糖醋鳊鱼的做法,糖醋鳊鱼怎么做好吃,糖醋鳊鱼的家常
1、鱼下锅煎炸的时候要擦干鱼身的水份，可以保持鱼皮的完整，鱼要炸熟。水淀粉不要过于浓稠，以免下锅受热即成浓汤，浓汁要掌握好浓度，这样才好吃。
2、糖醋鳊鱼的做法步骤 1 鳊鱼处理干净，去除肚内黑膜后洗净，洒入料酒、用葱段、姜片、花椒腌渍15分钟。2 用2勺白糖、2勺米醋、1勺生抽、1勺老抽，加入适量纯净水，勾兑出糖醋料汁。3 备好葱、姜、蒜、干红椒等配料。4 香菜及蒜苗少许，待用。5 鲍菇几个，斜切厚片。
3、做法 （1）扁鱼宰杀处理干净后2面划上花刀，撒上适量生姜片、花椒、葱白、料酒腌制10-15分钟。（2）糖、醋、老抽、生抽按照2：1：1：1的比例，加入60-70ml水，搅拌均匀后成为糖醋汁。（3）锅里加入适量油烧热后，放入扁鱼中火2面煎炸成金黄色，捞出沥油。
4、第一步 鳊鱼刮鳞洗净备用。第二步 锅里放油，油烧至七八成熟放入姜片大蒜头，随后放入鳊鱼，中火煎至两面泛金黄。倒入黄酒。第三步 随后放入生抽，老抽，醋，一大勺糖。第四步 加水覆盖大部分鳊鱼即可，中火烧。
5、生姜 葱 红烧糖醋鳊鱼的做法步骤 鳊鱼处理完内脏后，洗干净。小火，下油锅煎至两面金黄，放两勺生抽，一勺老抽，一勺醋，加水 放几片生姜 盖锅焖。十分钟后，放糖，味精，两勺料酒，盖锅，此时中火焖。大约过5分钟左右，给鱼翻身，焖个10分钟左右 撒葱就可以起锅了。
清蒸鳊鱼的做法窍门
1、做法步骤：第1步、把配料先切好，放一旁备用。第2步、鳊鱼去集市买的时候，可以让老板把鱼处理好，拿回家后清洗干净，然后处理鳊鱼。在放点盐腌制鱼5分钟左右，装盘。鱼身上放一些姜片，在淋一点料酒。第3步、起锅烧水，我们把装盘的鱼放入锅中蒸10分钟左右。
2、廿分钟耗时 普通难度 清蒸鳊鱼的做法步骤 1 把鱼去鳃，去肚，去鳞，洗净，横切几刀，撒上盐，料酒。2 在刀逢里放上姜片，鱼身下也放上姜片，鱼肚塞上姜与葱结。3 水开后，隔水蒸3分钟。4 把蒸鱼水倒掉。5 再隔水蒸8--10分钟，闷2分钟。（什么都不放）再把水倒掉。6 把姜片去掉。
3、做法 鳊鱼去鳞、内脏、鱼鳃，清洗干净，鱼身切数刀，用盐、葱姜、料酒腌1小时左右。控干腌鱼水分放盘中，加少许油上蒸锅。锅内放数碗水蒸15分钟即可食用。
4、鳊鱼收拾干净。在鱼背部划出斜刀。鳊鱼放入碗中，淋入生抽。将鳊鱼内外用生抽抹匀。洋葱、生姜、蒜苗切细丝；青红椒切圈备用。洋葱、生姜、蒜苗丝放入鱼肚内。姜丝、洋葱丝放在鱼身上。青红椒码放在鱼上；鳊鱼放入锅中，隔水蒸15分钟。淋上蒸鱼豉油。
5、清蒸鳊鱼的家常做法如下：原料：鳊鱼1条、花生油40克 、盐3克 、蒸鱼豉油1勺 、料酒两勺 、姜1块 、香葱3根。鳊鱼处理干净，表面划上几刀，撒盐抹匀，腌制片刻。香葱洗净切葱花，姜去皮洗净切片。倒掉盐水，放入姜片，淋入料酒抹匀，腌制片刻。
6、好吃的蒸扁鱼做法如下：食材准备：扁鱼、食盐、料酒、酱油、姜丝。清蒸扁鱼前，需要将鳊鱼处理干净，特别要注意鳊鱼腹部的那一层黑膜，一定要撕掉，不然所清蒸的鳊鱼会非常腥。清洗好的扁鱼放入盆中备用。
食材_鳊鱼窍门
食材：主料鳊鱼1条、姜3片、葱2根、油适量、盐适量、料酒适量、蒸鱼豉油适量、鸡精适量、淀粉适量、胡椒粉适量。把鱼去鳃，去肚，去鳞，洗净，横切几刀，撒上盐，料酒。在刀逢里放上姜片，鱼身下也放上姜片，鱼肚塞上姜与葱结。水开后，隔水蒸3分钟。把蒸鱼水倒掉。
准备食材，鳊鱼洗干净。平底锅加热煎鳊鱼。两面煎至金黄。然后加入葱姜蒜和辣椒，料酒，生抽，老抽和半勺糖。大火煮开小火炖至浓稠撒少许盐即可。盛出后撒上小葱即可开动。注意事项：鱼入味很重要，酱油里面有盐，一开始煮的时候不要放盐，最后撒少许即可。
食材明细 主料 鳊鱼500克 辅料红椒适量 青椒适量 姜适量 葱适量 配料生抽适量 老抽适量 白糖适量 陈醋适量 精盐适量 食用油适量 微辣口味 烧工艺 廿分钟耗时 普通难度 红烧鳊鱼的做法步骤 1 准备好食材。2 鳊鱼处理好之后，两面改一下刀，抹点盐腌制约10分钟。3 切好姜葱蒜，红椒和青椒。
鱼洗净，准备好姜丝，葱和辣椒。锅中入油，烧热。放入鱼。同时放入姜丝葱辣椒。加入生抽老抽糖。倒入热水。大火烧开煮至收汁。装盘即可。鳊鱼的食用效果 脂降压 鳊鱼可以预防贫血症、低血糖、高血压和动脉血管硬化等疾病。
步骤：将鳊鱼清洗干净，斜着切成薄片，用盐、料酒、姜片腌制半小时。葱、姜、蒜切末，锅中倒油，放入葱姜蒜爆香。加入豆瓣酱翻炒，加入适量的清水，放入鱼片。加入盐、糖、酱油调味，煮至鱼熟透即可。
主要食材：鳊鱼一条 配料：蒜，生姜，青线椒，小米辣，料酒三勺，生抽两勺，老抽一勺，蚝油一勺，盐和鸡精适量 做法： 将鳊鱼清洗干净后用料酒和生姜腌制十分钟。 起锅烧油，放入鳊鱼，小火煎至两面金黄。 放葱姜小米辣煸香。 倒入清水，没过鱼肉，再一次加入生抽老抽和蚝油，小火焖煮十五分钟。
