆，掰碎。花生放入不沾锅里干炒至熟。芝麻炒熟。花生去皮，每粒掰成两瓣。锅里放入少许水，放入冰糖。加入麦芽糖，小火慢慢熬至颜色变深，能拉得出丝。放入核桃仁、芝麻、花生，搅拌均匀。
选个头均匀的花生米，个头也要大一点的。打入一个鸡蛋，充分搅拌均匀 加入盐和糖 加花椒粉 加辣椒粉 再度充分搅拌均匀，让每一粒花生米都沾上蛋液和调味料 倒入面粉，面粉的量以完全包裹住花生米为宜，我用的量仅作参考。
食材：花生250克、面粉适量、油适量、盐少许、黑胡椒粉适量、辣椒粉适量、孜然粉适量、五香粉适量、芝麻适量。挑选大小一致的花生米，往花生米里打入鸡蛋液。搅拌均匀，让花生米全部裹上蛋液。另外一个碗，放入芝麻。开始配料，加入孜然粉，胡椒粉，辣椒粉，五香粉，盐，佐料搅拌均匀。
做法：将花生米的皮搓掉（我就是没搓，致使面裹上以后在油锅内脱壳）备用，锅内放水烧开下糖，熬到冒泡（不要熬的时间过长）。将中筋面粉 玉米淀粉 苏打粉 糖粉（糖粉不放也可以）盐 五香粉 黑胡椒混全均匀，放在托盘里。然后把花生米裹上糖水，沥干。
做法 将花生米的皮搓掉（我就是没搓，致使面裹上以后在油锅内脱壳）备用，锅内放水烧开下糖，熬到冒泡（不要熬的时间过长）。将中筋面粉 玉米淀粉 苏打粉 糖粉（糖粉不放也可以） 盐 五香粉 黑胡椒混全均匀，放在托盘里。然后把花生米裹上糖水，沥干。
